本書以飲食調(diào)養(yǎng)腸胃為切入點(diǎn), 由淺入深地介紹了腸胃病的大致情況, 有益腸胃道的保健營(yíng)養(yǎng)素、食材、中草藥和對(duì)癥食療法 ; 本書還從不同人群和不同季節(jié)出發(fā), 介紹相應(yīng)的腸胃護(hù)理方法等內(nèi)容。
《腸胃病飲食這樣吃就對(duì)了》內(nèi)容翔實(shí)，特點(diǎn)鮮明，集實(shí)用性、針對(duì)性和可操作性為一體，讓讀者在日常生活中通過飲食就能達(dá)到護(hù)理腸胃的目的。
腸胃病“三分治，七分養(yǎng)”
早上起床后，腸道就開始蠕動(dòng)。休息了一夜的身體，積攢了許多食物殘?jiān)⑽酃福瑪?shù)百種毒素等著排出。當(dāng)體內(nèi)垃圾排空之后，身體也需要新的物質(zhì)來補(bǔ)充能量，腸道需要吸收營(yíng)養(yǎng)，我們也需要進(jìn)食美味的早餐。當(dāng)食物進(jìn)入我們的嘴巴時(shí)，我們的牙齒會(huì)將食物咬碎，使之變得更小，然后將小塊的食物傳到胃部。胃部再將這些食物加工研磨成像粥一樣的食糜。胃部的工作完成之后，食糜被運(yùn)送到小腸，小腸在各種消化酶的作用下，開始消化和吸收食物，將對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送到全身各個(gè)臟腑器官，并將多余的食物殘?jiān)\(yùn)送到大腸。大腸負(fù)責(zé)食物殘?jiān)兴趾碗娊赓|(zhì)的吸收，并形成、貯存和排泄糞便，在此過程中保護(hù)黏膜，潤(rùn)滑糞便，使糞便容易排出。
至此，食物的吸收和消化完成，這就是人體消化系統(tǒng)的工作流程。這個(gè)流程通暢，人們就“身體倍兒棒，吃嘛嘛香”，腸胃好，身體好；反之，任何一個(gè)環(huán)節(jié)不暢通，整個(gè)流程的運(yùn)行就會(huì)遇到麻煩，腸胃病也就因此而來。從消化系統(tǒng)的工作流程中我們可以看出，無論胃，還是小腸、大腸，它們的全部工作重心只有一個(gè)：對(duì)我們吃進(jìn)嘴巴的食物進(jìn)行加工，將加工好的對(duì)人體有益的成分輸往全身，將人體用不著的物質(zhì)排泄出去。如果將人體比作一個(gè)大加工廠的話，那么消化系統(tǒng)就是負(fù)責(zé)加工原材料——食物的一條流水線。食物充足、營(yíng)養(yǎng)、攝入有規(guī)律，這條流水線就暢通無阻；反之，食物時(shí)多時(shí)少、攝入不規(guī)律，對(duì)腸胃來說加工負(fù)擔(dān)大，這條流水線的工作就沒那么暢通。由此可見，消化系統(tǒng)運(yùn)行的好壞，食物在其中起著重要作用，調(diào)養(yǎng)腸胃，從某種意義上來說就是進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)。
本書以飲食調(diào)養(yǎng)腸胃為切入點(diǎn)，首先由淺入深地介紹了腸胃病的大致情況，使讀者對(duì)腸胃病的概況有清晰明了的認(rèn)識(shí)。接著，本書介紹了有益腸胃道的保健營(yíng)養(yǎng)素、食材、中草藥和對(duì)癥食療法，使讀者無論是在選擇食材方面，還是選擇藥材方面都更加方便和有針對(duì)性，同時(shí)，讓讀者在日常生活中通過飲食就能達(dá)到護(hù)理腸胃的目的。除此之外，本書還從不同人群和不同季節(jié)出發(fā)，介紹相應(yīng)的腸胃護(hù)理方法。對(duì)于腸胃病的日常調(diào)養(yǎng)方法，則介紹了按摩穴位、拔罐、靜養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、瑜伽等簡(jiǎn)單卻行之有效的方法。本書內(nèi)容翔實(shí)，特點(diǎn)鮮明，集實(shí)用性、針對(duì)性和可操作性為一體，希望對(duì)讀者朋友的健康能有所幫助。最后，祝愿所有讀者都有一個(gè)好腸胃、好身體。
