《私房湯粥輕松學(xué)》根據(jù)平衡膳食、合理營養(yǎng)的飲食要求，遵循食物營養(yǎng)合理搭配的原則，選擇了千余種原料易得、深受大眾喜愛的養(yǎng)生粥湯，并將簡單易行的烹調(diào)技巧和經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)的食材結(jié)合起來，精心挑選幾百道色香味俱全的美味粥湯，涵蓋普通大米粥、小米粥講起，菜粥、肉粥、海鮮粥、水果粥等等，內(nèi)容精彩。每個菜品均詳細(xì)介紹了原料、做法和特點(diǎn)，配以彩色成品圖，查閱方便，清晰明了，是很好的家庭烹飪指導(dǎo)書。
第一章 基礎(chǔ)知識
一、煮粥方法及注意事項
二、煲湯的技巧
三、不同的湯有不同的功效
四、煲湯的“七要”
五、煲湯的幾個“絕招”
第二章 美味養(yǎng)生粥
桂圓黑米粥
鱔魚大棗粥
萵筍葉粥
山藥紅豆粥
狀元及第粥
黃芪牛肉粥
核桃健腦粥
干貝雞肉粥
生滾魚片粥
黃芪粥
佳圓蓮子粥
鮮魚蔥白粥
紅豆山藥粥
五谷粥
燕麥紅豆粥
紅薯南瓜小米粥
荸薺海蜇粥
紅薯粥
黑豆粥
蕎麥粥
花生桂圓粥
菠蘿麥仁粥
香菇脆筍粥
馬齒莧粥
香菇枸杞養(yǎng)生粥
冬瓜葡萄粥
大蒜粥
奶香紅豆燕麥粥
奶香麥片粥
大米綠豆粥
小米苦瓜粥
小米藕粉粥
胡蘿卜芹菜粥
山楂粥
二米粥
五豆糯米粥
花樣果肉薏苡仁粥
黃瓜蘆薈大米粥
五色豆粥
紅扁豆粥
薏苡仁杏仁粥
蝦皮麥片粥
黃花芹菜粥
韭菜籽粥
粳米百合粥
豌豆綠豆粥
杏仁花生芝麻粥
荔枝紅豆粥
燕麥南瓜粥
綠豆大米粥
綠豆奶粥
雜糧粥
蓮藕糯米甜粥
棗泥豬肝粥
蓮子薏苡仁粥
芝麻香蕉粥
蘿卜橄欖粥
木瓜胡蘿卜玉米粥
紫薯紅豆羹
黑芝麻粥
芝麻黑豆粥
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