“百年中篇小說名家經典”叢書之一種，收錄當代著名作家陸文夫中篇小說代表作。
《美食家》用了大量筆墨描寫蘇州一帶的飲食文化，同時將人物主角設定為一個喜歡吃、懂得吃、理解吃的“美食家”，通過對革命干部高小庭和美食家朱自冶四十余年的人生浮沉的講述與對比，從個體的角度呈現二十世紀中葉至八十年代中國社會歷史的巨大變遷，同時通過幾十年中人們對“吃”的不同態度反映了人們價值觀念的變化�！睹朗臣摇帆@全國第三屆優秀中篇小說獎。
《井》的主角徐麗莎與一個傳統保守的家庭展開了長達幾十年的戰爭，最終投井而死。徐麗莎的人生悲劇可以看作現代女性在傳統婚姻觀念下悲慘命運的一個縮影。陸文夫對于徐麗莎這一形象的塑造蘊含了他對新時期女性命運的深切關注和思考，對于現代女性而言，雖然獲得了政治上的解放，但真正個體意義上的解放還遠未完成。
陸文夫著《美食家》為“百年中篇小說名家經典”叢書之一種。
一、該叢書是首部由當代著名評論家點評，涵括中國百年經典中篇小說、展示中國百年中篇小說創作實績的大型文學叢書。
該叢書對“五四”以來中篇小說創作進行了全面的梳理，讀者可以通過本叢書確立中國現當代文學史上杰出中篇小說的閱讀坐標。當代著名評論家何向陽、孟繁華、陳曉明、白燁、吳義勤對作品的文學價值以及作家在文學史上的地位等進行了詳細介紹，對文本進行了精彩點評，這對于讀者欣賞把握這些經典作品起到了引導作用。
二、形式有突破。
叢書以作家分冊，每冊精選該作家zui經典、讀者認知度zugao高的作品。除經典作品以外，另附文學化的作家小傳及作家圖片若干幅。所附內容既可以為文學研究者、文科學生提供必要的資料，對普通讀者深入理解作家作品同樣大有裨益。
三、作者陳染有較大影響力。
陳染以強烈的女性意識，成為中國當代文學史上的一位獨特而重要的女性作家代表，作品曾獲首屆中國當代女性文學創作獎。
從市井生活抵達歷史深處
——陸文夫的中篇小說
吳義勤
陸文夫的小說創作以中短篇為主，多以蘇州為背景，關注蘇州地區市井百姓的生活變遷、文化民俗。但陸文夫寫文化風俗、日常生活又不單單是純粹客觀的描繪和呈現，他善于從日常生活的斷面和個體人物的命運反襯廣闊的社會生活和歷史變遷，從日常生活的細節窺見浩蕩的時代洪流，從個體的悲歡看到時代歷史的變動。以小見大，舉重若輕地表達他對歷史與現實的思考與判斷。
發表于1983年《收獲》第1期的中篇小說《美食家》即是這樣一部典型的作品。在這篇小說中，作者用了大量筆墨描寫蘇州一帶的飲食文化，同時將人物主角設定為一個喜歡吃、懂得吃、理解吃的“美食家”，但對美食家、美食文化的敘述顯然只是小說的一個常規道具，更重要的敘述目的在于通過對革命干部高小庭和美食家朱自冶四十余年的人生浮沉的講述和對比，從個體的角度呈現二十世紀中葉至八十年代中國社會歷史的巨大變遷，同時通過幾十年中人們對“吃”的不同態度反映了人們價值觀念的變化。
