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食品接觸材料安全監(jiān)管與高關(guān)注有害物質(zhì)檢測技術(shù)

食品接觸材料安全監(jiān)管與高關(guān)注有害物質(zhì)檢測技術(shù)

定     價:¥51

中 教 價:¥36.72  (7.20折)

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  • 作者:吳曉紅 主編
  • 出版時間:2013/5/1
  • ISBN:9787308114424
  • 出 版 社:浙江大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS206.4 
  • 頁碼:349
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《食品接觸材料安全監(jiān)管與高關(guān)注有害物質(zhì)檢測技術(shù)》作者吳曉紅為長期從事第一線檢驗的專業(yè)人員,有著豐富的監(jiān)管、檢測和研究經(jīng)驗。本書基于作者在食品接觸材料檢驗領(lǐng)域多年的檢測經(jīng)驗和科研成果,系統(tǒng)總結(jié)了材料中高關(guān)注有害物質(zhì)的監(jiān)管法規(guī)及檢測方法,重點闡述其中高關(guān)注有害物質(zhì)(如雙酚A、塑化劑等)的法規(guī)限量、毒理危害、風(fēng)險評估,并對中國、歐、美、日、韓等多國法規(guī)形成的歷程、檢測方法的區(qū)別及風(fēng)險評估的手段進(jìn)行了深入的分析和比較,因此適于監(jiān)管者、檢驗員、生產(chǎn)企業(yè)、消費者等各個層面的讀者參考和借鑒,特別有助于向消費者普及食品安全知識。


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