本書分為滋補養生靚湯、鮮香美味營養粥、百吃不厭健康面三大篇，包含了素菜湯、肉禽蛋湯、蔬果粥、肉禽蛋粥、營養湯面、美味拌面等，將各具特色與營養的湯粥面一一呈現在你面前。除了具體做法的介紹，各篇還講解了一些烹飪的基本知識，如煲湯、煲粥、煮面更營養的要訣和妙招等，以幫助你在完全不懂烹飪“潛規則”的情況下迅速進入角色，提升煲煮湯粥面的成功率。 中國的湯海納百川、享譽國內外，集中體現了中華美食的烹飪智慧，是集養生文化之大成者。從選材，到食材的處理，再到慢慢熬煮，然后到呈上餐桌，濃縮了各種食物的精華。喝湯可以潤滑口腔和腸胃，補充水分，促使湯中的營養成分被人體充分吸收。第一章我們介紹了各種經典素湯、葷湯、海鮮湯的做法，選材多為生活中最常見易得、且價格親民的食材，無論是蔬菜、畜肉、禽蛋還是水產，經過一雙巧手和廚具的碰撞，都會成為家人餐桌上最出彩的寵兒。
“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”這是陸游74歲時寫的一首《食粥》，所謂“食粥致神仙”，是說粥有補脾和胃、清肺強身、療疾之功。經常有選擇地食粥，能使人像神話傳說中的人物，可以超脫塵世，長生不老。本書的第二章就為您介紹各式各樣的粥，除了滿足口腹之欲，兼得養生、食療的功效，用一鍋好粥輕松滋補全家人。
面是我們百吃不厭的最佳主食之一，幾乎世界各地都有不同的面，用料口味大不相同。有的適合大快朵頤，吃起來痛快，有的適合細品慢嘗，吃得講究。冬季一碗熱乎乎的湯面能使人倍感溫暖，夏季胃口不好時只有那一盤清爽的涼面讓人身心舒暢。第三章就介紹關于煮面、炒面的常識。各式各樣的面條，搭配豐富多樣的食材與調料，呈現出多道或鮮香精致、或清淡美味的面。
本書為您精選的500多道營養又美味的湯、粥、面，每道菜均配有精美成品圖和詳細的做法、步驟圖，還附有一個二維碼，能跟著視頻學做菜肴，做法一目了然。從食材的選擇，到詳盡的步驟指導和貼心的烹飪技巧提示，針對所用食材，提出相宜相克及營養、烹飪小貼士，每一個細節都為您考慮，讓即便是廚房新手的你也能輕松駕馭各種湯、粥、面美食，讓全家人都能吃得開心、吃得健康，讓生活再滋潤一點。
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