一日三餐，主食是不可或缺的，怎樣吃主食才能養好身體呢？《吃好主食身體好》分花樣面食、醇香米食、特色主食、特效養生主食四篇，介紹了米飯、粥、饅頭、花卷、餃子、包子、餅、面條等多種經典主食和特色主食的詳細做法，加入了養生功效、愛心提醒等，教您輕松做出營養美味的主食，讓您輕松吃好主食，吃出健康！
這里有魚香肉絲蓋飯、皮蛋瘦肉粥、蔥油餅、番茄雞蛋打鹵面；
這里有蘭州拉面、揚州炒飯、東北黏豆包、重慶酸辣粉；
這里有老婆餅、三文魚壽司、奶酪焗飯、意大利面。
經典 創新，米飯面條奶黃包，中西合璧家鄉味兒
主食--生命的主要能源
兩千多年前的中醫經典巨著《黃帝內經》指出五谷為養，說明中國人民早已對五谷的作用十分重視。五谷指稻、麥、黍、稷、菽，現代指水稻、小麥、小米、黃米、黃豆，五谷 薯類（土豆、紅薯）組成主食，中國人稱之為飯。飯，就是最重要的主食，主要含碳水化合物，是人體生命活動基礎熱量的主要來源，也就是說主食是人賴以生存的主要食物，有增強體力、補氣養血、修復細胞的重要作用，可見吃好主食是何等重要！尤其大腦更是離不開主食！！更要吃好主食！！！
中國人有句話說人是鐵飯是鋼。這話確實是真理。主食是一日三餐的重中之重，人要健康長壽，前提便是吃好飯，吃好主食。
本書不但強調了各種主食的作用，還介紹了古今中外各種主食的巧妙做法。分享此書不但增強了對主食的重視，還幫大家學會各種美味主食的做法，讓大家吃得健康、吃得快樂。
最后，祝讀者朋友們健康長壽100歲！
楊力
2016.6.5.于北京
楊力
中國首席中醫養生專家
中央電視臺《百家講壇》特邀專家
中國中醫科學院教授，博士生導師
紐約州*針灸醫師聯合公會特聘教授
美國國際醫藥大學博士生院特聘博士生導師
著名中醫學家，學者，作家，中國作家協會會員。從事中醫研究45 年，行醫40 年。曾多次在中央電視臺、北京衛視、湖南衛視等進行養生宣教。中醫養生類書籍代表作有《五谷雜糧養生粥》《小中藥大養生》等。
吃好主食，享百歲人生
吃好主食，活到100歲不是事兒
吃主食的那些誤區，你必須知道
不吃主食能減肥嗎
選對五谷雜糧，做養生主食
吃些薯類，豐富主食的種類
不同鍋具做面食，美味不減
醇香米食篇
Part1 清香米飯百變美味，有滋有味
白米飯 調和五臟
金銀米飯 滋陰養血、健脾和胃
紅豆飯 益氣補血
雞蛋炒飯 增強體質
豇豆炒飯 預防心血管疾病
菠蘿飯 增強抵抗力
紅燒肉飯 增強身體抗病能力
魚香肉絲蓋飯 滋陰補血
梅菜扣肉飯 緩解疲勞
照燒雞腿飯 強壯身體
肥牛飯 補虛暖胃
咖喱牛肉蓋澆飯 強身健體、開胃
臘肉土豆燜飯 促進消化
蔬菜海鮮燜飯 預防心血管疾病
石鍋拌飯 開胃、促便
蛋包飯 滋陰潤燥、促消化
米飯比薩 健胃消食、增強記憶力
紅薯糙米飯 預防便秘
雜豆粗糧飯 蛋白質互補
八寶飯 健脾胃、養顏美容
Part2 養生粥膳延年益壽不可少
大米粥 補脾養胃
小米粥 養血安神
二米粥 補脾養胃
玉米粥 降低膽固醇
薏米大米粥 利水消腫、美白除皺
紅豆小米粥 健胃消食、清熱祛濕
綠豆大米粥 清暑熱、利水濕
香蕉小米粥 清熱潤腸
核桃花生小米粥 健腦益智
皮蛋瘦肉粥 滋陰潤燥
田園蔬菜粥 抗輻射、調節免疫
豬肝菠菜粥 預防缺鐵性貧血
花生豬蹄粥 嫩膚美胸
