本書主要內容包括：精餾技術、吸收技術、干燥技術、制冷技術、結晶技術、萃取技術和新型分離技術。
高等職業教育是以培養具有一定理論知識和較強實踐能力、面向基層、面向生產、面向服務和管理第一線職業崗位的實用型、技術技能型人才為目的的職業技術教育，與學科型普通高等教育在人才培養的模式、手段、途徑、方法以及目的等諸多方面存在巨大差異。現有高等職業教育教材有些還是以學科體系作為主線的，不適合高等職業教育的人才培養目標。
本教材在充分考慮傳統的學科知識教育的弊端、職業教育的本質內涵、職業素質等方面的基礎上，從知識與技能的學習這兩個角度介紹了生產工藝流程認知、生產設備認識、生產工藝參數選擇、生產原理、設備操作、故障分析與排除以及設備的維護等內容。筆者在內容的選取上堅持與化工生產實際緊密聯系，通過典型工業案例分析，講述各單元操作的基本規律與工業應用、典型設備的結構、選型與操作、異常過程分析與處理等，有利于培養學生運用工程觀點及方法，判斷、分析和解決化工生產實際問題的能力。本教材學習目標明確，重點突出，配套資源豐富。能夠激發學習興趣，有利于“教、學、做”的有機結合，通過技術訓練與技能訓練突出關鍵內容，有利于讀者掌握相關的技能與知識。出版以來受到用書師生的好評，2020年被評為“十三五”職業教育國家規劃教材。
遵照教育部對教材編寫工作的相關要求，本教材在編寫、修訂及進一步完善過程中，注重融入課程思政，體現黨的二十大精神，以潛移默化、潤物無聲的方式適當滲透德育，力圖更好地達到新時代教材與時俱進、科學育人之效果。
本書由四川化工職業技術學院李晉、武漢軟件工程職業學院張桃先任主編，承德石油高等專科學校丁玉興任副主編，常州工程職業技術學院陳炳和任主審。模塊5、模塊8由丁玉興編寫，模塊6由張桃先編寫，模塊7由陜西能源職業技術學院凌潔編寫，模塊9由貴州工業職業技術學院楊文淵編寫，模塊10由中山職業技術學院龍清平編寫，模塊11由李晉編寫，工業相關部分由盛虹煉化(連云港)有限公司張玉娟參與編寫。全書由李晉、張桃先統稿。
本書在編寫過程中得到了化學工業出版社以及筆者所在單位的大力支持，得到了常州工程職業技術學院陳炳和教授，徐州工業職業技術學院周立雪教授、冷士良教授的關心與幫助，并提出了寶貴的意見與建議，在此一并表示誠摯的謝意。由于行業與學科的飛速發展、新技術與新設備的涌現，編者的能力與水平限制、編寫時間的倉促，書中難免會有不妥之處，懇請各位專家、教師與讀者批評指正。
編者
模塊5 精餾技術 001
任務1 認識蒸餾裝置 001
子任務1 認識蒸餾塔 002
子任務2 認識蒸餾的工業應用 003
任務2 認識精餾裝置 004
子任務1 認識精餾塔 004
子任務2 認識精餾的工業應用 009
子任務3 認識特殊精餾技術 009
任務3 確定精餾操作條件 012
子任務1 分析精餾操作條件 012
子任務2 分析精餾操作方式 016
子任務3 分析精餾操作線方程 019
任務4 選擇與設計精餾裝置 029
子任務1 選擇板式精餾塔 029
子任務2 計算塔板數 029
子任務3 計算塔徑 040
任務5 操作精餾裝置 041
子任務1 分析氣液相負荷對精餾操作的影響 041
子任務2 學會精餾操作開停車 045
子任務3 精餾設備常見的操作故障與處理 047
綜合案例 049
練習題 051
知識的總結與歸納 054
模塊6 吸收技術 056
任務1 認識吸收裝置 058
子任務1 認識吸收塔 058
子任務2 認識吸收的工業應用 066
任務2 確定吸收操作條件 068
子任務1 判斷吸收的方向 068
子任務2 分析吸收條件 072
子任務3 計算吸收劑用量 075
