喝茶慢
經過多年切身體驗的感受，我認為如果生活要獲得真正自由，一個人必須學會放松油門，把生活快車慢駛下來。慢的方式有許多種，其中我又認為自己動手泡茶喝，真是慢得心無掛礙。
泡茶前，細細把桌面擦干凈，然后點火燒水。水煮開后，取出茶葉，溫壺，置茶入壺，浸泡，茶泡出來了，鄭重地拿起茶杯，欣賞茶湯那天然美色，然后閉上眼睛嗅聞那用清風明月醞釀的茶香，最后吸啜入口，慢慢咽下，追隨那甘醇滋味湲湲流至心田。
因為要使茶能表現出真正的鮮靈，所以泡茶時有指定的份量和應用時間，因為要充分利用每一秒鐘以及手上的資源，所以每一個泡茶動作皆被肢解得十分仔細而準確，因為要準確，所以會慢。因為慢，所以我們會對泡茶時所面對的物與物、物與人、人與人之間的關系給予體貼呵護，不貿然漠視。整個流程從生疏到熟悉，從有法到無法，是我們馴養慢哲學的最佳選擇。
喝茶慢，生活慢，慢有道理
參加茶會時品茗者入場就座前，就把手提袋放好在衣帽間，用舒適的姿勢將自己安頓好，關手機，靜靜安坐，勿慌張浮躁。
泡茶師親自挑選茶葉，根據茶葉性質，以及要泡出美好的茶湯之目的設置茶席，采用嫻熟、專業茶法沖泡，根據茶葉的風格來決定茶葉要放多少，水溫要多高，浸泡時間要多久，制作出香味最好的茶湯。入席后該站定或坐定，勿搖搖擺擺或站得斜斜的，要淡定自在看看品茗者，微笑致意，這是等一下自己要泡茶給他們喝的人，值得高興。
品茗者接到茶后，閉上眼睛嗅聞茶香，細細看一看茶的湯色，再小口小口把茶吸進嘴巴，含著啜飲，慢慢享用茶的香味。
像這樣的茶會，需時短則20分鐘，長則2小時。沒有用心的人往往都覺得時間太長了，為什么要等那么久，泡茶喝茶怎么要搞得那么復雜。因為品茗者沒有讓自己了解整個程序的含意，不理解就難品味它好在哪里，即使幾分鐘也覺得太長，沒法忍受。
專注投入的人發覺時間好像過得特別快，才喝了三道茶而已就要結束了，剛剛有心滿意足的樣子。懂得個中情況當然也就懂得品質在哪里，以及他要怎么欣賞它，即使兩小時不覺其長。
比如地方的建設也是這樣：有些人不耐煩走小路（塞車是另一個問題，不在這里談。）或認為進步就是要快，經常想到的是要穿過大山的心臟蓋建高速公路，推掉老房子砍掉所有的老樹來建造快鐵，這些往往破壞很多美好的景觀，也切斷人與地多年相處的氣場，換來的只是節省一小時的車程，這是較粗糙的城市發展。我們認為寧可多花半小時而保護這個山的景觀，該繞一個彎就繞一個彎。
不是說我們不需要充分利用時間，事實上在分秒必爭生活節奏越快的社會，越需要一些“慢”的東西讓人們調節，“慢”代表一些可耐咀嚼、讓心靈得到安慰的感受，所以越文明越進步越發達的地方，屬于“慢”的事物越能蓬勃成長。因為我們說的“慢”，不是速度的慢，是精致的慢，精細的慢，像藝術：畫、音樂、歌劇，像精致餐飲、靜坐這些項目，它們都有嚴謹的步驟，充滿了繁復的細節，那是慢的美，慢的精致，人們通過不斷重復練習里面的程序而讓生活過得更有品質。比如參加茶會時，不在大庭廣眾隨便弄出干擾聲音，顯示了這個城市的成熟，人們有心情顧及他人，這也是細膩的養成。比如泡茶師掌席時有充分能力表現出自己的信念，清楚知道自己該如何實施茶法，那也是一種優雅的“慢”。
比如在茶道生活里，很多人反對泡茶要計時，反對要有茶水比例的觀念，他們說茶道就是要自由的，隨意的，這樣計算不好，以為不計算時間就可以節省時間，就可以“快”，還說泡茶要淡雅就好，沒有說非得怎樣不可的道理，以為這就是“慢”生活。要是泡茶時隨便喜歡浸泡多久都可以，隨便喜歡泡多淡多濃也可以，這只是粗糙喝茶，讓茶造成失誤的情況多，如果這樣，泡茶喝茶又如何成為一件愉快的事情呢？我們只有在充分了解茶要怎么泡，怎么喝，依據應實施的方法與時間，我們才有辦法欣賞它和享用它。
我們也只有在充分了解要怎么穿衣服，怎么吃東西，怎么走路，怎么刷牙，怎么梳理好頭發，然后我們才有辦法讓自己過得愜意，充分坦然。
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