本書是一本科普讀物，以圖文并茂的形式展示農作物大麥的起源、形態、種植和價值，讓讀者較全面地認識大麥，同時也了解農業和農業科研。全書包括四部分內容：（一）起源久遠的家族。介紹大麥的起源和栽培歷史。（二）多姿多彩的形態。以豐富的圖片展示大麥各個生育時期不同品種不同部位的多樣性和特點。（三）分布廣泛的種植。介紹大麥在世界各地被種植和利用的情況。（四）日益重要的價值。重點描述大麥的加工形式、營養和對人類健康的價值。目標讀者為中小學學生、老師和家長，以及喜愛植物、關注農業、注重營養健康的群體。本書通過圖表和實物照片相結合，形式新穎、方式生動，深入淺出地介紹了大麥的相關知識，激發讀者的閱讀興趣。
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