小說有兩個主要人物：高小庭和朱自冶，兩人人物之間關系的不斷變化是小說敘述的重點。解放前，資本家朱自冶以出租房屋為生，收入頗豐，同時他又是一個美食家，他不僅愛吃而且會吃，他不僅吃得又精又細，而且能把吃食講得頭頭是道。高中生高小庭迫于生計成為朱自冶的“跑街”，按照朱自冶的要求去買小吃，這是舊時代兩人的身份關系。1948年，高小庭受到革命啟蒙，毅然投奔革命到了解放區，成為革命者。解放后，高小庭按照組織分配成了一家名菜館的經理，他大膽改革，把原來為資產階級寄生蟲服務的名菜館“改造”成了為人民大眾服務的大飯鋪。受其影響，其他名菜館也開始了改革。高小庭的改革使朱自冶及其“食友”們無處可吃，蔫頭蔫腦丟了精氣神�！拔母铩敝�，高小庭和朱自冶均遭了難，他們一個是走資派，一個是寄生蟲，都成了批判對象。“文革”結束后，高小庭繼續回到菜館當經理，但隨著經濟的繁榮，人們對吃的要求越來越高。高小庭順應大勢，又把大飯鋪恢復成名菜館。朱自冶則因為既會吃又會說，搖身一變成為“美食家”。
兩人在近半個世紀中命運跌宕起伏，相互之間的身份關系也是幾度變換，但不變的是高小庭對于革命的信念以及朱自冶對于吃的迷戀，兩人的命運沉浮折射了二十世紀中國社會的劇烈變動以及在此洪流的沖擊之下人們思想和觀念的流變。小說的意義由此從一個帶有煙火氣息的“吃”的美學上升到了歷史的高度，可謂以小見大。
同樣，發表在1985年《中國作家》第3期上的《井》也是一篇以小見大的作品，這篇小說被列為陸文夫小巷人物志系列之一，雖然小說的主角是小巷人物，但她所代表的角色又具有普遍性的意義，成為新時期女性的一個代名詞。這篇小說塑造了一個具有典型意義的悲劇女性人物徐麗莎，是當代小說史上具有代表性和典型性的人物之一。徐麗莎是一位年輕、漂亮的女大學生，本應有著光明而美好的前程。然而懦弱的性格和不幸的家庭出身使得她的人生充滿了悲劇。由于自幼“失去”雙親，徐麗莎十分渴望一個溫暖的懷抱和家庭。因此，當她在制藥廠遇到精于世故的朱世一，很快便被他精心設計的愛情攻勢所俘獲。然而，婚姻生活卻與她的想象有著太大的不同。朱世一母親頑固的封建思想，朱世一本身固執的大男子主義，都讓徐麗莎苦不堪言。作為一個受過西式教育的現代女性，徐麗莎與一個傳統保守的家庭展開了長達幾十年的戰爭。由于性格上的懦弱，多數抗爭都以失敗收場，直到她在科研上做出了一點成績，生活才透出一些亮光來。她的頻頻獲獎和在電視上出鏡迎來了人們的贊嘆，但在家庭中，妒火攻心的朱世一不僅冷嘲熱諷，還對她進行跟蹤和調查，剪輯錄音帶陷害她，將她推入被人唾棄的境地。與男助手童少山的戀情曾讓她燃起對于愛情的渴望和希望，然而童的懦弱又使她的希望最終破滅，并致使她投井而死。徐麗莎的人生悲劇可以看作現代女性在傳統婚姻觀念下悲慘命運的一個縮影，同時她自身性格的懦弱又進一步加深了這一故事的悲劇色彩。陸文夫對于徐麗莎這一形象的塑造蘊含了他對新時期女性命運的深切關注和思考，對于現代女性而言，雖然獲得了政治上的解放，但真正個體意義上的解放還遠未完成。
陸文夫（1928-2005），江蘇泰興人。1948年畢業于蘇州中學。同年參加革命。曾任中國作協副主席、江蘇省作協主席等職。1955年開始發表作品。1956年發表《小巷深處》一舉成名。已出版《美食家》《圍墻》《小巷深處》《小販世家》《獻身》等作品。多次獲得全國優秀短篇小說獎、全國優秀中篇小說獎等文學獎項。作品還被翻譯成英、法、日等多種語言，暢銷海外。
美食家
井
從市井生活抵達歷史深處
——陸文夫的中篇小說
吳義勤
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