精選家庭常用藥食兩用的中藥材，煲制具有較好的調理效果的藥膳湯和營養粥。跟隨專業中醫師的指導，讓養生變得簡單和科學！
鮮湯妙用，平凡食材煲出養生功效；一書在手，掌握全家健康。根據中醫養生理論，針對不同的保健目的，選擇相宜的食材，教您煲制營養美味的湯煲和香粥，不僅可以讓全家人享受到濃香醇厚的滋味，還能讓您成為全家人的私人保健醫師，對家人的健康進行主動防御，積極調理，增強體質的同時緩解疾病帶來的痛苦。
美食生活工作室：專業的美食圖書創作團隊，曾策劃出版了《新編家常菜譜》《精選家常菜全集》《美味家常菜分步詳解》“巧廚娘”系列等多部全國銷售量領先的美食類暢銷書。
王作生：營養藥膳專家，主治中醫師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療。先后編著出版了《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現代醫院管理概論》《食物的相克與相宜》《疾病與食物的相克與相宜》《食物相克相宜速查手冊》《食物搭配宜忌與食用指導》及“愛心家肴營養保健系列（包括《關愛女性的15種食物與150道養生菜》等共15本）”等書籍。
寶寶營養知識
寶寶健康成長的營養需求 12..
偏食寶寶喝對湯
怎樣讓寶寶愛上吃飯喝湯 13..
清淡素湯
米湯 ...................14
焦米湯 .................14
油菜水 ................14
南瓜濃湯 ............15
橙汁南瓜羹..........15
絲瓜綠茶湯 .........15
青菜豆腐湯..........16
白菜胡蘿卜湯 ......16
胡蘿卜湯 .............16
紫菜補鈣豆漿 ......17 寶寶營養知識
寶寶健康成長的營養需求 12..
偏食寶寶喝對湯
怎樣讓寶寶愛上吃飯喝湯 13..
清淡素湯
米湯 ...................14
焦米湯 .................14
油菜水 ................14
南瓜濃湯 ............15
橙汁南瓜羹..........15
絲瓜綠茶湯 .........15
青菜豆腐湯..........16
白菜胡蘿卜湯 ......16
胡蘿卜湯 .............16
紫菜補鈣豆漿 ......17
荷葉冬瓜湯 .........17
馬蹄絲瓜大蒜湯 .18
蘑蘿花菜羹..........18
蘿卜番茄湯..........19
冬瓜蘿卜蔥白湯 ..19
豆腐蔥花湯..........20
干絲黃豆芽湯 ......20
香菇湯 ................21
蘋果杏仁豆腐羹 ..21
水果湯 .................22
百合啤梨白藕湯 ..22
銀耳麥冬羹..........23
桂圓蓮子羹..........23
桂花栗子羹..........24
蓮棗銀耳湯 .........24
綠豆薏仁海帶湯 ..25
綠豆地瓜湯..........25
綠豆海帶湯 .........26
荸薺冰糖湯..........26
紅棗木耳肉片湯 ..26
噴香肉湯
白扁豆瘦肉湯 ......27
瘦肉白菜湯..........27
蓮子百合瘦肉湯 .28
肉泥蛋羹 .............28
黃豆豬肝湯 .........28
營養禽蛋
雞肉豆腐米糊 ......29
蛋黃豌豆米糊 ......29
香菇雞肝湯..........30
蘑菇雞糜羹..........30
雞蓉玉米湯 .........31
豆腐雞血湯..........31
紅薯蛋奶 .............31
菠菜雞蛋湯..........32
鵪鶉百合湯..........32
銀耳鶉蛋羹..........33
五彩蛋湯 .............33
胡蘿卜牛奶湯 .....34
河鮮海鮮
竹筍鯽魚湯 .........34
菜心蝦仁雞片湯 ..34
part2
家有兒女愛喝湯
