國家肉牛牦牛產業技術體系編*的《中國現代農業產業可持續發展戰略研究(肉牛牦牛分冊)》以“中國肉牛牦牛產業可持續發展戰略”為研究對象，從多個視角考察了現代中國肉牛牦牛產業發展的現狀，從遺傳育種與繁殖、營養與飼料、疾病防控、加工技術、設施與環境控制，以及產業經濟六個方面闡述了肉牛牦牛的產業現狀、面臨的問題及發展趨勢，對可持續發展思路進行了探討，并從經濟學角度對中國肉牛牦牛市場供需、國際競爭力、可持續發展模式與區域布局以及產業政策等方面進行了全面系統的分析，取得了一定的研究成果。本書*后對肉牛牦牛產業可持續發展的總體思路和發展目標進行了戰略規劃，并提出了促進我國肉牛牦牛產業可持續發展的對策建議?br/>
序
導言
第一節 研究意義
第二節 研究框架
第一章 中國肉牛牦牛產業發展軌跡
第一節 中國肉牛產業發展歷程
一、中國肉牛產業發展歷程
二、中國肉牛產業發展現狀
三、中國肉牛產業發展存在的問題
第二節 中國肉牛生產區域布局變動
一、中國肉牛生產區域布局變動情況
二、中國肉牛生產區域布局變動的影響因素分析
三、中國肉牛生產區域布局的發展趨勢
第三節 肉牛產業發展模式變化
一、肉牛業發展的機遇與挑戰
二、我國肉牛產業發展的主要模式
第四節 肉牛產業技術演變
一、肉牛遺傳育種與繁殖技術演變
二、肉牛營養與飼料技術演變
三、肉牛疾病防控技術演變
四、牛肉加工技術演變
五、肉牛設施與環境控制技術演變
第五節 牦牛產業發展軌跡
一、牦牛產業發展歷程
二、牦牛產業發展特點
三、牦牛產業發展存在的問題
四、牦牛產業發展的趨勢
第二章 國外肉牛產業發展及借鑒
第一節 國外肉牛產業發展現狀及特點
一、國外肉牛生產現狀及特點
二、國外肉牛產業科技發展現狀與特點
第二節 國外牛肉消費現狀、特點與趨勢
一、世界牛肉消費現狀和特點
二、世界主要牛肉消費貿易現狀
三、世界牛肉消費的趨勢
第三節 國外肉牛產業發展主要模式
一、美國模式
二、歐洲模式
三、南美模式
四、澳新模式
五、日韓模式
第四節 世界肉牛主產國產業政策
一、世界肉牛主產國產業支持的做法
二、肉牛主產國畜牧業支持政策的特點
第五節 國外肉牛產業發展對我國的啟示
一、加大繁改力度，提高畜群整體質量
二、建立健全肉牛生產標準化體系
三、高檔牛肉和普通牛肉同步發展
四、發揮協會等行業組織作用
五、大力開拓消費和出口市場
六、加強生態環境保護和建設，促進肉牛業可持續發展
第三章 中國肉牛牦牛遺傳育種與繁殖技術發展戰略研究
第一節 肉牛遺傳育種與繁殖技術應用現狀
一、肉牛遺傳育種技術
二、繁殖技術
第二節 肉牛遺傳育種與繁殖技術應用面臨的主要問題
一、宏觀層面，尚未建立新的育種體制與機制
二、微觀層面，育種及繁殖技術研發與產業發展不同步
第四章 中國肉牛牦牛營養與飼料技術發展戰略研究
第五章 中國肉牛牦牛疾病控制技術發展戰略研究
第六章 中國肉牛牦牛設施與環境技術發展戰略研究
第七章 中國肉牛牦牛加工技術發展戰略研究
第八章 中國肉牛牦牛市場供需分析
第九章 中國牛肉國際競爭力分析
第十章 中國肉牛牦牛產業可持續發展模式與區域布局
第十一章 中國肉牛牦牛產業政策分析
第十二章 中國肉牛牦牛可持續發展目標與政策選擇
參考文獻
后記
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