當今商業競爭日益激烈，每年倒閉或消失的企業、公司、店鋪不計其數，企業的平均壽命也越來越短。但在日本仍有不少百年老店雖歷經滄桑卻依然在為社會貢獻其自身的價值。那么這些老鋪是如何存留并獲得持續發展的呢？
《匠心老鋪：日本750家百年老店的繁盛秘訣》作者用八年時間走訪了日本全國約750家百年老店，采訪了其中371家老鋪的高層寫成此書。本書試圖通過對這些百年老店的研究為讀者揭開它們持久繁盛的秘訣，并將其統合成為一個完整的體系老鋪學。這種新的嘗試，相信會成為同類中小企業的實戰教材，成為更為簡單明了傳播經營學理論的橋梁。此外，《匠心老鋪：日本750家百年老店的繁盛秘訣》還提出了經營老鋪至關重要的20條鐵則，這些都是凝結了創業者及其后代經營者晶瑩血淚的寶貴箴言。讀者可以結合自身實際情況，取其精華，對其重新組合，制定出符合自身企業特色的經營戰略與方針。
前言
如果現在創辦企業或經營店鋪，您覺得這項事業最終能持續多少年呢？曾經人們說企業的平均壽命是30年。但現在據說是平均18年（根據《日經商業》2013年11月4日號）。然而現實可能比這更為嚴峻。從2009年到2012年間開業、停業的企業數目來看，在全部的5 768 489家企業中，新設立的有442 562家，占總數的7.7％；停業企業有1 118 443家，比例高達19.4％（日本總務省平成24年經濟普查數據）。企業存在的首要意義是為社會持續貢獻力量，然而在破產、撤退、合并、重組、縮小、裁員這一系列話題成為家常便飯的今日，企業連如何生存下來都不是一件易事。
與此同時，我們不能忽視的是，放眼全世界，日本的長壽企業還是相對較多的，可以稱得上是老鋪大國。
說起老鋪，每個人頭腦中的印象可能會有差異。本書所討論的老鋪，是指創業之后存留時間長達百年以上、深受當地人信賴并一直繁盛至今的公司或店鋪，我們并不考慮其規模大小以及股票是否上市交易，也不討論宗教、教育、醫療、福利、NPO法人以及處于休眠狀態的企業。
根據調查機構發布的數據顯示，日本的老鋪大約有2.6萬家，
學術研究機構發布的數據則稱大約有5 萬家。而根據日本的帝國數據庫發布的調查結果，所有現存企業中老鋪的比例（即老鋪涌現率）大約為2％，據此我們可以推測，全日本大約有10 萬家老鋪存在。在這其中，不僅有百年以上的店鋪，甚至兩百年、三百年這樣持久繁盛的老字號店鋪也不在少數。
正如大家所說企業平均壽命18 年，如今企業的生存與延續變得越來越難了。而這些老鋪們是如何在此種艱難狀況下存留下來并取得發展的呢？老鋪的經營方法值得我們去一探究竟，從而揭開它們歷經千辛萬苦得以持久繁盛的秘訣。
然而，用組織、戰略、市場營銷、會計稅務、創新、研究開發這些現代經營學的觀點切入分析是行不通的。為什么這么說？ 因為大部分老鋪都是中小型的家族企業。比起那些資本理論、法律約束，老鋪們顯得更加具有人情味，需要我們更為深入的研究與探討。
本書作者花費八年時間走訪了全日本約750 家百年老店，采訪了其中371 家老鋪的高層并寫成此書。在同老鋪經營者的交流過程中，作者尤其察覺到家訓、店鋪暖簾這些代代相傳的、帶有象征意味的物品深處往往隱藏著某種真諦，在這里我們會盡可能多地把它們傳達給諸位
。
本書嘗試通過對數百家百年老店的研究為讀者揭開它們持久繁盛的秘訣，并將其統合成為一個完整的體系老鋪學。這種新的嘗試，相信會成為同類中小企業的現實版實戰教材，成為更為簡單明了傳播經營學理論的橋梁。