好湯補充暖男精氣神
少兒愛喝的湯
少兒營養知識
男性營養知識
少兒如何通過飲食健腦益智？ 13.. 36
健腦益智的常見食材 36
能提高少兒免疫力的食材 37
少兒喝湯 的幾個注意事項 37.. 37
提高抗壓能力，男性飲食的注意事項 37.. 58
補腎強身的常見食材 58
男性應學會用飲食調好胃 59... 59
用于男性養肝明目的常見食材 59
清淡素湯
珍珠白玉湯..........38
黃豆芽平菇湯 ......38
油菜香菇湯..........39
薺菜豆腐羹 .........39
蘿卜香菇豆苗湯 ..40
山藥煲蘿卜..........40
噴香肉湯
冬筍萵苣湯..........41
黃花菜豬肉湯 ......41
腐竹煲豬肚..........42
蘿卜豆腐燉羊肉 ..43
蘿卜土豆牛肉湯 .44
番茄牛肉湯..........44
金針菇牛肉湯 ......45
營養禽蛋
檳榔山楂鵪鶉煲 .46
番茄雞肝湯..........46
韭菜雞蛋湯..........47
菠菜雞蛋湯..........47
番茄蛋花湯 .........48
金針菇蛋湯..........48
河鮮海鮮
鯽魚菜花羹..........49
平菇鯽魚湯 .........50
青蛤煮鯽魚..........50
鯉魚山楂湯..........51
鰱魚肉丸湯..........51
茼蒿魚頭湯 .........52
豆腐鰍魚湯..........52
豆腐絲瓜鳙魚頭湯 5 3
三色魚丸湯 .........54
雞絲鱔魚湯..........54
海鰻湯 .................55
番茄墨魚湯..........55
扇貝香菇湯..........56
番茄牡蠣湯..........56
part
4 這些湯滋養女人一生
男性愛喝的湯
女性愛喝的湯
女性營養知識
什么食物能讓女性更美？ 82
女性的常見病如何用飲食調養？ 83
女性常見的貧血種類和輔助治療貧血的食材 83
青年女性的營養需求 83
清淡素湯
番茄山藥條..........60
冬瓜綠豆湯..........61
海帶冬瓜豆瓣湯 ..61
銀杏蔬菜湯..........62
杞子南瓜湯..........62
噴香肉湯
山藥煲苦瓜..........63
南瓜子瘦肉湯 ......63
參棗豬肚湯..........64
雙肚耳湯 .............65
腰花木耳湯..........65
杞鞭壯陽湯..........66
胡蘿卜燉牛肉 ......67
大麥羊肉湯..........68
山藥羊肉湯 .........68
草果羊肉湯..........69
洋蔥羊肉湯..........70
蘿卜羊腎湯..........70
淮山兔肉補虛湯 .71
營養禽蛋
薏仁綠豆老鴨湯 ..71
冬瓜老鴨湯..........72
牡蠣雞蛋湯..........73
韭菜生姜牛奶羹 ..73
河鮮海鮮
枸杞鯽魚 .............74
蘋果紅棗鯇魚湯 ..74
醋椒鱸魚湯..........75
鮮蝦燉豆腐..........75
羊肉蝦羹 ............76
韭菜煮蛤蜊..........76
萵筍火腿煲蛤蜊 ..76
干貝苦瓜羹..........77
什錦鮮湯 .............78
蠣黃豆腐 ............78
天然牡蠣湯..........79
兔肉海參湯..........79
蘆筍鮑魚湯..........80
清淡素湯
大白菜素湯..........84
蓮子冬瓜湯 .........84
冬瓜湯 .................85
番茄冬瓜湯..........85
番茄芹菜湯..........86
木瓜花生大棗湯 .86
芹菜棗仁湯..........86
綠豆南瓜湯..........87
紅棗山藥燉南瓜 .88
南瓜蔬菜湯..........88
木耳豆腐湯..........89
蘿卜豆腐湯..........89
