明初東南沿海地區(qū)生活著一群身份復(fù)雜的人，他們多以灶為籍、以鹽為業(yè)，借此而成聚落。本書廣泛利用民間文獻，深入理解民眾生活，揭示這一群體生活地區(qū)社會演化的基本特征和邏輯。明中葉以降，市場化進程加速，商業(yè)資本開始進入并逐漸主導(dǎo)鹽場經(jīng)濟。與這一進程相結(jié)合，在受海水濃度變化影響的具體社會生活中，鹽頭、鹽灶、宗族、商垣等民間自組織，為了應(yīng)對朝廷課稅需求，靈活運用朝廷“以籍定役”的制度設(shè)計，和王朝國家不斷對話與互動。因此，沿海的商、民、軍、漁、灶等人群不斷地轉(zhuǎn)化著身份與戶籍，慢慢產(chǎn)生多者合一的宗族和其他社會組織類型，“煮海成聚”，構(gòu)建出明清東南鹽場地區(qū)獨有的社會結(jié)構(gòu)。
黃國信，歷史學(xué)博士，中山大學(xué)歷史學(xué)系暨歷史人類學(xué)中心教授、博士生導(dǎo)師，入選教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃，兼任教育部人文社科重點研究基地中山大學(xué)歷史人類學(xué)研究中心主任。葉錦花，歷史學(xué)博士，北京師范大學(xué)史學(xué)研究中心教授、博士生導(dǎo)師。李曉龍，歷史學(xué)博士，中山大學(xué)歷史學(xué)系（珠海）副教授、碩士生導(dǎo)師，入選中山大學(xué)逸仙學(xué)者計劃。徐靖捷，歷史學(xué)博士，廣東財經(jīng)大學(xué)公共管理學(xué)院應(yīng)用社會學(xué)系講師，華南商業(yè)史研究中心主任。
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