《中國大麥青稞產業經濟（2015）》為國家大麥青稞產業技術體系產業經濟崗位課題組2013—2015年的部分階段性研究成果�！吨袊篼溓囡a業經濟（2015）》從多個層面研究了當前國際國內大麥產業發展的現狀，重點剖析了中國大麥產業存在的問題以及根源，并提出了相關的政策建議。
從內容上看，《中國大麥青稞產業經濟（2015）》涵蓋了中國大麥產業發展的多個方面，大致上可以分為以下幾部分：一是探討了大麥生產、流通和消費問題。該部分首先詳細介紹了近年中國大麥生產、加工、消費和貿易的基本情況。然后探討了中國大麥供給的總體趨勢、影響因素，并利用調研數據和統計資料探討了大麥產業鏈的成本收益。其中兩篇報告剖析了中國啤酒大麥需求和農民消費的影響因素。本部分還利用調研數據對2008—2015年國家大麥青稞產業技術體系主要崗位和試驗站大麥青稞育種及推廣的經濟效益進行分析，并在此基礎上評價了國家大麥青稞產業技術體系大麥青稞育種及推廣的經濟效益。分析發現，主要崗位和試驗站大麥青裸育種及推廣的投入產出比在3倍到68倍之間，平均為26倍。
二是研究中國大麥貿易相關問題。主要包括中國大麥進口市場結構與市場勢力、進口大麥價格波動特征與中國的“定價權”、大麥大量進口對中國大麥產業的影響及應對策略等問題。近些年，中國啤酒產業的快速發展帶動了啤酒大麥需求的持續增長，與此同時，畜牧業的快速發展也帶動了飼料大麥需求的較快增長。然而中國大麥產業特別是大麥生產卻未能將迅速增長的啤酒大麥和飼料大麥需求轉化為自身的發展機遇。如何解決這個問題，是本部分討論的重點。
三是國內區域大麥產業發展問題。本部分四篇報告分別對青海、內蒙古、安徽和云南等省、自治區的大麥生產、流通、收益等情況做了詳盡的分析，并在此基礎上對各區域大麥產業發展提出了具有針對性的政策建議。
四是大麥市場行情分析與展望。書中首先對中國大麥供需平衡趨勢進行了分析，然后分析研判了*近三年國際與國內大麥生產和貿易發展趨勢。
五是討論了大麥產業政策與發展戰略。《中國大麥青稞產業經濟（2015）》在介紹世界主要大麥生產國產業政策的基礎上，分析了中國大麥青稞產業政策，并提出了中國大麥青稞產業的可持續發展戰略。
李先德，研究員，博士生導師。中國農業科學院農業經濟與政策學科首批二級崗位杰出人才，農業經濟與發展研究所國際農業經濟與貿易研究室主任，國家現代農業產業技術體系大麥青稞產業經濟崗位專家。兼任農業部全球重要農業文化遺產專家委員會委員，中國農業科學院研究生院教學委員會委員，中國農業技術經濟學會常務理事，中國國外農業經濟研究會常務理事。1995年和2000年分別獲法國高等社會科學院（EHESS）經濟學碩士（DEA）和博士學位。2000—2002年先后在經濟合作與發展組織（OECD）和法國國立農科院（1NRA）工作。在《Land Use Policy》《The Joumal of Peasant Studies》《中國農村經濟》《農業經濟問題》《中國軟科學》《中國農業科學》等雜志，用中文、英文和法文公開發表學術論文100多篇，專著5部、主譯著作1部。多次受邀擔任國際高層學術論壇演講嘉賓或主評人。就農業政策、糧食安全和貿易問題，接受中央電視臺（《新聞聯播》）、中國國際廣播電臺等媒體采訪。作為中國代表團團長或成員，最近10年多次參加了聯合國糧農組織農業委員會、商品問題委員會和世界糧食安全委員會會議。主要研究方向為農業政策、糧食經濟和國際農產品貿易。
第一篇 大麥生產、流通與消費
第一章 中國大麥產業發展概況
第二章 中國大麥供給影響因素分析
第三章 啤酒大麥產業鏈成本收益的實證研究
第四章 飼料大麥的應用價值及開發前景
第五章 中國啤酒消費及變化趨勢對啤酒大麥需求的影響分析
第六章 世界大麥消費發展狀況與特點
第七章 農戶啤酒大麥銷售意愿影響因素的實證分析
第八章 大麥青稞育種及推廣經濟效益評價
第二篇 貿易與大麥產業發展
第九章 中國大麥進口的市場結構與市場勢力
第十章 中國大麥進口價格的波動特征分析
第十一章 大麥大量進口對中國大麥產業的影響與應對
第十二章 中國大麥國際貿易定價權分析
第十三章 國外啤酒大麥產業鏈運作實踐及其對中國的啟示
第三篇 國內區域大麥產業發展
第十四章 青海省青稞產業發展現狀和問題及其對策建議
第十五章 烏蘭察布市和合肥市大麥種植比較分析
第十六章 云南大麥產業發展調研報告
第十七章 安徽省大麥成本收益及產業發展分析
第四篇 大麥市場行情與展望
第十八章 中國大麥供需平衡及趨勢分析
第十九章 2013年大麥產業發展形勢及2014年展望
第二十章 2014年大麥生產與貿易發展形勢及2015年展望
第二十一章 2015年大麥產業發展形勢及2016年展望
第五篇 大麥產業發展政策與戰略
第二十二章 中國大麥青稞產業政策
第二十三章 世界主產國大麥產業政策研究
第二十四章 中國大麥青稞產業可持續發展的戰略選擇
附錄
附表1 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表2 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表3 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表4 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表5 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表6 世界及主產國大麥收獲面積、單產和總產
附表7 世界大麥平衡表
附表8 中國大麥平衡表
附表9 世界及主要國家大麥進口量
附表10 世界及主要國家大麥出口量
附表11 世界及主要國家大麥進口價格
附表12 世界及主要國家大麥出口價格
附表13 世界主要大麥生產國生產者價格
附表14 世界主要國家大麥生產者價格指數（2004—2006—100）
后記
參考文獻
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