本書依據家庭農場經營管理的特點，結合養鴨必須掌握的關鍵技術，從如何興辦家庭農場，到鴨場的建設、優良鴨品種的選擇、鴨場日常飼養管理、飼料保障、疾病防控、家庭農場的經營管理等家庭農場經營管理所必需的各方面知識和技能，做了全面詳實的介紹。全書語言簡潔、通俗易懂、易學易用，并配有大量的實例彩色圖片和關鍵環節的實際操作視頻，非常直觀和便于快速掌握，無論是初次接觸還是具有一定經驗的養鴨人員，都能從本書中獲得非常實用的知識和技能。本書是養鴨技術人員、專業養鴨戶和養鴨企業的良好參考書。
1.詳細介紹家庭農場方式養鴨技術，非常適合小型養鴨企業或專業戶；2.全書帶有大量彩色插圖，圖文并茂，直觀易懂；3.關鍵環節配有視頻，手機掃碼觀看，掌握關鍵技術不再難。4.融入科學農場經營管理理念和方法，實現養殖高效益。
當前，養殖行業進入新常態，我國養鴨業出現了一些積極的變化，主要表現為六點。一是鴨養殖規模逐年減少，但商品鴨效益逐年提高。二是市場在擴大，終端產品消費量上升，出口國家在增加。特別是非洲豬瘟疫情的發生，對包括鴨肉在內的禽肉需求增加，鴨肉產品銷售順暢。三是鴨產品朝著多元化、多樣化方向發展。四是鴨業養殖模式向多元化、規�；�、智能化方向發展。五是在多元化品種選育、新型環保養殖方式、構建鴨營養與飼料等方面取得了創新性成果，引領了我國水禽產業健康發展。六是中小養殖企業在大型龍頭企業的帶動下，進一步優化、升級、整合，推進了產加銷一體化，有效延伸了產業鏈的組織形式。這些積極因素對我國養鴨業的良性發展起到了極大的促進作用，養鴨業存在巨大的發展潛力。家庭農場是全球最為主要的農業經營方式之一，在現代農業發展中發揮了非常重要的作用，各國普遍對家庭農場發展特別重視。作為農業的微觀組織形式，家庭農場在歐美等發達國家已有幾百年的發展歷史，堅持以家庭經營為基礎是世界農業發展的普遍做法。2008 年，黨的十七屆三中全會所作的決定當中提出，有條件的地方可以發展專業大戶、家庭農場、農民專業合作社等規模經營主體，這是我國首次把家庭農場寫入中央文件。2013 年，中央一號文件進一步把家庭農場明確為新型農業經營主體的重要形式，并要求通過新增農業補貼傾斜、鼓勵和支持土地流入、加大獎勵和培訓力度等措施，扶持家庭農場發展。2019 年，中農發〔2019 〕16 號《關于實施家庭農場培育計劃的指導意見》中明確，加快培育出一大批規模適度、生產集約、管理先進、效益明顯的家庭農場。2020年，中央一號文件中明確提出發展富民鄉村產業重點培育家庭農場、農民合作社等新型農業經營主體。2020 年3 月，農業農村部印發了《新型農業經營主體和服務主體高質量發展規劃（20202022 年）》，對包括家庭農場在內的新型農業經營主體和服務主體的高質量發展作出了具體規劃。國際經驗與國內現實都表明，家庭農場是發展現代農業最重要的經營主體，將是未來最主流的農業經營方式。家庭農場作為新型農業經營主體，有利于推廣科技，提升農業生產效率，實現專業化生產，促進農業增產和農民增收。家庭農場相較于規模化養殖場也具有很多優勢。家庭農場的勞動者主要是農場主本人及其家庭成員。這種以血緣關系為紐帶構成的經濟組織，其成員之間具有天然的親和性。家庭成員的利益一致，內部動力高度一致，可以不計工時，無需付出額外的外部監督成本，可以有效克服投機取巧、偷懶�；葯C會主義行為。同時，家庭成員在性別、年齡、體質和技能上的差別，有利于取長補短，實現科學分工。因此這一模式特別適用于農業生產和提高生產效率，特別對從事養殖業的家庭農場更有利，有利于調動家庭成員的積極性、主動性，使家庭成員在飼養管理上更有責任心、更加細心和更有耐心，使經營成本更低等。