葛是重要的藥食同源植物，近年來隨著大健康產業的發展，葛產業也隨之快速發展。本書系統總結了國內外葛種質資源研究，全書共8章，主要對種質資源學的相關基本概念、發展簡史與研究進展和種質資源研究的意義，葛屬植物的命名與分類，葛屬植物的分布、起源與演化，葛種質資源的考察、收集和保存，葛種質資源鑒定評價的目的和方法，葛種質資源表型和分子標記鑒定評價的研究進展，葛種質資源研究存在的主要問題、進展和發展方向，國外和國內葛產業開發利用現狀和產業發展建議，優異粉葛、野葛、葛麻姆及其他優異葛種質資源進行了簡要而系統的
本書介紹了菜田土壤特性與蔬菜需肥特點、蔬菜生產中肥料的科學施用、蔬菜科學施肥新技術、主要露地蔬菜科學施肥、主要設施蔬菜科學施肥、健康蔬菜生產科學施肥等內容,并依據栽培茬口(如設施的春提早、夏避雨、秋延遲、越冬長季等,露地的春播、夏播、秋播、越冬等)、灌溉方式(如常規灌溉、滴灌等)等進行編寫。書中設有小貼士溫馨提示身邊案例等欄目,以方便讀者根據實際情況進行選用。本書適合廣大菜農、各級農業技術推廣部門及肥料生產企業的技術人員、肥料生產和經銷人員使用,也可供土壤肥料科研教學部門的科技
本教材以“職教二十條”為指導思想，以產教融合，培養愛農、知農、懂農的＂三農”職業人才為目標，校企合作，由學校教師和企業專家共同開發編寫。在課程內容的取舍上，根據對蔬菜生產基礎知識和基本技能的培養要求，將傳統的教材內容拆分為實訓項目，分為三部分：第一篇蔬菜基礎知識，第二篇蔬菜生產技術，第三篇食用菌生產技術。教材中配套了豐富的數字資源，可以供學習本教材的人員參考學習，教材除了可以作為園藝技術專業教學使用，還可以供蔬菜生產人員參考使用。
本書是一本有機園藝手冊，將指導讀者如何最大限度地利用種植空間并提升果實風味，書中列舉了幾種保存、加工果蔬的方法和幾十種果蔬的種植要點，指導說明了在多大的空間中種植多少才能獲得較好的結果，以及如何降低種植過程中可能產生的浪費。
蔬菜產業是現代農業的重要組成部分，是農民收入的重要來源之一。本教材秉持“理論夠用，突出技能”的理念，在介紹蔬菜生產、基本技術相關理論知識的基礎上，重點介紹大宗蔬菜生產技術、地方特色蔬菜生產技術，最后介紹了蔬菜生產新技術、新模式。教材內容深入淺出、簡潔明了，可操作性強。克服了傳統蔬菜生產技術相關手冊中理論知識欠缺及專業教材注重理論、實踐技術欠缺的弊端。本書適宜“一村多名大學生計劃”學員、涉農高等職業教育院校學生、新型職業農民及有關科技推廣人員使用。
教材采用項目教學與模塊教學形式，將教材內容設置為17個項目、57個模塊、138個任務，更加突出教學重點。與上一版相比，本教材新增了海水蔬菜、20個地方生產典型案例等內容，重點更新了棚膜、設施機械、設施建造、蔬菜育苗、蔬菜品種與施肥、蔬菜生產方式、采后處理與營銷、蔬菜生產有關標準以及拓展知識等內容，教材內容與時俱進，以更好地與生產對接；對各項目后設置的“練習與作業”“單元自測”“資料收集與整理”“資料鏈接”“能力評價”“拓展知識”欄目進行了更新完善；對一些專業性較強的技能新增了“實踐指導
本書是高等職業教育新形態一體化教材。全書共分十個單元, 詳細介紹了五十種稀特蔬菜的生物學特性、應用價值及高效栽培技術。本書以工作過程為導向, 每種特菜設定一個生產項目, 指導學生按照信息采集、制定工作計劃、栽培方案實施及檢測評估等步驟, 在工作中完成學習任務, 掌握相關知識和技能。同時本書提供了另外六十余種特菜的拓展閱讀資料和30余條數字資源, 將職業素質養成、創新創業意識培養等內容融入教學內容。
本教材為校企合作雙元開發的新型融媒體教材，深入挖掘課程思政元素，并了融入課程思政資源，以及季節性強的關鍵技術環節，用視頻資源以二維碼形式呈現。教材融入1 X證書內容。全書分導言、十三個項目和附表，項目包括:蔬菜生產的基本原理、蔬菜生產的主要設施及應用、蔬菜生產的基本技術、瓜類蔬菜生產技術、茄果類蔬菜生產技術、豆類蔬菜生產技術、白菜類蔬菜生產技術、根菜類蔬菜生產技術、蔥蒜類蔬菜生產技術、薯芋類蔬菜生產技術、綠葉菜類蔬菜生產技術、多年生蔬菜生產技術、芽苗菜生產技術。本教材吸納了大量的蔬菜生產新
本書使學生理解蔬菜的基礎知識，學會蔬菜生產的基本技能，能勝任蔬菜種子生產、集約化蔬菜育苗、大型蔬菜生產基地及園區、現代蔬菜生產高新企業、蔬菜植物工廠的生產管理、綠色防控的一線崗位。對學生畢業后從事園藝植物生產、園藝園區經營管理、蔬菜產業開發與推廣、果蔬加工貯藏、質量檢驗等涉農企業工作起主要支撐作用；可以利用現代科技及信息技術手段推廣名優新特蔬菜產品及安全蔬菜的生產，真正做到服務于都市型現代蔬菜生產，服務“三農”，對“菜籃子工程”建設有重要意義。
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