牛肉小米粥 益腎壯陽、強筋健骨
生滾魚片粥 補血催乳、利水消腫
狀元及第粥 補血、補腎
紅薯大米粥 促進排便
紅糖小米粥 調理氣血
益母草大米粥 活血調經、利水消腫
南瓜小米粥 增強食欲
荔枝紅豆粥 祛斑美白
百合南瓜粥 健脾胃、潤燥止咳
牛奶燕麥粥 潤腸通便、養心安神
蓮子大米粥 強心、減肥瘦身
銀耳木瓜糙米粥 豐胸美膚、排毒養顏
銀耳紅棗雪梨粥 潤肺止咳
臘八粥 改善虛弱體質
Part3 粽子、湯圓、年糕、米粉特色米食也養生
蜜棗粽子 益氣補虛
鮮肉粽子 預防貧血
紅豆粽子 補血、消水腫
黑芝麻湯圓 烏發護發
花生湯圓 增強記憶力
醪糟湯圓 補腎、補血
彩色小湯圓 補充多種維生素
蒸豆沙圓子 利尿消腫
臘腸年糕 增強抵抗力
辣炒年糕 增強食欲
螃蟹炒年糕 緩解疲勞
素炒米粉 預防便秘
牛肉炒米粉 增肌強體
桃脯大米蒸糕 補脾健胃
糯米芝麻球 健腦、抗衰
花樣面食篇
Part4 松軟饅頭、花卷健脾暖胃最養人
刀切饅頭 補充體力
金銀饅頭 滋陰潤燥
炒金銀饅頭 保護腸胃
全麥饅頭 除煩、抗抑郁
玉米饅頭 排毒瘦身
紫米饅頭 預防心臟病
黑米面饅頭 調脂降壓
豆渣饅頭 增強食欲、促便
南瓜饅頭 溫中補氣
雙色蝴蝶饅頭 保護胃黏膜
彩蔬饅頭 補肝明目、排毒
麻醬花卷 預防骨質疏松
蔥香花卷 增強食欲、祛寒
椒鹽花卷 補充體力
元寶棗花卷 補血養顏
培根花卷 改善缺鐵性貧血
豆沙螺旋花卷 解毒排膿
雞丁花卷 強壯身體
蔥香糯米肉卷 緩解疲勞
Part5鮮香餃子、餛飩、包子、燒賣小餡料大養生
白菜豬肉水餃 利尿通便、滋陰潤燥
韭菜豬肉水餃 預防便秘
韭菜雞蛋水餃 調和臟腑
番茄雞蛋水餃 防癌抗癌
茴香豬肉水餃 理氣健胃
茄子豬肉水餃 延緩衰老
豇豆豬肉水餃 增強食欲
西葫蘆豬肉水餃 降壓、防止動脈粥樣硬化
酸菜豬肉水餃 增強食欲
牛肉水餃 強健肌肉
白菜羊肉水餃 抗寒、補虛
鐘水餃 補虛損
四喜餃子 清理腸道
蝴蝶牛肉蒸餃 強筋壯骨
蘿卜蝦皮蒸餃 健胃消食
紅油抄手 強身健體、開胃
三鮮餛飩 強壯身體
香菇油菜包子 調節免疫
豬肉大蔥包子 增食欲、補虛損
茴香豬肉包子 理氣健脾
灌湯包 調節免疫
冰花豬肉包子 強身健體
芹菜胡蘿卜燒賣 平肝、降壓
玉米鮮蝦燒賣 保護血管
豆沙包 健脾利濕、排毒
糖三角 補充體力
Part6噴香面餅養胃護胃好消化
蔥花雞蛋餅 增強食欲和記憶力
家常餅 養心益脾
南瓜軟餅 幫助消化
蔥油餅 開胃、補充體力
蔥香雞蛋灌餅 保護肝臟健康
春餅 強身健體
玉米面糊餅 增強食欲、促便
攤莜麥蛋餅 穩定血糖
果香燕麥香蕉卷餅 預防便秘
京東肉餅 補中益氣
韭菜雞蛋餡餅 補中益氣、養肝
豆沙餡餅 利尿消腫
鮮肉鍋貼 強壯身體
原味芝麻小火燒 潤腸通便
麻醬燒餅 健腦、通便
家常炒素餅 清熱、通便
肉絲炒餅 調節免疫
Part7爽滑面條美味又養胃
清湯面 滋陰除煩
家常手搟面 補充體力
番茄雞蛋打鹵面 延緩衰老
茄子打鹵面 保護血管
紅燒牛肉面 增強體力
羊肉面 抗病延年
青椒肉絲炒面 預防貧血
素炒面 促進毒素排出體外
蔥油拌面 發汗、排毒
豆角燜面 提高身體抗病能力
茄子燜面 穩定血壓
雞絲涼面 強身健體
簡版刀削面 增強體力
