《質量管理實務(第2版)》是天津市教育科學“十二五”規劃課題“提升高職管理專業學生就業競爭力對策研究”的研究成果，第二版最突出的特點是：①工作過程導向：按照企業質量管理崗位群的工作職責共設計八個質量管理工作項目，體現企業完整的質量控制和質量檢驗工作過程，符合工作過程系統化要求。②職業能力遞進：每個工作項目都是按照項目任務、項目實施、能力訓練、項目模擬四個階段遞進展開。在學習專業知識的過程中，緊扣職業能力要求。③典型項目驅動：通過典型質量管理項目的完成過程，讓學生帶著項目任務學習專業知識，教學過程在逐步完成項目訓練的過程中展開。④職業認證引導：本書中的知識點以人事部和國家質量監督檢驗檢疫總局制定的《全國質量專業技術人員資格考試大綱》為引導，與國家注冊質量工程師職業資格要求相結合。
《質量管理實務(第2版)》可作為高職院校管理專業的教材，同時也是質量管理人員、質量工程師的技術手冊。本書由戴穎達編著。
上篇 質量控制技術Ⅰ 質量管理概論 Ⅰ.1 質量和質量管理 Ⅰ.1.1 質量的定義 Ⅰ.1.2 質量概念的演變 Ⅰ.1.3 管理的概念 Ⅰ.1.4 質量管理的 上篇 質量控制技術Ⅰ 質量管理概論 Ⅰ.1 質量和質量管理 Ⅰ.1.1 質量的定義 Ⅰ.1.2 質量概念的演變 Ⅰ.1.3 管理的概念 Ⅰ.1.4 質量管理的概念 Ⅰ.2 質量管理的歷史發展 Ⅰ.2.1 質量管理的歷史階段 Ⅰ.2.2 質量管理思想的代表項目1 顧客滿意管理 1.1 項目任務 1.1.1 項目導入 1.1.2 任務布置 1.2 項目實施 1.2.1 實施顧客滿意管理必須堅持的原則 1.2.2 CS的理論研究方法 1.2.3 顧客滿意管理的實施步驟 1.2.4 顧客滿意測評指標體系項目2 質量成本管理 2.1 項目任務 2.1.1 項目導入 2.1.2 任務布置 2.2 項目實施 2.2.1 質量成本管理方法 2.2.2 質量成本項目歸集 2.2.3 質量成本分析方法 2.2.4 質量成本控制程序 2.2.5 質量成本管理流程項目3 標準化管理 3.1 項目任務 3.1.1 項目導入 3.1.2 任務布置 3.2 項目實施 3.2.1 標準化基礎 3.2.2 企業標準體系 3.2.3 企業標準的制定 3.2.4 質量標準化管理方法項目4 質量改進管理 4.1 項目任務 4.1.1 項目導入 4.1.2 任務布置 4.2 項目實施 4.2.1 質量改進 4.2.2 質量改進活動 4.2.3 質量改進常用方法 4.2.4 質量改進方法的應用Ⅱ 質量管理法制 Ⅱ.1 質量法律、法規和規章概述 Ⅱ.1.1 質量法律、法規和規章體系 Ⅱ.1.2 質量法律、法規的主要內容 Ⅱ.1.3 質量法律法規的核心內容 Ⅱ.2 產品質量義務和責任 Ⅱ.2.1 產品質量義務與產品質量責任概述 Ⅱ.2.2 產品缺陷 Ⅱ.2.3 生產者的產品質量責任和義務 Ⅱ.2.4 銷售者的產品質量責任和義務 Ⅱ.3 產品質量監督制度 Ⅱ.3.1 產品質量監督的歷史發展 Ⅱ.3.2 產品質量監督的內容、范圍、形式和特點 Ⅱ.3.3 打擊生產、銷售假冒偽劣產品的違法行為 Ⅱ.3.4 產品質量監督抽查 Ⅱ.3.5 免檢產品管理與監督 Ⅱ.3.6 名牌產品的管理與監督 Ⅱ.4 產品質量強制性認證 Ⅱ.4.1 概述 Ⅱ.4.2 組織管理 Ⅱ.4.3 具體實施 Ⅱ.4.4 監督管理下篇 質量檢驗技術Ⅲ 質量檢驗概述 Ⅲ.1 判定性檢驗 Ⅲ.1.1 檢驗概述 Ⅲ.1.2 檢驗的職能 Ⅲ.1.3 質量檢驗、試驗、驗證和監視 Ⅲ.2 檢驗的分類 Ⅲ.2.1 按生產過程的順序分類 Ⅲ.2.2 按檢驗地點分類 Ⅲ.2.3 按檢驗方法分類 Ⅲ.2.4 按被檢驗產品的數量分類 Ⅲ.2.5 按質量特性的數據性質分類 Ⅲ.2.6 按檢驗后樣品的狀況分類 Ⅲ.2.7 按檢驗目的分類 Ⅲ.2.8 按供需關系分類 Ⅲ.2.9 按檢驗人員分類 Ⅲ.2.10 按檢驗系統組成部分分類 Ⅲ.2.11 按檢驗的效果分類項目5 產品檢驗管理 5.1 項目任務 5.1.1 項目導入 5.1.2 任務布置 5.2 項目實施 5.2.1 質量檢驗計劃 5.2.2 進貨檢驗 5.2.3 過程檢驗 5.2.4 最終檢驗 5.2.5 成品入庫、包裝及出廠檢驗項目6 抽樣檢驗管理 6.1 項目任務 6.1.1 項目導入 6.1.2 任務布置 6.2 項目實施 6.2.1 抽樣檢驗概述 6.2.2 計數抽樣檢驗方案 6.2.3 抽樣檢驗常用方法 6.2.4 抽樣檢驗方法的應用項目7 過程質量管理 7.1 項目任務 7.1.1 項目導入 7.1.2 任務布置 7.2 項目實施 7.2.1 統計過程控制的基本概念 7.2.2 控制圖原理 7.2.3 控制圖的應用項目8 6σ質量管理 8.1 項目任務 8.1.1 項目導入 8.1.2 任務布置 8.2 項目實施 8.2.1 6σ管理的組織 8.2.2 6σ管理的實施階段 8.2.3 6σ項目的具體內容附錄能力訓練參考答案參考文獻
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