洪范八政，食為政首。在中國(guó)這樣一個(gè)人口眾多，工業(yè)化和城鎮(zhèn)化持續(xù)深入推進(jìn)的過(guò)程中，如何以占9%左右的耕地、6.5%左右的水資源養(yǎng)活占世界約20%的人口，如何落實(shí)糧食基本自給的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，使中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己的手上，始終是中國(guó)全面建成小康社會(huì)的巨大挑戰(zhàn)。中國(guó)人多地少水缺，其糧食安全問題的任何變動(dòng)不僅影響中國(guó)本身，也具有廣泛的世界效應(yīng)。20世紀(jì)90年代初，美國(guó)世界觀察研究所所長(zhǎng)萊斯特·布朗先生提出“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)”這一問題，認(rèn)為中國(guó)的工業(yè)化和城鎮(zhèn)化將使耕地與水資源持續(xù)流失，最終會(huì)導(dǎo)致中國(guó)糧食自給率不斷下降，進(jìn)而帶來(lái)世界的糧食危機(jī)，因此近30年來(lái)中國(guó)的糧食安全問題一直是國(guó)內(nèi)外學(xué)者們所關(guān)注和研究的焦點(diǎn)。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)踐表明，近30年來(lái)中國(guó)始終積極推行城鎮(zhèn)化發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)歷了城鎮(zhèn)化發(fā)展過(guò)程，大大增強(qiáng)了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，自2011年便一躍成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。然而城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，中國(guó)也確實(shí)面臨著耕地流失、土壤污染和流失、水資源短缺和水污染等各種問題，但中國(guó)的糧食安全問題并沒有出現(xiàn)萊斯特·布朗先生所描述的情景。相反，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織對(duì)世界各國(guó)糧食安全狀況的評(píng)價(jià)表明，中國(guó)是目前世界上糧食安全水平高的發(fā)展中國(guó)家之一。
那么，城鎮(zhèn)化和糧食安全之間是否存在矛盾，兩者之間是否能夠協(xié)調(diào)？這些問題引起了研究者們的廣泛關(guān)注，縱觀當(dāng)前國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究，大體上有三種觀點(diǎn)：第1種觀點(diǎn)認(rèn)為，城鎮(zhèn)化與糧食安全之間存在矛盾，城鎮(zhèn)化導(dǎo)致耕地面積減少、質(zhì)量下降，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力弱質(zhì)化等問題，因而必然對(duì)糧食生產(chǎn)安全產(chǎn)生較大影響；第二種觀點(diǎn)認(rèn)為，城鎮(zhèn)化對(duì)中國(guó)糧食安全沒有造成顯著影響，暫時(shí)還不存在沖突，適度的耕地非農(nóng)化是不可避免的，人為遏制這一趨勢(shì)會(huì)影響經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展；第三種觀點(diǎn)則認(rèn)為，長(zhǎng)期內(nèi)城鎮(zhèn)化使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)提高，土地集約利用程度加強(qiáng)，對(duì)糧食增長(zhǎng)有促進(jìn)作用，而短期內(nèi)兩者之間不可避免地會(huì)在土地、勞動(dòng)力等資源方面存在競(jìng)爭(zhēng)，因而存在沖突與矛盾。綜合分析國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)可知，現(xiàn)有研究大多注重從城鎮(zhèn)化導(dǎo)致耕地、水資源等生產(chǎn)要素?cái)?shù)量減少或質(zhì)量降低，分析其對(duì)糧食生產(chǎn)安全的影響；或只注重從單一的人口變化角度探討城鎮(zhèn)化對(duì)糧食消費(fèi)安全的影響。
第1章 緒論
1．1 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中糧食安全問題的提出
1．2 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中糧食安全問題研究的意義
1．3 本書總體研究框架
第2章 中國(guó)城鎮(zhèn)化對(duì)糧食安全影響的研究框架與定量分析
2．1 城鎮(zhèn)化與糧食安全的概念與分析框架
2．2 城鎮(zhèn)化對(duì)糧食安全的影響機(jī)制與分析框架
2．3 中國(guó)城鎮(zhèn)化與糧食安全系統(tǒng)的定量分析與評(píng)價(jià)
第3章 中國(guó)城鎮(zhèn)化對(duì)糧食安全影響的計(jì)量經(jīng)濟(jì)分析
3．1 中國(guó)城鎮(zhèn)化和糧食安全各子系統(tǒng)發(fā)展指數(shù)的平穩(wěn)性檢驗(yàn)
3．2 中國(guó)城鎮(zhèn)化和糧食安全各子系統(tǒng)的協(xié)整分析
3．3 中國(guó)城鎮(zhèn)化和糧食安全各子系統(tǒng)的誤差修正模型
3．4 中國(guó)城鎮(zhèn)化和糧食安全各子系統(tǒng)的Granger因果分析
3．5 中國(guó)城鎮(zhèn)化系統(tǒng)對(duì)糧食安全系統(tǒng)影響的計(jì)量經(jīng)濟(jì)分析
第4章 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的糧食安全總體態(tài)勢(shì)
4．1 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的糧食生產(chǎn)變化
4．2 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的糧食消費(fèi)變化分析
4．3 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的糧食安全總體態(tài)勢(shì)變化
第5章 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中糧食安全的區(qū)域差異比較分析
5．1 糧食安全區(qū)域差異的研究進(jìn)展
5．2 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中糧食安全變化的省區(qū)差異比較
5．3 四大區(qū)域城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的糧食安全變化態(tài)勢(shì)分析
第6章 國(guó)內(nèi)外城鎮(zhèn)化進(jìn)程中糧食安全變化的典型案例分析
6．1 發(fā)展中國(guó)家城鎮(zhèn)化進(jìn)程中糧食安全變化的典型案例分析：以印度為例
6．2 中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中糧食安全變化的典型案例分析：以江蘇、廣東和河南為例
第7章 研究結(jié)論與政策建議
7．1 研究結(jié)論
7．2 協(xié)調(diào)中國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展與糧食安全建設(shè)的政策建議
參考文獻(xiàn)
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