《冷鏈物流（第2版）》共七章，章對食品冷鏈物流作簡單介紹，使讀者對冷鏈物流有初步的了解；第二章介紹食品冷鏈物流的基礎(chǔ)理論；第三章、第四章和第五章介紹食品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)；第六章介紹農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流；第七章介紹冷鏈物流企業(yè)的運營與管理。書中的內(nèi)容主要選自各類精品教科書及網(wǎng)絡(luò)期刊�！独滏溛锪鳎ǖ�2版）》內(nèi)容與同類教材相比知識全面、新穎，邏輯性強，便于教學及讀者自學。
白世貞，男，漢族，黨員，1962年10月出生，現(xiàn)任哈爾濱商業(yè)大學管理學院院長（2008年8月由原物流學院與工商管理學院合并組建），教授，博導(dǎo)，龍江學者，黑龍江省中青年專家，黑龍江省第二屆高校教學名師。
第一章 冷鏈物流概述
第二章 食品冷藏的基礎(chǔ)知識
第三章 食品冷凍加工
第四章 冷庫
第五章 食品冷藏運輸與銷售
第六章 食品冷鏈物流
第七章 冷鏈物流標準化
參考文獻
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