本書共計十章。第一、第二章介紹事業的繼承；第三、第四章介紹組織、資產管理；第五、第六章介紹創新及管理；第七章介紹日式經營哲學；第八、第九章介紹企業與外部的關系；第十章的內容是關于持久繁盛的總結。
對于老鋪以及中小型家族企業的經營者來說，本書能在如何解決現實中的實際問題、如何規劃下一步發展等方面給予他們實際的幫助。同樣，對于企業繼承者來說，這本書也將成為他們掌握經營要領的實戰教材。而對于那些有志成為大企業高管的人來說，相信他們也能從這些老鋪智慧中受到啟發，學到經營管理中不可或缺的寶貴經驗。
老鋪的經營者既是創業理念的傳道者，也是繼往開來的教育者，還是自主創新、發展事業的推動者以及革新者。毫無疑問，我們能從他們的這種經營智慧中學到不少東西。
此外，本書還提出了經營老鋪至關重要的20條鐵則，這些都是凝結了創業者及歷代經營者晶瑩血淚的寶貴箴言。讀者可以取其精華部分，結合自身實際情況，對其重新組合，制定戰略方針。這些寶貴的箴言不只是擺在店里的裝飾品，請讀者務必將這些老鋪的教導、啟發每日誦讀、牢記于心，與其融為一體，以便在日后的經營管理中加以靈活運用。
前川洋一郎：老鋪題材專職記者。1944年出生于大阪府，神戶大學經營學部畢業后進入到松下電器產業株式會社（現在的松下株式會社），歷任經營策劃負責人、網絡事業部部長、董事等，2005年從松下辭職。
在高知工科大學研究生院取得學位后歷任關西外國語大學國際語言學部教授、大阪商業大學研究生院特別教授、流通科學大學商學部兼職講師等職。現在擔任老鋪學研究會共同代表、大阪商業大學兼職講師。
已經出版的部分著作：
《老鋪學的教科書》（編著者之一，同友館出版）
《卡拉OK進化論》（編著者，廣濟堂出版）
目 錄
第一章 長跑接力賽式的經營
1.沒有終點的長跑接力賽 / 3
2.堅持傳承的信念 / 4
老鋪實例研究 金剛組
擁有1400年歷史的世界最古老企業 / 6
跨越經營困境女性領導誕生 / 7
直面經營危機、獲高松建設支援再次出發 / 9
生存延續乃社會使命 / 10
袖帶的系法及其深意 / 12
第32代正木匠《遺言書》中的職家心得之事 / 14
金剛組干部十七條憲法 / 16
專欄 老鋪領導者輩出的大學第二章 家傳與社傳經營
1.家的傳承與公司的接管 / 25
2.無法避免的家傳與社傳問題 / 26
老鋪實例研究 佐藤養助商店
創業于江戶時代的稻庭干烏冬老鋪 / 28
公開秘傳、脫離家業 / 29
家傳社傳同時存在 / 30
3.家的觀念變化 / 30
4.民法的家族繼承與商法的公司接管 / 32
5.理的入口與情的出口 / 33
專欄 大阪船場老鋪里的接班人挑選第三章 暖簾資產經營
1.從電影中看暖簾的重要性 / 45
2.暖簾的歷史及作用 / 47
3.與品牌的差異 / 50
老鋪實例研究 男山
前身山崎造酒廠的歷史 / 53
從正宗本家繼承而來的男山 / 54
暖簾、品牌雙管齊下打造世界的男山 / 55
4.暖簾與品牌的關系 / 56
專欄 對知識資產經營的建議
第四章 樹姿修剪經營
1.長年累月修剪出來的老鋪樹姿 / 63
2.樹姿的修剪 / 64
3.知曉分寸的老鋪樹姿 / 67
老鋪實例研究 松坂屋和大丸（J.零售陣線集團JFR）
集團經營的大型老鋪樹姿 / 69
4.樹枝要延伸到何處 / 72
專欄 老鋪的分布并非呈現東京一極化態勢第五章 升級轉型經營
1.老鋪的生存 / 83
2.第二次創業 / 84