陳飛松，
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究員，北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師，保健專家。現(xiàn)為北京亞健康防治協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界針灸學(xué)會(huì)聯(lián)合考試委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、教授，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)理事兼青年工作委員會(huì)委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)內(nèi)科分會(huì)委員、北京醫(yī)學(xué)會(huì)腫瘤專業(yè)委員會(huì)委員、北京抗癌協(xié)會(huì)理事。一直擔(dān)任《中國(guó)臨床醫(yī)生》《北京中醫(yī)》等期刊編委。組織編寫了《名醫(yī)教你手到病自除》《名醫(yī)教你本草綱目這樣用》《刮痧消百病速查輕圖典》《人體經(jīng)絡(luò)速查輕圖典》等經(jīng)典保健圖書。
于雅婷，
主任醫(yī)師、高級(jí)藥膳食療師、北京世健聯(lián)首席養(yǎng)生專家、中國(guó)特效醫(yī)術(shù)專業(yè)委員會(huì)首席專家，現(xiàn)任北京亞健康防治協(xié)會(huì)理事兼飲食健康專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。2008年、2012年國(guó)家舉重隊(duì)奧運(yùn)會(huì)科研攻關(guān)與科技服務(wù)成員，領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)獲“2008-2009年具投資價(jià)值健康管理新技術(shù)”“十一五中國(guó)健康管理領(lǐng)先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008-2009年中華健康管理杰出人物”“亞健康事業(yè)開拓者”“十一五中國(guó)健康管理特別貢獻(xiàn)人物”“中華百業(yè)功勛人物”“中國(guó)創(chuàng)新人物”等稱號(hào)。
10閱讀導(dǎo)航
12測(cè)測(cè)您的腸胃功能
13藥食同源，得了腸胃病后怎么吃
14腸胃病，三分治、七分養(yǎng)
15九種體質(zhì)腸胃病調(diào)理方案
第一章解讀腸胃病密碼，護(hù)衛(wèi)腸胃健康
22胃、腸的結(jié)構(gòu)與功能
24解析腸胃病元兇
26哪些人易患腸胃病
28腸胃病變的預(yù)兆
30腸胃病預(yù)防方法
第二章十種胃腸道保健營(yíng)養(yǎng)素
34膳食纖維——腸道“清道夫”
36維生素B1——幫助消化，促進(jìn)食欲
38維生素B2——促進(jìn)腸胃對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收
40維生素B6——保護(hù)腸黏膜，預(yù)防腸胃病
42維生素C——保護(hù)腸道，預(yù)防癌癥
44維生素E——預(yù)防腸痙攣，治療胃潰瘍
46鎂——維護(hù)胃腸道，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收
48鋅——調(diào)節(jié)腸胃，預(yù)防潰瘍
50硒——預(yù)防胃病，調(diào)理腸胃功能
52鉀——促進(jìn)消化，防治厭食癥
第三章七十六種健胃益腸食材
56薏米健脾益胃清熱解毒
57蕎麥健脾益氣開胃消食
58小米健脾和胃疏肝解郁
59豆腐益脾和胃清心安神
