研究收入增長對于農(nóng)村貧困家庭食物安全的影響，有助于相關(guān)政府部門制定相應(yīng)的幫扶政策，最大效率地利用幫扶資金，減緩并消除營養(yǎng)失衡帶來的營養(yǎng)健康問題。本書系統(tǒng)梳理了我國農(nóng)村貧困家庭食物消費結(jié)構(gòu)的變遷，歸納并總結(jié)了農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)均衡狀況的演變及現(xiàn)狀。基于微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，首先，以家庭為單位，聚類歸納農(nóng)村貧困家庭的膳食習(xí)慣，研究其膳食模式選擇的影響因素。其次，測算貧困家庭的食物-收入彈性與營養(yǎng)-收入彈性，判斷收入增長對于改善貧困家庭食物消費結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)均衡狀況的影響，據(jù)此模擬并比較實現(xiàn)相同營養(yǎng)目標所需的現(xiàn)金轉(zhuǎn)移支付與實物轉(zhuǎn)移支付金額。進一步，以家庭內(nèi)部不同群體為對象，研究家庭內(nèi)部的食物與營養(yǎng)分配現(xiàn)狀，以及收入增長對于貧困家庭營養(yǎng)分配的影響。在實證研究基礎(chǔ)上，提出了改善貧困家庭營養(yǎng)現(xiàn)狀的政策建議。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)博士，現(xiàn)為南京財經(jīng)大學(xué)糧食和物資學(xué)院講師，主講《經(jīng)濟學(xué)原理》《高級產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)》課程，研究方向為食物消費與營養(yǎng)健康。曾獲國家留學(xué)基金委公派聯(lián)合培養(yǎng)博士生項目資助赴美國佐治亞大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系交流一年；獲中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生國家獎學(xué)金、十佳優(yōu)秀博士學(xué)位論文等榮譽。在China Agricultural Economic Review、《中國農(nóng)村觀察》、《資源科學(xué)》等SSCI、CSSCI期刊發(fā)表多篇論文；擔(dān)任《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟》等期刊的匿名評審專家；主持、參與多項國家級、省部級項目，參與多項地區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制。
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