3.熊彼特的創新理論 / 86
4.從創新中看升級與轉型的差異 / 87
老鋪實例研究1 尾池工業
從金銀商鋪到高新材料制造商 / 89
進軍真空鍍膜領域 / 89
老鋪實例研究2 心齋橋宮竹
因轉變陷入困境的心齋橋 / 90
轉戰網店、擺脫危機 / 91
5.松下幸之助的日日新 / 94
專欄 老鋪內部的國際化第六章 掌柜、女將的輔助經營
1.敢于直諫不行就別做的幫手 / 101
2.掌柜的職責 / 102
3.女將、奧樣、御寮人 / 104
老鋪實例研究1 岡本?C鍋屋集團
450年專業鑄造 / 107
重用掌柜的經營方式 / 108
老鋪實例研究2 中村藤吉本店
專注茶業的老鋪 / 109
女將的職責守護永恒不變 / 110
4. 21世紀理想的掌柜 / 112
5.作為新女性領導者的女將 / 115
專欄 江戶時代女性商人的活躍
第七章 日式經營理念
1.家訓的由來與社是、社訓 / 126
老鋪實例研究 北星鉛筆
北海道的木材公司因為收購東京的鉛筆公司而誕生 / 128
同時擁有社訓和家訓 / 129
謀求與自然共存、實踐社訓及家訓 / 129
2.日式經營中的理念和道 / 132
3.溝通武士道與商人道的橋梁 / 135
4.從明治實業家及實學家中看日式經營的精神 / 137
5.對日式經營的重新評價 / 139
6.日式與歐美式經營模式的不同 / 141
專欄 探尋元祖本家與根第八章 緣、絆關系網經營
1.什么是緣、什么是絆 / 154
2.老鋪的緣和絆 / 155
3.采取的新動作 / 160
老鋪實例研究1 小倉海帶系友會
總本家與分立暖簾 / 162
小倉屋（大阪 戎橋筋） / 163
小倉屋山本（大阪 南船場） / 164
小倉屋柳本（兵庫 神戶） / 165
不斷協調、切磋琢磨 / 166
老鋪實例研究2 岡崎匠協會
21世紀的工匠集團 / 166
慶典活動加深你我牽絆 / 168
緣分令大家相互支持 / 169
4.從關系網到集合體 / 171
5.平臺型關系網 / 172
專欄 國外的老鋪第九章 振興區域的經營
1.地方老鋪的活躍 / 181
2.老鋪中的CSR / 183
3.真心話和場面話的并立 / 185
老鋪實例研究1 ?V喜集團
京都的近江商人三方有利精神 / 186
積善之家必有余慶 / 187
冢喜主義 / 189
老鋪實例研究2 千島土地
從舶來品提供商到不動產業 / 190
振興區域的主導力量 / 191
閑置資產的活用以及同當地的緊密聯系 / 192
芝川家的家法及經營戰略 / 194
老鋪實例研究3 丸屋（maruya）、客久（kakukyu）
八丁味噌暖簾的共有權下的內部競爭 / 195
創業于1337年的丸屋 / 197
創業于1645年的客久 / 198
肩負同一品牌的兩家關系 / 199
4.振興區域經濟的課題 / 201
專欄 打造地方品牌
第十章 守成反復經營
1.越來越難以成為老鋪 / 207
2.生成、延續與消亡的主要原因 / 208
老鋪實例研究 明珍本鋪
870年專注冶鐵 / 217
創新轉型 / 218
持守家業的心得 / 219
3.如何遏制衰退 / 221
專欄 老鋪也不能掉以輕心后記 / 226
書中討論所涉及的老鋪與公司總覽 / 228
老鋪經營鐵則 / 232
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