60腐竹抗炎健腦調(diào)治潰瘍
61洋蔥散寒健胃殺菌消炎
62金針菇健胃益腸養(yǎng)肝抗癌
63冬瓜益胃生津利水消腫
64茼蒿寬中理氣消食開胃
65山藥補(bǔ)虛養(yǎng)胃補(bǔ)腎潤(rùn)肺
66西藍(lán)花防治胃癌降脂減肥
67萵筍增進(jìn)食欲防癌抗癌
68南瓜消炎止痛有益腸胃
69茄子活血化淤清熱消腫
70蘑菇健脾益胃防癌抗癌
71香菇疏肝理氣益胃和中
72楊梅生津止渴益胃消食
73楊桃清熱解酒促進(jìn)消化
74哈密瓜清熱除煩利便益氣
75山楂促進(jìn)消化健脾開胃
76紅棗益氣補(bǔ)血健脾和胃
77雞肉健脾養(yǎng)胃補(bǔ)虛益氣
78鵪鶉補(bǔ)腎壯骨有益腸胃
79鯽魚補(bǔ)虛益氣有益脾胃
80甲魚益氣補(bǔ)虛滋陰壯陽(yáng)
81帶魚暖胃益膚補(bǔ)氣養(yǎng)血
82鱖魚健脾養(yǎng)胃補(bǔ)氣養(yǎng)血
83青魚健脾養(yǎng)胃祛風(fēng)化濕
84干貝滋陰補(bǔ)腎有利五臟
85櫻桃健脾利胃祛風(fēng)除濕
86雞蛋益精補(bǔ)氣健腦益智
87玉米生津止渴降壓降脂
88醋開胃消食促進(jìn)消化
89粳米健脾益胃補(bǔ)中益氣
90燕麥健脾益氣補(bǔ)虛養(yǎng)胃
91豬腸潤(rùn)腸通便祛風(fēng)解毒
92銀耳滋補(bǔ)生津潤(rùn)肺養(yǎng)胃
93海帶軟堅(jiān)散結(jié)防癌抗癌
94黃瓜清熱利尿促進(jìn)消化
95黑木耳補(bǔ)氣滋陰活血通便
96菠菜促進(jìn)排便有益腸胃
97油菜潤(rùn)腸通便活血化淤
98韭菜溫腎助陽(yáng)益脾健胃
99苦瓜補(bǔ)腎健脾清熱瀉火
100蒜薹促進(jìn)排便抗菌消炎
101核桃補(bǔ)腎溫肺有益腸胃
102香蕉清熱通便解酒抗癌
103蘋果潤(rùn)肺健胃通便消食
104獼猴桃生津解熱通便利尿
105柚子下氣消食醒酒健脾
106黑芝麻潤(rùn)腸通便補(bǔ)肝養(yǎng)發(fā)
107杏仁下氣除滿潤(rùn)腸通便
108松子仁滑腸通便和血美膚
109酸奶生津止渴補(bǔ)虛開胃
110蜂蜜調(diào)補(bǔ)脾胃潤(rùn)膚生肌
111綠豆清熱解毒利尿消腫
112大蒜溫中健胃殺菌消食
113薺菜健胃消食止血明目
114葡萄滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)血益氣
115芹菜健胃利血清腸利便
116茭白解熱除煩止咳利便
117竹筍健脾開胃止咳化痰
118蓮藕健脾開胃清熱涼血
119番茄健胃消食生津止渴
120柿子健脾益胃潤(rùn)肺化痰
121胡蘿卜健脾和胃補(bǔ)肝明目
122平菇補(bǔ)虛健胃防癌抗癌
123土豆健胃消食減肥瘦身
124絲瓜活血通絡(luò)健胃益腸
125西葫蘆清熱消腫滋陰利尿
126白蘿卜健胃益氣化痰清熱
127扁豆健脾和胃解毒消腫
128蘆筍健胃益腸幫助消化
129番石榴健胃提神促進(jìn)代謝
130黃花菜潤(rùn)腸排毒利水消腫
131菜花潤(rùn)肺止咳健脾開胃
第四章八十味特效健胃益腸中草藥
134川楝子疏肝行氣除熱消食
134木香行氣止痛健脾消食
135佛手理氣化痰疏肝健脾
135吳茱萸溫中下氣除濕止痛
136香附疏肝解郁理氣調(diào)中
136延胡索行氣活血鎮(zhèn)靜止痛
137烏藥行氣解郁養(yǎng)血活血
137柴胡清熱解表疏肝和胃
138梔子涼血解毒瀉火除煩
138蘆根清熱生津解毒利尿
139決明子清肝明目潤(rùn)腸通便
139秦皮清熱燥濕抗菌止痢
140白頭翁清熱解毒涼血止痢
140金銀花清熱解毒消炎去腫
141苦參清熱燥濕利尿消腫
141知母清熱瀉火生津潤(rùn)燥
142魚腥草清熱解毒利尿消腫
142紫花地丁清熱解毒涼血消腫
143大黃瀉火解毒消腫散結(jié)
143蛇舌草清熱解毒消癰散結(jié)
144敗醬草清熱解毒祛淤止痛
144蒲公英清熱解毒消癰散結(jié)
145黃柏清熱燥濕瀉火解毒
145黃連清熱燥濕解毒瀉火
146生地清熱涼血養(yǎng)陰生津
