本書細致記錄了不同歷史時期河內的飲食變遷，從1975至1986年的配給制困難時期，再到革新開放后經濟復蘇與飲食文化的復興時期。全書不僅強調了重振歷史上一度被遺忘的飲食文化的重要性，還傳遞了作者對飲食文化傳承與創新的思考，以及對民族文化的深切熱愛。本書是一部深入挖掘河內乃至越南飲食文化歷史、現狀與未來的著作，作者以其豐富的飲食體驗和情感深度，不僅為讀者提供了了解越南飲食文化的窗口，也促進了對傳統文化保護的思考，是一部兼具知識性與情感溫度的優秀作品。
探索河內味蕾之旅，一部穿越時代的飲食文化圖書！本書講述了從1975年配給制的艱辛歲月到革新開放后的美食復興，河內飲食如何隨歷史波瀾起伏，煥發新生。這不僅是一段關于食物的記憶重拾，更是一度沉寂的飲食瑰寶的重燃。作者以深情的筆觸，融合個人豐富體驗與深刻思考，帶您領略越南飲食文化的博大精深！
作者：武世龍
越南作家，博士，古生物學、人類學、環境與文化史研究員，越南社會科學院（今越南社會科學翰林院）考古研究所人類與環境研究部前部長，現任越南民間藝術協會餐飲藝術文化俱樂部秘書、越南飲食文化協會常務委員。在考古學、生物學、環境史、文化史、社會學等領域深耕多年，發表和出版了許多科研成果和著作。
譯者：費青朵
畢業于對外經濟貿易大學越南語專業，從事越南語翻譯工作。20192021年在越南做駐外記者，翻譯經驗豐富。
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