任務3 選擇與設計吸收裝置 078
子任務1 選用吸收設備 079
子任務2 確定吸收裝置的工藝參數 080
任務4 操作吸收裝置 089
子任務1 認識吸收操作規程 089
子任務2 學會吸收操作的開停車 092
子任務3 處理吸收操作故障 092
綜合案例 096
練習題 097
知識的總結與歸納 098
模塊7 干燥技術 100
任務1 認識干燥裝置 101
子任務1 認識干燥設備 101
子任務2 認識干燥的輔助設備 107
子任務3 認識干燥的工業應用 111
任務2 確定干燥操作條件 114
子任務1 分析干燥條件 115
子任務2 計算干燥介質用量 127
子任務3 確定干燥裝置的工藝參數 130
任務3 操作干燥裝置 134
子任務1 認識干燥操作規程 134
子任務2 學會干燥操作開停車 136
子任務3 處理干燥操作故障 138
綜合案例 139
練習題 140
知識的總結與歸納 143
模塊8 制冷技術 145
任務1 認識制冷裝置 146
子任務1 認識制冷壓縮機 146
子任務2 認識制冷的輔助設備 147
子任務3 認識制冷的工業應用 148
任務2 確定制冷操作條件 149
子任務1 學習制冷的基礎知識 149
子任務2 計算制冷介質用量 154
子任務3 選擇操作溫度 162
子任務4 選擇制冷劑和載冷體 163
任務3 操作制冷裝置 165
子任務1 學習制冷裝置操作 165
子任務2 處理制冷操作故障 166
練習題 167
知識的總結與歸納 169
模塊9 結晶技術 171
任務1 認識結晶裝置 173
子任務1 認識結晶器 173
子任務2 認識結晶的工業應用 178
任務2 確定結晶操作條件 179
子任務1 分析結晶條件 179
子任務2 確定結晶裝置的工藝參數 184
任務3 操作結晶裝置 187
子任務1 認識結晶操作規程 187
子任務2 學會結晶操作開停車 190
子任務3 處理結晶操作故障 193
綜合案例 194
練習題 196
知識的總結與歸納 197
模塊10 萃取技術 198
任務1 認識萃取裝置 199
子任務1 認識萃取設備 199
子任務2 認識萃取的輔助設備 205
子任務3 認識萃取的工業應用 207
任務2 確定萃取操作條件 208
子任務1 分析萃取條件 208
子任務2 計算萃取劑用量 214
子任務3 確定萃取裝置的工藝參數 217
任務3 操作萃取裝置 225
子任務1 認識萃取操作規程 225
子任務2 學會萃取操作開停車 226
子任務3 處理萃取操作故障 228
綜合案例 229
練習題 231
知識的總結與歸納 233
模塊11 新型分離技術 235
任務1 認識膜分離技術 236
子任務1 認識膜分離裝置 236
子任務2 認識膜分離工藝流程 246
任務2 認識吸附分離技術 255
子任務1 認識吸附分離裝置 255
子任務2 認識吸附分離工藝流程 260
任務3 認識色譜分離技術 271
子任務1 認識色譜分離裝置 271
子任務2 認識色譜分離工藝流程 274
任務4 選擇分離方法 284
子任務1 比較分離方法 285
子任務2 選用分離方法 286
練習題 288
知識的總結與歸納 289
附錄 290
附錄1 氣體的重要物理性質 290
附錄2 干空氣的物理性質 (101.33kPa) 291
附錄3 無機物水溶液在大氣壓下的沸點 292
附錄4 某些氣體溶于水的亨利系數 293
附錄5 某些二元物系的氣液平衡組成 294
參考文獻 296
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