本書系統(tǒng)介紹了貝類苗種生產(chǎn)的4種方法以及貝類育苗用水的處理方法，在養(yǎng)殖技術(shù)方面也引進(jìn)了國內(nèi)外的最新成就，增加了游泳型貝類的養(yǎng)殖技術(shù)篇章，系統(tǒng)介紹了貝類育種的新成果；在內(nèi)容體系方面，以海水貝類為主，按照生活類型劃分篇章，使得教材重點(diǎn)突出，體系完整。該教材是目前國內(nèi)涉及養(yǎng)殖貝類種類最多、內(nèi)容最全，技術(shù)最新的一本貝類養(yǎng)殖方面的專業(yè)教材。
教材知識結(jié)構(gòu)完整，層次分明，理論聯(lián)系實(shí)際，文字規(guī)范，語言流暢，通俗易懂；內(nèi)容豐富并具有前沿性，每章后面附有習(xí)題，利于學(xué)生自學(xué)能力的提高和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
目錄
前言
緒論 1
第一篇 貝類增養(yǎng)殖的生物學(xué)基礎(chǔ)
第一章 貝類的形態(tài)結(jié)構(gòu) 6
第一節(jié) 貝類的基本特征 6
第二節(jié) 貝類的外部形態(tài) 6
第三節(jié) 貝類的內(nèi)部構(gòu)造 15
第二章 貝類的生態(tài) 21
第一節(jié) 貝類的分布 21
第二節(jié) 貝類的生活環(huán)境 22
第三節(jié) 貝類的生活型 24
第四節(jié) 貝類的食性與攝食 26
第五節(jié) 貝類的災(zāi)敵害及御敵方式 28
第三章 貝類的繁殖與生長 32
第一節(jié) 貝類的繁殖 32
第二節(jié) 貝類的個(gè)體發(fā)育 35
第三節(jié) 貝類的生長 38
第二篇 貝類的苗種繁育
第四章 貝類的自然海區(qū)半人工采苗 42
第一節(jié) 半人工采苗的原理與方法 42
第二節(jié) 半人工采苗預(yù)報(bào)與效果檢查 43
第五章 貝類的人工育苗 45
第一節(jié) 貝類人工育苗場的選擇與總體布局 45
第二節(jié) 人工育苗的基本設(shè)施 45
第三節(jié) 水的處理 48
第四節(jié) 貝類幼蟲的餌料及餌料培養(yǎng) 50
第五節(jié) 貝類的室內(nèi)人工育苗方法 53
第六章 貝類的土池人工育苗和采捕野生苗 60
第一節(jié) 土池人工育苗 60
第二節(jié) 采捕野生貝苗 62
第七章 貝類的育種 64
第一節(jié) 選擇育種 64
第二節(jié) 雜交育種 66
第三節(jié) 多倍體育種 68
第四節(jié) 其他育種方法 74
第三篇 固著型貝類的增養(yǎng)殖
第八章 牡蠣的增養(yǎng)殖 78
第一節(jié) 牡蠣的生物學(xué) 78
第二節(jié) 牡蠣的自然海區(qū)半人工采苗 82
第三節(jié) 牡蠣的室內(nèi)人工育苗 86
第四節(jié) 單體牡蠣的培育 89
第五節(jié) 多倍體牡蠣的培育 91
第六節(jié) 牡蠣的養(yǎng)成 91
第七節(jié) 牡蠣的增殖 97
第八節(jié) 牡蠣的收獲與加工 98
第四篇 附著型貝類的增養(yǎng)殖
第九章 扇貝的增養(yǎng)殖 102
第一節(jié) 扇貝的生物學(xué) 102
第二節(jié) 扇貝的半人工采苗 109
第三節(jié) 扇貝的升溫育苗 110
第四節(jié) 扇貝中間育成 115
第五節(jié) 扇貝的增殖與養(yǎng)殖 116
第六節(jié) 扇貝的收獲與加工 119
第十章 貽貝的養(yǎng)殖 122
第一節(jié) 貽貝的生物學(xué) 122
第二節(jié) 貽貝的半人工采苗 123
第三節(jié) 貽貝的人工育苗 125
第四節(jié) 貽貝的養(yǎng)成 126
第五節(jié) 貽貝的收獲與加工 128
第十一章 珍珠貝的養(yǎng)殖 130
第一節(jié) 珍珠貝的生物學(xué) 130
第二節(jié) 合浦珠母貝的人工育苗 133
第三節(jié) 合浦珠母貝的中間培育與養(yǎng)殖 134
第四節(jié) 合浦珠母貝的植核 137