雪菜豆腐湯 .........90
木耳黃瓜湯..........90
麥芽山楂 .............91
山楂山藥羹..........91
百合紅棗銀杏羹 ..92
紅棗銀耳羹 .........93
大棗香菇湯..........93
蓮子桂圓湯..........94
銀耳蓮子羹..........94
蓮子枸杞羹 .........95
蓮子銀耳菠菜湯 ..95
鮮奶銀杏雪梨湯 ..96
桃仁蓮藕湯 .........96
海帶紫菜湯..........97
薏米栗子羹..........97
桂花赤豆湯 .........98
雙竹清潤湯..........98
排毒什錦蘆薈羹 ..99
素肉牛蒡清腸湯 100
百合綠豆湯 .......101
木須瓜片湯........101
鮮柚子百合........102
川貝蜜糖雪梨 ....102
香蕉三丁羹 .......103
銀耳蜜羹 ...........103
青蘋果蘆薈湯 ...104
紅顏湯 ...............104
噴香肉湯
蘿卜阿膠燉肉 ...105
培根卷心菜湯 ....105
蓮藕排骨湯........106
黃豆排骨湯........107
絲瓜蝦皮豬肝湯 108
川貝梨煮豬肺 ....109
桂圓牛肉湯 .......110
氣血雙補羊肉湯 110
羊杞豆腐湯........111
枸杞燉兔肉........111
營養禽蛋
金針雞肉湯 .......112
八寶雞湯 ...........112
參芪雞湯 ...........113
當歸雞汁 ...........114
烏雞白鳳補血湯 114
黨參玉竹煲老雞 115
蓮子燉烏雞........116
酸辣雞血煲........117
豆苗鴿肉湯 .......117
荸薺雪梨鴨湯 ....118
青鴨羹 ...............119
銀耳蛋湯 ...........120
山藥羊乳羹........120
河鮮海鮮
赤豆鯉魚 ...........121
黑豆鯉魚湯 .......122
蘋果生魚湯........122
蓮子魚尾湯 .......123
鯽魚菠菜羹 .......123
珧柱南瓜排骨湯 124
淡菜茼蒿湯........124
part
5 關愛不能等，給老人煲碗湯
老人營養知識
老年人延年益壽的飲食原則 126.... 126
老年心腦血管患者的飲食注意事項 37..
老年高血壓患者的飲食原則 126....和降壓食材 36..推薦 127. 127
老人愛喝的湯
清淡素湯
五行抗老蔬菜湯 128
紅棗芹菜湯........129
綠豆芹菜湯........129
銀杏南瓜湯........130
淮山藥南瓜湯 ....130
南瓜蔬菜湯........131
豆腐田園湯........131
干白菜豆腐湯 ....132
part
6 懷孕喝對湯，母子更健康
孕婦營養知識
懷孕不同時期的飲食要點 158.. 158
妊娠期孕婦進補的禁忌 158.. 158
孕婦愛喝的湯
平菇豆腐湯........132
玉米須蕉梔湯 ....133
竹筍香菇湯........133
香菇紅棗湯........134
抗衰老蔬菜湯 ....134
竹蓀香菇蘿卜湯 135
草莓山楂湯........136
三絲湯 ...............136
南瓜四喜湯........136
白蘿卜海帶湯 ....137
青豌豆湯 ...........137
一清二白湯........138
洋蔥湯 ...............138
番茄海帶湯........139
米露煮香芋地瓜 140
腐竹瓜片湯........140
噴香肉湯
板栗豬肉湯........141
蘆筍瘦肉湯........141
百合肚肺 ...........142
黑豆紅棗豬皮湯 142
泥鰍紅棗煲排骨 143
紫菜豬心湯........143
五行養生湯........144
羊肉山藥湯........145
羊肉玉米湯........145