家庭農場經營的專業性和實戰性都非常強，涉及的種養方面知識和技能非常多。這就要求家庭農場的成員需具備較強的專業技術，可以說專業程度決定其成敗，投資越大，專業要求越高。同時，隨著農業結構的不斷調整以及農村勞動力的轉移，新型職業農民成為從事農業生產的主力軍。新型職業農民的素質直接關乎農業的現代化和產業結構性調整的成效。加強對新型職業農民的職業培訓，對全面擴展新型農民的知識范圍和專業技術水平，推進農業供給側結構性改革，轉變農業發展方式具有重要意義。為順應養鴨產業的不斷升級和家庭農場健康發展的需要，本書針對養鴨家庭農場經營者應該掌握的知識，對養鴨家庭農場投資興辦、鴨場建設與環境控制、飼養品種的確定與繁殖、飼料保障、鴨日常飼養管理、疾病防治、鴨產品加工和家庭農場經營管理等家庭農場經營過程中涉及的一系列知識，詳細地進行了介紹。這些實用的技能，既符合家庭農場經營管理的需要，又符合新型職業農民培訓的需要，為家庭農場更好地實現適度規模經營，取得良好的經濟效益和社會效益助力。本書在編寫過程中，參考借鑒了國內外一些養殖專家和養殖實踐者實用的觀點和做法，在此對他們表示誠摯的感謝！由于作者水平有限，書中很多做法和體會難免有不妥之處，敬請批評指正。編著者 2022 年12 月
肖冠華，畜牧師，長期從事養殖飼養管理工作，熟悉豬、雞、牛、梅花鹿、淡水魚等畜禽養殖的各個環節，掌握畜禽養殖飼養管理的關鍵技術，有豐富的養殖管理經驗。主持吉林市《豬水腫病的綜合防治》科研課題和吉林市《北方淡水白鯧養殖》科研課題，其中《北方淡水白鯧的養殖》獲吉林市科技成果三等獎。先后在《中國牧業通訊》《今日養豬業》等全國性養殖類雜志發表文章多篇。
第一章 家庭農場概述1一、家庭農場的概念1二、養鴨家庭農場的經營類型3三、當前我國家庭農場的發展現狀9第二章 家庭農場的興辦12 一、興辦養鴨家庭農場的基礎條件 12二、家庭農場的認定與登記 34第三章 鴨場建設與環境控制43 一、場址選擇 43二、規劃布局 47三、鴨舍建筑與設施配置 49四、鴨舍環境控制 67第四章 鴨場飼養品種的確定與繁殖74一、鴨的品種 74二、飼養品種的確定 97 三、鴨的繁殖 109 四、雛鴨運輸的注意事項 121 第五章 鴨場飼料保障123 一、鴨的營養需要 123 二、鴨對飼料的要求 129 三、鴨的常用飼料原料 131 四、常用配合飼料的種類及適用對象 148 五、鴨飼料的配制 150 六、鴨飼料的加工與供應 155 第六章 鴨的飼養管理158 一、肉用仔鴨的飼養管理 158 二、舍飼蛋鴨的飼養管理要點 183 三、半舍飼蛋鴨的飼養管理要點 194 四、稻鴨共生生產技術要點 198 五、籠養蛋鴨技術要點 203 六、番鴨的飼養管理要點 207 七、塑膜大棚養鴨技術要點 215 八、魚池養鴨高產技術 217 九、果園養鴨技術要點 220 十、騾鴨生產技術要點 222第七章 鴨的疾病防治231 一、養鴨場的生物安全管理 231二、做好養鴨場消毒 238三、鴨群免疫接種 244四、鴨群體用藥方法 248五、常見病防治 253第八章 鴨產品加工303 一、鴨蛋加工 303二、鴨肉加工 307第九章 養鴨家庭農場的經營管理318 一、因地制宜，發揮資源優勢養好鴨 318二、采用種養結合的養殖模式是養鴨家庭農場的首選 322三、養鴨家庭農場的風險控制要點 323四、做好家庭農場的成本核算 328五、做好鴨產品的銷售 337參考文獻344
新書資訊