146牡丹皮涼血清熱活血散淤
147白茅根清熱利尿涼血止血
147槐花清熱解毒涼血止血
148三棱活血化淤破血行氣
148姜黃破血行氣通經(jīng)止痛
149玫瑰花理氣解郁活血散淤
149三七活血化淤消腫止痛
150丁香補(bǔ)腎助陽(yáng)溫中降逆
150附子補(bǔ)肝益陽(yáng)溫通經(jīng)脈
151白豆蔻健脾化濕溫中止嘔
151肉桂散寒止痛活血通經(jīng)
152蘇子抑菌解毒行氣和胃
152厚樸溫中下氣燥熱消痰
153半夏燥濕化痰消痞散結(jié)
153陳皮理氣健脾燥濕化痰
154菟絲子補(bǔ)腎固精養(yǎng)肝明目
154肉蓯蓉補(bǔ)腎益精潤(rùn)燥滑腸
155韭菜子補(bǔ)腎助陽(yáng)潤(rùn)腸通便
155冬蟲夏草補(bǔ)肺益腎止血化痰
156阿膠滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)血止血
156何首烏養(yǎng)血滋陰潤(rùn)腸通便
157白芍疏肝理氣斂陰養(yǎng)血
157熟地滋陰清熱涼血補(bǔ)血
158當(dāng)歸補(bǔ)血活血潤(rùn)腸通便
158蓮子健脾補(bǔ)胃養(yǎng)心安神
159郁李仁利水消腫潤(rùn)腸通便
159黃精滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)脾益氣
160茯苓健脾和胃寧心安神
160藿香解表化濕理氣和中
161冬瓜皮利水化濕清熱消腫
161草豆蔻燥濕除寒祛痰截瘧
162靈芝補(bǔ)肝益氣增強(qiáng)免疫
162白術(shù)除濕益燥和中益氣
163黨參補(bǔ)脾益肺養(yǎng)血生津
163葛根健脾益胃生津止渴
164人參補(bǔ)脾益肺生津止渴
164西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰清熱生津
165太子參補(bǔ)肺健脾益氣生津
165黃芪補(bǔ)氣固表利尿消腫
166芡實(shí)固腎澀精補(bǔ)脾止瀉
166金櫻子固精澀腸縮尿止瀉
167五味子收斂固澀滋陰補(bǔ)腎
167益智仁補(bǔ)腎助陽(yáng)溫脾止瀉
168艾葉散寒止痛溫經(jīng)活血
168丹參活血化淤消腫止痛
169炮姜溫經(jīng)止血補(bǔ)脾止瀉
169白及化淤止血消腫生肌
170女貞子補(bǔ)肝明目養(yǎng)陰清熱
170玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津止渴
171麥冬養(yǎng)陰生津清心除煩
171百合潤(rùn)肺止咳清心安神
172神曲健脾消食理氣化濕
172紫蘇葉解表散寒行氣和胃
173枳實(shí)破氣消積化痰止咳
173番瀉葉瀉熱導(dǎo)滯利腸通便
第五章十四種常見腸胃病對(duì)癥食療法
176急性胃炎的分型及對(duì)癥食療
178慢性胃炎的分型及對(duì)癥食療
180胃及十二指腸潰瘍的分型及對(duì)癥食療
182胃下垂的分型及對(duì)癥食療
184胃癌的分型及對(duì)癥食療
186便秘的分型及對(duì)癥食療
188肛裂的分型及對(duì)癥食療
190痔瘡的分型及對(duì)癥食療
192急性腸炎的分型及對(duì)癥食療
194慢性腸炎的分型及對(duì)癥食療
196痢疾的分型及對(duì)癥食療
198脫肛的分型及對(duì)癥食療
200肛周膿腫的分型及對(duì)癥食療
202結(jié)腸癌、直腸癌的分型及對(duì)癥食療
第六章不同人群的健胃益腸調(diào)養(yǎng)法
206寶寶健胃益腸法
208兒童健胃益腸法
210青少年健胃益腸法
212成年人健胃益腸法
214孕產(chǎn)婦健胃益腸法
216老年人健胃益腸法
第七章四季健胃益腸生活指南
220春季養(yǎng)腸胃，多吃甘甜少吃酸
222夏季養(yǎng)腸胃，宜吃酸味宜補(bǔ)鉀
224秋季養(yǎng)腸胃，滋陰潤(rùn)燥忌辛辣
