本書是高職高專物流管理專業(yè)的理想教材,也可供其他專業(yè)選用,還可供電視大學、成人高校和企業(yè)職工培訓(xùn)選用。
第五版的框架和體例與第四版基本相同，以保持教材的延續(xù)性；內(nèi)容則根據(jù)社會經(jīng)濟和高等職業(yè)教育的新發(fā)展進行了相應(yīng)修訂，以保證教材的先進性。本書是高職高專院校物流管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的理想教材，還可供應(yīng)用型本科、成人高校和企業(yè)職工培訓(xùn)選用。
1.本次修訂的指導(dǎo)思想仍以提高學生基本素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位，融思想性、知識性、技能性和時代性于一體，著力培養(yǎng)學生的社會適應(yīng)能力、崗位適應(yīng)能力和實踐操作能力。
2.本著高職高專教育以職業(yè)能力為本位、德技融合的教學思想，修改或刪除書中陳舊過時的內(nèi)容，增加了本專業(yè)課程發(fā)展及國內(nèi)外*研究成果，并同步更換了相關(guān)習題。
3.在體例結(jié)構(gòu)方面，保留原有欄目的同時，本次修訂嵌入了二維碼鏈接的學習資源，供老師和學生拓展學習使用。在案例上,一方面盡量選用近幾年的新案例,另一方面將一些有長期價值的案例作為典型案例予以保留,以保持教材的延續(xù)性。
4.在具體內(nèi)容方面，對商品檢驗的依據(jù)、食品與藥品的檢驗、紡織品與日用商品的檢驗等部分內(nèi)容進行了較多修改；根據(jù)新修訂的《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國藥典》和《農(nóng)藥標簽和說明書管理辦法》等，對部分內(nèi)容進行了修改；智能檢測、千克新定義、智能家電、環(huán)境監(jiān)控、食品保鮮新技術(shù)等與商品檢驗及養(yǎng)護相關(guān)的*研究成果也有所反映。
為方便教學,本書配套了PPT電子教學課件和課后習題參考答案與提示。使用本書的任課教師可登錄東北財經(jīng)大學出版社網(wǎng)站(www.dufep.cn)查詢或下載這些輔助教學資源。
配教師網(wǎng)絡(luò)電子課件
第1章 緒 論 /
學習目標 /
1.1 商品檢驗概論 /
1.2 商品養(yǎng)護概論 /
1.3 商品質(zhì)量概述 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第2章 商品檢驗的依據(jù)和器具 /
學習目標 /
2.1 商品檢驗的主要依據(jù) /
2.2 商品標準 /
2.3 商品檢驗常見器具的操作與內(nèi)校 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第3章 商品檢驗的方法與數(shù)據(jù)處理 /
學習目標 /
3.1 商品抽樣 /
3.2 商品檢驗的方法 /
3.3 商品的分級與質(zhì)量監(jiān)督 /
3.4 商品檢驗數(shù)據(jù)的分析與處理 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第4章 食品與藥品的檢驗 /
學習目標 /
4.1 食品的檢驗 /
4.2 藥品的檢驗 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第5章 紡織品與日用品的檢驗 /
學習目標 /
5.1 紡織品的檢驗 /
5.2 日用品的檢驗 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第6章 建筑材料與農(nóng)藥化肥、種子的檢驗 /
學習目標 /
6.1 建筑材料的檢驗 /
6.2 農(nóng)藥化肥與種子的檢驗 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第7章 商品儲存環(huán)境的控制與調(diào)節(jié) /
學習目標 /
7.1 儲存環(huán)境的變化規(guī)律 /
7.2 環(huán)境空氣的控制與調(diào)節(jié) /
7.3 空氣凈化 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第8章 商品養(yǎng)護的一般技術(shù)方法 /
學習目標 /
8.1 商品的防霉與防蟲 /
8.2 商品的防銹與防老化 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第9章 食品的貯藏 /
學習目標 /
9.1 食品的貯藏性能與質(zhì)量變化 /
9.2 食品貯藏的方法 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
第10章 危險化學品的儲存與防護 /
學習目標 /
10.1 危險化學品的性質(zhì)與管理 /
10.2 危險化學品的安全防護 /
基本訓(xùn)練 /
知識應(yīng)用 /
職業(yè)工作站 /
主要參考文獻 /
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