《農村勞動力轉移技能培訓用書：家政服務技能》為貫徹實施國家“農村勞動力技能就業計劃”，我們根據農民工培訓的職業特點開發了這套實用性、針對性強的“農村勞動力轉移技能培訓用書”。《農村勞動力轉移技能培訓用書?家政服務技能》主要內容有：家政服務的一般要求，家庭禮儀，生活習俗知識，制作家庭餐，家居保潔，衣物的洗滌和保管，家用電器的使用與保養，采買與記賬，護理孕產婦及新生兒，嬰兒看護及嬰幼兒能力開發，看護老人等。《農村勞動力轉移技能培訓用書?家政服務技能》附有16個技能訓練，內容均以家政服務員最需掌握的技能為主，以保證學員學習后能迅速適應市場的需求。另外，每節后還附有練習與鞏固，以便學員自查。
《農村勞動力轉移技能培訓用書：家政服務技能》可作為各類農村勞動力轉移技能培訓班的培訓用書，同時也可作為軍地兩用人才、下崗、轉崗、再就業人員上崗取證的短期培訓用書，還可作為相關職業讀者的自學讀物。
技能訓練買戰性強，貼身師傅手把手教；幫您掌握鑒定要點，助您找到理想之崗。
“農村勞動力轉移技能培訓用書”書目：
機械類：車工工技能、鉗工技能、焊工技能、電鍍工技能、涂裝工技能、鑄造工技能共7種；
電工電子類：維修電工技能、電工技能、制冷設備維修工技能、手機維修技能、農村電工基礎問答等共25種；
車類：汽車修理工技能、摩托車維修工技能、摩托車維修與保養技巧、農用運輸車故障排除技巧等共10種；
建筑類：抹灰工技能、砌筑工技能、木工技能、建筑油漆工技能、架子工技能、鋼筋工技能等共14種；
建筑類：制鞋工技能、餐廳服務技能、客房服務技能、中式烹調技能、服裝裁剪、服裝縫紉、家政服務技能等共14種。
編寫說明
前言
課題一 家政服務基礎
第一節 家政服務的一般要求
一、家政服務員的行為規范
二、家政服務員的職業道德
三、家政服務員的儀容儀表
練習與鞏固
第二節 家庭禮儀
一、禮儀基本規范
二、家政服務中的禮儀
技能訓練1 家庭接待禮儀
技能訓練2 形體訓練
練習與鞏固
第三節 生活習俗知識
一、日常生活習俗
二、日常往來習俗
三、待客習俗
四、時節習俗
五、對數字的宜與忌
六、地方方言
練習與鞏固
第四節 法律與安全
一、與家庭有關的法律法規
二、家政服務的安全意識及防范
練習與鞏固
課題二 家務技能
第一節 制作家庭餐
一、制定食譜
二、原料的初加工
三、家常菜烹飪方法
四、廚房操作技巧
五、自制風味食品
技能訓練3 清蒸鯇魚
技能訓練4 炒飯
技能訓練5 蒸饅頭
技能訓練6 煲湯
技能訓練7 上菜
練習與鞏固
第二節 家居保潔
一、家居保潔的程序及方法
二、重點部位的保潔
三、家具的保潔
四、居室環境美化
技能訓練8 廚房用具保潔
技能訓練9 衛生間保潔
技能訓練10 環境裝扮
練習與鞏固
第三節 衣物的洗滌和保管
一、衣物的洗滌
二、衣物的熨燙
第四節 法律與安全
一、與家庭有關的法律法規
二、家政服務的安全意識及防范
練習與鞏固
課題二 家務技能
課題三 家庭護理
參考文獻
課題一 家政服務基礎
第一節 家政服務的一般要求
一、家政服務員的行為規范
家政服務員的行為規范是在工作、生活和學習過程中必須遵守的行為準則；是維護行業形象，整頓行業秩序，提高企業形象、員工素質和工作效率的重要手段，是每一位家政服務員均應履行的職責。
根據我國職業標準的有關定義，家政服務員是指：根據要求為所服務的家庭操持家務，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關事物的人員。其主要工作如圖1-1所示。
1．家政服務員的基本職責
家政服務有全職服務和鐘點服務兩種類型，不論是哪一種服務，其基本職責有以下三種，見表1-1。
2．從事家政服務員工作的必備條件
1）年滿16周歲，具有民事行為能力和專業技能的公民。
2）具有初中文化程度或受過同等學歷教育。
3）具有合法有效的身份證明文件。
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