226冬季養(yǎng)腸胃，食宜溫?zé)峒珊疀?br />
第八章腸胃病的日常調(diào)養(yǎng)
230健腸益胃對(duì)癥穴位按摩法
232健脾益胃器具理療法
234平心靜養(yǎng)，不急不躁養(yǎng)腸胃
236運(yùn)動(dòng)清腸，打響健康保“胃”戰(zhàn)
238瑜伽體式，強(qiáng)化腸胃功能
附錄
240附錄一胃部疾病禁忌食物一覽表
246附錄二腸道疾病禁忌食物一覽表
252附錄三健胃益腸食譜速查表
第一章解讀腸胃病密碼，護(hù)衛(wèi)腸胃健康
腸和胃是最重要的消化器官，人體所需的營(yíng)養(yǎng)幾乎都要經(jīng)過腸胃。腸胃的健康直接決定著其他臟腑器官營(yíng)養(yǎng)的獲得，對(duì)全身性健康意義重大。現(xiàn)代人不良的生活方式和飲食方式是導(dǎo)致腸胃病的重要原因。本章就從認(rèn)識(shí)腸和胃入手，通過日常起居和飲食方式來全面解讀腸胃病的發(fā)病原因、早期癥狀，為人們更好地預(yù)防腸胃病提供依據(jù)。
胃、腸的結(jié)構(gòu)與功能
人體吸收營(yíng)養(yǎng)必須經(jīng)過腸胃，腸胃是最重要的消化器官，胃和小腸還是人體吸收營(yíng)養(yǎng)的核心器官。護(hù)衛(wèi)腸胃健康，首先要對(duì)腸胃的結(jié)構(gòu)和功能有所了解。
胃的功能
消化功能：食物入胃之后，很快就會(huì)被胃液消化掉。消化有機(jī)械性消化和化學(xué)性消化之分。機(jī)械性消化是指通過口腔的咀嚼、胃的蠕動(dòng)，將大塊食物研磨成易被人體吸收的食糜；化學(xué)性消化是指在各種消化酶的作用下，將分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物，降解成分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)素，如將蛋白質(zhì)降解成氨基酸、將脂肪降解成脂肪酸和甘油、將多糖降解為葡萄糖。經(jīng)過胃的消化，食物中的營(yíng)養(yǎng)精華更容易被人體吸收。
保護(hù)功能：胃液主要是由胃蛋白酶和胃酸組成的，其中的胃酸具有很強(qiáng)的腐蝕性，能輕而易舉地毀壞胃的組織細(xì)胞，在消化食物的時(shí)候，對(duì)胃壁會(huì)有一定的損害。但胃從來不會(huì)被胃液中的胃酸消化掉。這是因?yàn)槲副谏嫌幸粚雍窈竦奈葛つぃ葛つぶ苯咏佑|胃液，將胃液和胃的內(nèi)壁隔離開，避免帶有強(qiáng)腐蝕性作用的胃液滲入內(nèi)壁，對(duì)胃具有特殊的保護(hù)作用。如果胃酸分泌過多，胃黏膜的保護(hù)作用就會(huì)降低，易引發(fā)胃潰瘍。另外，胃壁里層還有一層脂肪物質(zhì)，這種物質(zhì)能阻礙鹽酸的氫離子和氯離子，也對(duì)胃起著保護(hù)作用。
專家這樣講
胃喜潤(rùn)惡燥，喜暖惡冷
調(diào)養(yǎng)腸胃應(yīng)根據(jù)胃的特點(diǎn)進(jìn)行。胃喜潤(rùn)惡燥，喜暖惡冷。喜潤(rùn)惡燥即喜歡源源不斷地津液滋潤(rùn)，不喜歡咽干舌燥、口干口渴，所以養(yǎng)胃要多吃甘平或甘涼生津之物，多喝水。喜暖惡冷即喜歡溫暖的環(huán)境，不喜歡冷凝，冷凝則傷胃，因此秋冬季節(jié)是胃病高發(fā)季節(jié)。可通過增添衣服、調(diào)整飲食、按摩、茶療等方式，讓胃暖暖和和地過冬。
腸的功能
腸道位于消化系統(tǒng)的最末端，長(zhǎng)而彎曲，人體大部分的消化功能都集中在這個(gè)器官。又因?yàn)槿梭w毒素通過大腸和直腸排出體外，所以腸道還是人體最大的排毒器官，對(duì)人體健康意義重大。
消化吸收：食物從胃幽門出來之后，進(jìn)入小腸，遇到腸腔中的消化液。消化液中含有各種消化酶，可將分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)一步分解成可直接被人體吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)素。然后，營(yíng)養(yǎng)素和水通過腸黏膜上皮細(xì)胞，進(jìn)入血液和淋巴，被人體吸收。