第五節(jié) 珍珠的育成 142
第六節(jié) 珍珠的收獲與加工 144
第五篇 埋棲型貝類的增養(yǎng)殖
第十二章 蚶的增養(yǎng)殖 148
第一節(jié) 蚶的生物學(xué) 148
第二節(jié) 蚶的苗種生產(chǎn) 151
第三節(jié) 蚶的增殖與養(yǎng)殖 158
第四節(jié) 蚶的收獲與加工 160
第十三章 蛤仔的增養(yǎng)殖 162
第一節(jié) 蛤仔的生物學(xué) 162
第二節(jié) 蛤仔的苗種生產(chǎn) 166
第三節(jié) 蛤仔的養(yǎng)成 171
第四節(jié) 蛤仔的增殖 173
第五節(jié) 蛤仔的收獲與加工 174
第十四章 縊蟶的增養(yǎng)殖 177
第一節(jié) 縊蟶的生物學(xué) 177
第二節(jié) 縊蟶的苗種生產(chǎn) 183
第三節(jié) 縊蟶的增殖與養(yǎng)殖 191
第四節(jié) 縊蟶的收獲與加工 195
第十五章 文蛤的增養(yǎng)殖 197
第一節(jié) 文蛤的生物學(xué) 197
第二節(jié) 文蛤的苗種生產(chǎn) 201
第三節(jié) 文蛤的增殖與養(yǎng)殖 203
第四節(jié) 文蛤的收獲與加工 206
第十六章 青蛤的增養(yǎng)殖 209
第一節(jié) 青蛤的生物學(xué) 209
第二節(jié) 青蛤的苗種生產(chǎn) 212
第三節(jié) 青蛤的增殖與養(yǎng)殖 213
第四節(jié) 青蛤的收獲與加工 215
第十七章 櫛江珧的增養(yǎng)殖 217
第一節(jié) 櫛江珧的生物學(xué) 217
第二節(jié) 櫛江珧的苗種生產(chǎn) 221
第三節(jié) 櫛江珧的增殖與養(yǎng)殖 223
第四節(jié) 櫛江珧的收獲與加工 224
第十八章 硨磲的增養(yǎng)殖 226
第一節(jié) 硨磲的生物學(xué) 226
第二節(jié) 硨磲的苗種生產(chǎn) 228
第三節(jié) 硨磲的增殖與養(yǎng)殖 230
第四節(jié) 硨磲的收獲與加工 231
第十九章 其他埋棲型貝類的增養(yǎng)殖 233
第一節(jié) 西施舌的增養(yǎng)殖 233
第二節(jié) 施氏獺蛤的養(yǎng)殖 237
第三節(jié) 硬殼蛤的養(yǎng)殖 239
第四節(jié) 尖紫蛤的增養(yǎng)殖 242
第五節(jié) 大竹蟶的增養(yǎng)殖 244
第六篇 匍匐型貝類的增養(yǎng)殖
第二十章 鮑的增養(yǎng)殖 254
第一節(jié) 鮑的生物學(xué) 254
第二節(jié) 鮑的苗種生產(chǎn) 259
第三節(jié) 鮑的增殖與養(yǎng)殖 264
第四節(jié) 鮑的收獲與加工 267
第二十一章 東風(fēng)螺的養(yǎng)殖 269
第一節(jié) 東風(fēng)螺的生物學(xué) 269
第二節(jié) 東風(fēng)螺的苗種生產(chǎn) 273
第三節(jié) 東風(fēng)螺的養(yǎng)成 280
第二十二章 脈紅螺的增養(yǎng)殖 290
第一節(jié) 脈紅螺的生物學(xué) 290
第二節(jié) 脈紅螺的苗種生產(chǎn) 293
第三節(jié) 脈紅螺的增殖與養(yǎng)殖 296
第七篇 游泳型貝類的增養(yǎng)殖
第二十三章 金烏賊的增養(yǎng)殖 300
第一節(jié) 金烏賊的生物學(xué) 300
第二節(jié) 金烏賊的苗種生產(chǎn) 301
第三節(jié) 金烏賊的養(yǎng)成 304
第四節(jié) 金烏賊的增殖放流 305
第五節(jié) 金烏賊的收獲與加工 305
第二十四章 中華蛸的養(yǎng)殖 307
第一節(jié) 中華蛸的生物學(xué) 307
第二節(jié) 中華蛸的苗種生產(chǎn) 308
第三節(jié) 中華蛸的養(yǎng)成 310
第四節(jié) 中華蛸的收獲與加工 312
主要參考文獻(xiàn) 313
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