劉世軍編著的《中國工藝美術史》是藝術設計專業的基礎必修課程教材。該書較好地梳理了中國自古以來各朝代物質產品的工藝美術的發展歷史和時代特點，側重介紹了各朝代工藝美術佳作，分析它們的材質美、造型美、裝飾美、設計美，意在啟迪學生的心靈，激勵學生更好借鑒歷史經驗，汲取古代文化藝術的精神，弘揚中華文化，創造更多無愧于時代的藝術作品。
第一章 遠古神韻——原始社會的工藝美術
第一節 從藝術起源的假說談起
第二節 神玉文化
第三節 彩陶的旋律
小結
第二章 藏禮于器——夏商周工藝美術
第一節 等級制與百工制度
第二節 青銅時代
第三節 六瑞與六器——禮玉文化的形成
第四節 垂衣裳而天下治
小結
第三章 革故鼎新——戰國至秦漢工藝美術
第一節 流光溢彩之髹漆工藝
第二節 走下神壇的青銅工藝
第三節 走向世界的絲織工藝 第一章 遠古神韻——原始社會的工藝美術
第一節 從藝術起源的假說談起
第二節 神玉文化
第三節 彩陶的旋律
小結
第二章 藏禮于器——夏商周工藝美術
第一節 等級制與百工制度
第二節 青銅時代
第三節 六瑞與六器——禮玉文化的形成
第四節 垂衣裳而天下治
小結
第三章 革故鼎新——戰國至秦漢工藝美術
第一節 流光溢彩之髹漆工藝
第二節 走下神壇的青銅工藝
第三節 走向世界的絲織工藝
第四節 陶瓷工藝的創新
第五節 精美細膩的玉器工藝
小結
第四章 中外交融——魏晉南北朝工藝美術
第一節 瓷器“南青北白”格局的初步形成
第二節 漆器工藝的突破
第三節 石雕藝術的興盛
第四節 垂足而坐——高坐家具的傳入
第五節 其他
小結
第五章 詩意華章 ——隋唐五代工藝美術
第一節 繁盛的陶瓷工藝
第二節 瑰麗的金屬工藝
第三節 五彩繽紛的絲織工藝
第四節 其他
小結
第六章 文質彬彬——兩宋工藝美術
第一節 瓷的時代
第二節 典雅的染織工藝
第三節 漆藝的轉折
第四節 世俗化的玉器工藝
第五節 其他工藝美術
小結
第七章 多元與創新——元代工藝美術
第一節 承前啟后的瓷器工藝
第二節 絲織技藝的別樣發展
第三節 漆藝的發展
第四節 其他
小結
第八章 走向輝煌——明朝工藝美術
第一節 開一代未有之奇——明代陶瓷工藝
第二節 再造輝煌——明代染織業
第三節 精致古雅的明式家具
第四節 其他門類的工藝美術
小結
第九章 繁縟富麗——清朝工藝美術
第一節 推陳出新的陶瓷
第二節 精雕細琢的清式家具
第三節 異彩紛呈的清朝織繡
第五節 其他
小結
參考文獻
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