北方廚房：一個(gè)家庭的烹飪史（蔣韻新書！馬伯庸：一個(gè)人的胃，就是一個(gè)家族的史記。金宇澄×笛安推薦！）
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《北方廚房一個(gè)家庭的烹飪史》以奶奶、母親、我（蔣韻）三代女性的主廚食譜為經(jīng)，以開封、太原、香港等城市空間的輾轉(zhuǎn)為緯，串起了一個(gè)北方的行醫(yī)世家孔氏家族長(zhǎng)達(dá)七十年的風(fēng)風(fēng)雨雨。假魚肚、肉糜粥、炸菜角、起士林、面包蝦仁……孔氏一族三代成員對(duì)家國(guó)、歷史、生命、自然、文化的體認(rèn)和抒情，都凝聚舌尖，漫漶、浸潤(rùn)、繾綣，化作繚繞的味道，是對(duì)存在的敬意和反思。
中國(guó)主婦的味覺記憶，北方家族的生命密碼
1、一部家庭烹飪史，也是一部百年女性簡(jiǎn)史。
歷史飄風(fēng)淋雨，時(shí)代變遷不定，孔氏家族執(zhí)掌中饋的三代主婦：奶奶，母親，我（蔣韻）用女性的力量護(hù)佑家族平安延續(xù)。一樣一樣食物的烹制，飽蘸了豐富的歷史情感，也包孕了主婦們的生存信條。燈光下的溫暖家宴，廚房里的治愈秘方，構(gòu)筑了一條隱忍無(wú)聲又溫柔敦厚的母系鏈條，保證愛完整純粹、毫無(wú)損耗地傳遞下來(lái)。
2、以正義和良心為基準(zhǔn)的個(gè)人成長(zhǎng)史、廚房社會(huì)史、精神文化史
食物更迭背后往往纏絞著個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)信息。蔣韻從一個(gè)知識(shí)分子的角度，用正義和良心的墨線校準(zhǔn)紛繁人事和社會(huì)變遷，私人經(jīng)驗(yàn)、時(shí)代大事、物質(zhì)劇變、心理隱微，都通過(guò)廚房和食物的小切面涌入。蔣韻尤其留戀的，是向血腥說(shuō)不的錚錚風(fēng)骨，是晚風(fēng)吹過(guò)的精神盛宴。
3、一日三餐、一粥一飯、一菜一羹， 才是中國(guó)人的生活哲學(xué)
《北方廚房》是一本關(guān)于中國(guó)食物、中國(guó)胃、中國(guó)家庭的書，收錄了大量在中原地區(qū)流傳已久的小吃和主菜：炸醬面、全家福、肉丁饅頭、不爛子……書中出場(chǎng)的人物也特別具有北方中國(guó)的倫理性格色彩：忠義、平實(shí)、豪爽。無(wú)論是平常的飯菜粥羹，還是講究的待客大宴，既是家庭成員共享天倫之樂(lè)的載體，也是社交人際層面的溝通密碼。舌尖百味，情之不盡。
4、疫情時(shí)代的天問(wèn)：人類能不能管住自己的舌頭？
《結(jié)束語(yǔ)》一章，蔣韻由對(duì)美好食物的抒寫轉(zhuǎn)向冷峻的反思發(fā)問(wèn)。在后疫情時(shí)代，人類應(yīng)該自省不斷挑起禍端的舌頭。對(duì)食物鏈的冒犯和僭越，人類中心主義的膨脹，全球化時(shí)代愈加暴露的人性缺陷，蔣韻表達(dá)出深深的隱憂。這本以吃為主題的書后以這樣的文字結(jié)尾：也許，有一天，人類會(huì)找到、并嚴(yán)守自己食物鏈的界限。
蔣韻，女，1954年3月生于山西太原，河南開封人士。1979年發(fā)表小說(shuō)，著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《櫟樹的囚徒》《我的內(nèi)陸》《隱秘盛開》《閃爍在你的枝頭》《行走的年代》等，中短篇小說(shuō)《心愛的樹》《想象一個(gè)歌手》《完美的旅行》《朗霞的西街》《晚禱》《水岸云廬》等。曾獲趙樹理文學(xué)獎(jiǎng)老舍文學(xué)獎(jiǎng)以及第四屆魯迅文學(xué)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，部分作品被譯為英、法、日、韓等文字在海外發(fā)表并出版。
北方廚房：一個(gè)家庭的烹飪史
第 一章 奶奶主廚時(shí)期（上）
第二章 奶奶主廚時(shí)期（下）：六七十年代異鄉(xiāng)食風(fēng)及其他
第三章 幾樣印象深刻的家常飯與朋友
第四章 母親主廚時(shí)期
一．周末晚餐
第五章 我做主婦
一．饕餮協(xié)會(huì)
二．葡萄、青梅與竹葉
三．阿姨們
第六章 味覺記憶
一．我的老師
二．一些難忘的地方
第七章 結(jié)束語(yǔ)
我們的娜塔莎
附錄 聚焦于食物的歷史與生命記憶關(guān)于蔣韻長(zhǎng)篇非虛構(gòu)文學(xué)作品《北方廚房》
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