本書遵循“以就業為導向，以能力為本位，以發展技能為核心”的職業教育培養理念，以“三全育人”為指導原則進行全書的編寫，并配有與之相關的應用微生物與免疫學理論教材，邀請了企業及三、四甲醫院專家參加編寫，融入了專業崗位微生物專業知識和技能，是一本“崗課賽證創”相互融合培養高技能人才的新形態教材。本書主要分為四部分，即緒論、應用微生物實驗實訓、免疫技術實驗實訓、應用微生物與免疫學綜合練習題及答案。本書中的每個實驗詳細列出實驗目的、實驗原理、實驗器材、實驗步驟及思考題等。其中通過對綜合實驗實訓項目和設計實驗實訓項目的學習，學生可將應用微生物與免疫學知識和技能融會貫通。本書適用于高等院校食品、醫學、中藥學、護理、環境檢測、醫學檢驗、醫學營養等專業的應用微生物與免疫學實驗實訓課程，也可供其他生物科技人員查閱參考。本書融合了二十大報告中的科技創新、健康中國等嶄新理念。
陳輝芳，生物制藥專業帶頭人，藥學專業教授，高級工程師，暨南大學和廣西師范大學應用微生物與免疫學專業研究生導師；發表專業論文80多篇，其中SCI論文5篇，EI論文5篇，中文核心論文5篇，國家發明專利授權5項；獲各科獎項30多項，其中全國教學成果一等獎1項，二等獎1項；主持并完成各種教學、科研項目30多項，其中國家九五科技攻關項目1項，國家自然科學基金項目1項，省自然科學基金5項。
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