海蜇百合湯........146
營養禽蛋
桂圓雞 ...............146
抗老八珍烏雞湯 147
益壽鴿蛋湯........148
雞蛋玉米羹........148
河鮮海鮮
牡蠣鯽魚湯........149
二皮紅棗鯉魚湯 149
鯉魚山楂雞蛋湯 150
草魚冬瓜湯........150
黃瓜蝦仁蛋湯 ....151
蝦仁魚片羹........151
海蜇荸薺芹菜湯 152
太子參海蜇湯 ....153
黃豆芽煲墨魚 ....153
香菇海參湯........154
蘆筍海參湯........154
銀耳烏龍湯........155
海藻蒸牡蠣湯 ....155
海皇豆腐煲........156
清淡素湯
南瓜湯 ...............160
香菇蘿卜湯........160
雙耳蘿卜湯........161
黃花菜蛋湯........161
百合銀耳紅棗湯 162
百合紅棗湯........162
花生衣紅棗汁 ....163
什錦鮮果湯........163
蘋果百合番茄湯 163
燴雪梨羹 ...........164
雪梨銀耳百合湯 164
噴香肉湯
人參蓮子羹........165
豆腐生菜肉絲湯 165
胡蘿卜豬肝湯 ....166
檸檬豬肺湯........166
南瓜蹄花湯........167
花生蹄花湯........167
花生羊肉豬腳 ....168
part
7 產后調養好，恢復少煩惱
產婦營養知識
坐月子期間的飲食宜忌 158.. 174
產褥期與哺乳期飲食宜忌 158.. 174
促進乳汁分泌的飲食調理原則 126.... 175
產婦愛喝的湯
營養禽蛋
乳鴿參湯 ...........168
桂圓雞蛋湯........169
月母雞 ...............169
雞湯鱸魚 ...........170
河鮮海鮮
冬瓜鯉魚湯........171
青蘋果鮮蝦湯 ....171
大蝦豆腐湯........172
魚圓海參 ...........172
清淡素湯
煮南瓜 ...............176
玉米番茄湯........176
黃瓜蛋湯 ...........177
什錦鮮菇湯........177
五彩蓮藕湯........178
番茄西藍湯........178
桃仁甘筍蓮藕湯 179
絲瓜豆腐湯........179
大棗養血湯........180
紅棗山蓮葡萄湯 180
牛奶燉花生........181
咸味花生湯........182
噴香肉湯
怎樣讓寶寶愛上吃飯喝湯？
營養專家說，3 歲以前的幼兒應少食多餐，食物花樣要多，才能滿足其對營養與熱量的需求。這比以牛奶為主食的襁褓時期復雜多了。若是孩子很有個性或有什么飲食偏好，媽媽就得三天兩頭煩惱，究竟該給寶寶吃什么呢？
少重復
很多人都認為熬大骨湯煮粥很有營養，小孩子應該多吃，于是就老弄這種粥給寶寶，以致不少幼兒很排斥此款營養粥。先不要懊惱，試想，如果讓你連著一兩個星期都吃同一種飯，受得了嗎？更何況，有的孩子可能已經連著吃了一兩個月的粥，當然看到粥就扭頭閉嘴。
多花樣
滿 1 歲后，小朋友很快就會有 10 多顆乳牙，腸胃消化能力更好，吞咽的功能也在逐漸增強，可以接受的食物越來越多，所以飲食應當有更多的變化。建議媽媽幫自己的孩子做一個小小的飲食記錄，一來反映出他每餐的進食量與內容，同時也讓你知道寶寶對各種食物的喜好程度。
量適中
寶寶的三餐食物形態應逐漸從半液體轉換成半固體、固體狀態，逐步適應成人飲食。原則上，食物的大小應以孩子能自行使用餐具輕松進食為佳。食物不妨稍軟一點，搭配少量要咬的東西。每餐給予的量要適中，如果量太多，容易使幼兒看看就犯愁，進而影響食欲。
一起吃
若是擔心為寶寶制作的餐點量太少而不好煮，不妨多做一些，全家人一起吃。但是切記要少放油、少放糖、少放鹽，避免刺激性的食物（其實對于成年人來講這也是真正健康的好飲食）。
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