《衛生化學實驗》為全國普通高等教育預防醫學類實驗規劃教材，為中國科學院教材建設專家委員會規劃教材《衛生化學》（案例版，第2版）的配套教材。全書共分三章。第一章為緒論，介紹衛生化學實驗課的目的要求、常用的基本操作、實驗數據的處理等。第二章為14個具有代表性的驗證性與綜合性實驗，涉及空氣、水、食品和生物材料等樣品及常用的分析方法。第三章為設計性與考核實驗。
《衛生化學實驗》可供預防醫學類及其相關專業教學使用，也可作為衛生檢驗、醫學檢驗、環境監測和藥物分析等方面的工作人員參考。
第一章 緒論
第一節 衛生化學實驗課的目的與要求
第二節 常用的基本操作
第三節 實驗數據的記錄、處理和實驗報告
第四節 實驗成績的評定
第二章 驗證性實驗與綜合性實驗
實驗一 鄰二氮菲分光光度法測定水中鐵的含量
實驗二 熒光法測定尿中核黃素的含量
實驗三 火焰原子吸收光譜法測定生物材料中鋅的含量
實驗四 石墨爐原子吸收光譜法測定血中鉛的含量
實驗五 pH玻璃電極性能檢查及溶液pH的測定
實驗六 電位法測定牙膏中氟離子的含量
實驗七 電導滴定法測定混合酸中HC1和HAc的含量
實驗八 電位溶出法測定生物樣品中鉛和鎘的含量
實驗九 陽極溶出伏安法測定水中痕量Cu、Pb、Cd的含量
實驗十 氫化物發生．原子熒光光譜法測定水中總砷含量
實驗十一 薄層色譜法測定復合維生素片劑中維生素C和煙酰胺
實驗十二 氣相色譜法測定空氣中苯系物的含量
實驗十三 高效液相色譜法測定尿中馬尿酸和甲基馬尿酸的含量
實驗十四 離子色譜法測定水中7種陰離子的含量
第三章 設計性實驗與考核實驗
第一節 設計性實驗
第二節 考核實驗
參考文獻
附錄
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