排出毒素：大腸的主要功能是濃縮食物殘?jiān)纬杉S便，最后將其通過直腸經(jīng)由肛門排出體外。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)小腸消化吸收之后，被人體利用，余下的食物殘?jiān)吧俨糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)大腸濃縮成糞便排泄出去。人體85%以上的毒素都是經(jīng)過大腸排泄出去的。
強(qiáng)化免疫：人體80%的免疫結(jié)構(gòu)都在腸道周圍。其他器官的免疫作用，如肝、血清、淋巴等解毒系統(tǒng)，都需要腸道提供營(yíng)養(yǎng)。如腸消化管內(nèi)就含有彌散淋巴組織、孤立淋巴小結(jié)、集合淋巴小結(jié)、巨噬細(xì)胞和漿細(xì)胞等物質(zhì)，它們也在一定程度上構(gòu)成了機(jī)體免疫防御的一道防線，避免細(xì)菌、病毒及其他有害抗原物質(zhì)的侵入，對(duì)人體健康起著強(qiáng)化免疫作用。
修復(fù)腸道：人體的自愈能力非常強(qiáng)大，各個(gè)器官都有一定的自我更新、自我修復(fù)能力。腸道作為最大的消化器官，只需2周就可更新一遍，在自我治愈方面扮演了重要角色。通過自我修復(fù)，腸道可調(diào)整自己的各個(gè)組成部分，增強(qiáng)腸道的運(yùn)
動(dòng)作用，調(diào)理胃、十二指腸及小腸的功能。
解析腸胃病元兇
有些生活習(xí)慣不知不覺就傷害了腸胃。很多人正是由于不注意生活細(xì)節(jié)，久而久之就患上腸胃病。腸胃病正逐漸成為影響人們健康的重要疾病之一。下面讓我們看看造成腸胃病的元兇。不良飲食習(xí)慣吃是人類永恒的追求，當(dāng)人們因吃到美味佳肴而大呼“過癮”時(shí)，殊不知危險(xiǎn)正在迫近。影響腸胃健康的飲食習(xí)慣主要有以下幾種。
飲食不規(guī)律：有的人飲食不規(guī)律，既無定量，又無定時(shí)，暴飲暴食，或者平常零食不斷，該吃飯的時(shí)候又沒了食欲。長(zhǎng)此以往，容易引起自主神經(jīng)功能性紊亂，致使人沒有食欲、進(jìn)食無味、腹脹、惡心、打嗝、燒心、胸悶氣短等，腸胃病就是這樣逐漸形成的。
常食加工肉：有的人為了圖方便，喜歡吃咸肉、香腸、熏肉等加工的肉類食品。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入的加工肉每增加30克，患胃癌的概率就提高15%～38%。這是因?yàn)椋瑸榱搜娱L(zhǎng)加工肉的保質(zhì)期，加工肉中往往會(huì)加入致癌物硝酸鹽，從而對(duì)胃造成傷害。
常食油炸品：油炸品熱量高，會(huì)加重腸胃在消化和吸收過程中的負(fù)擔(dān)。還有的油炸品比較脆、硬，胃在研磨這些脆、硬之物的過程中，容易損傷胃黏膜。若胃黏膜得不到及時(shí)修復(fù)，易導(dǎo)致炎癥、潰瘍。
過食刺激性食物：腸胃喜歡清淡的食物，不喜歡各種刺激類食物，如辣椒、烈酒、濃茶、咖啡等。這些物質(zhì)中的辣椒素、咖啡因、茶堿等物質(zhì)對(duì)胃黏膜有較強(qiáng)的刺激性，過多食用這類食物很容易引發(fā)胃潰瘍。
專家這樣講
腸胃病健康飲食須知
定時(shí)定量飲食，避免暴飲暴食。
飲食時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽。
一次進(jìn)食不宜太多，八成飽就可以了。
盡量不吃過酸的食物，避免辛辣食物，少飲咖啡、濃茶。
膳食中增加植物油，有助于增強(qiáng)胃黏膜的防御功能。
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