簡版拉面 補充體力
簡版扯面 營養更均衡
特色主食篇
Part8宮廷主食在家品味宮廷美味
宮廷桃酥 開胃、強體
椰蓉老婆餅 調節機體免疫
銅鑼酥 開胃、促便
象眼酥 補充體力
腰果酥餅 緩解疲勞
驢打滾 通便、潤燥
艾窩窩 增強體力和耐力
豌豆黃 抗菌消炎
紅豆雙皮奶 促進鈣質吸收
Part9地方主食舌尖上的家鄉，就是那個味兒
老北京炸醬面 開胃、補虛
京味糊塌子 易于消化吸收
天津狗不理包子 滋陰潤燥、健脾胃
河間驢肉火燒 降低血液黏度
朝鮮冷面 清熱、開胃
東北黏豆包 促進營養吸收
陜西臊子面 開胃消食
陜西油潑面 強體、溫中
陜西肉夾饃 補虛強身
陜西羊肉泡饃 溫中祛寒
山西刀削面 補充體力
蘭州拉面 強體、健脾
新疆羊肉手抓飯 溫中補虛
新疆拉條子 強身健體
河南羊肉燴面 溫陽補腎
南京美齡粥 養顏美容
揚州炒飯 保護心血管健康
上海生煎包 開胃促食
上海陽春面 健脾胃
小紹興雞粥 溫中益氣
武漢熱干面 補鈣、防止便秘
重慶小面 溫中散寒
重慶酸辣粉 祛濕散寒
四川擔擔面 祛濕、排毒
云南過橋米線 開胃潤燥
潮汕砂鍋粥 增強抗病能力
艇仔粥 補鋅、強體
清香荷葉飯 清熱、促便
廣式臘腸煲仔飯 增強食欲
臺灣鹵肉飯 強壯身體
Part10誘人西式主食給餐桌加點異域風情
韓式泡菜炒飯 滑腸通便
奶酪焗飯 調節免疫
印度飛餅 補充體力
泰式芒果糯米飯 滋陰潤燥
意大利肉醬面 延緩衰老
馬來西亞叻沙面 開胃、補鈣
新加坡海鮮湯面 補充鈣質
三文魚壽司 調節血壓、健腦
牛肉比薩 強身健骨
美式總匯三明治 強壯身體
Part11創意主食讓寶寶愛上吃飯
小貓紅薯山藥泥 增強免疫
海綿寶寶 明目護眼
卡通三明治 補充熱量
豬豬豆沙包 健脾化濕
奶黃包 促進身體生長發育
紫米面刺猬饅頭 補充熱量
果醬雞蛋餅 健脾化濕
紅薯雞蛋餅 促進生長
大頭米奇 健脾養胃
蜜蜂蛋包飯 補充體力
五彩飯團 增強食欲
愛心飯卷 健腦、補血
房子上的歡樂 補充多種維生素
特效養生主食篇
Part12補益五臟主食五臟健康，百病不找
養心
蓮子紅豆粥 寧心安神、補血
小米餅 養心安神
養肝
豬肝綠豆粥 補肝養血、清熱解毒
薺菜蛋餅 滋養肝臟
番茄炒飯 促進肝細胞再生
養脾胃
小米飯 健脾胃
玉米面發糕 健脾利濕
薏米山藥粥 健脾補腎
養肺
銀耳雪梨大米粥 潤肺止咳
百合蓮子粥 潤肺化痰
蓮藕肉包子 滋陰潤肺
補腎
黑米紅棗粥 滋陰補腎
黑豆紫米粥 固腎益精
豬腰小米粥 補腎強腰
Part13吃走亞健康主食將身體調至最佳狀態
免疫力低下
黑豆大米粥 強身健體
香菇脆筍粥 提高免疫力
慢性疲勞
黃豆大米粥 緩解疲勞、補鈣
香菇雞絲粥 益氣、潤燥
糯米燒賣 溫中補氣
睡眠不好
小米紅棗粥 安神促眠
山楂蓮子粥 除煩助眠
牛奶饅頭 補鈣、助眠
食欲缺乏
山楂麥芽陳皮粥 健胃消食
白蘿卜山藥粥 增強食欲
山楂餡餅 開胃消食
脫發、須發早白
三黑烏發粥 補血、烏發
黑豆饅頭 補腎、防脫發
何首烏黑米粥 補腎強肝、烏發
上火
百合綠豆薏米粥 潤燥去火
百合薏米糊 清火潤肺
苦瓜大米粥 清熱敗火
Part14 調養常見病主食吃出健康好身板兒
高血壓
小窩窩頭 控血壓、促便
薺菜小米粥 輔助調節血壓
高脂血癥
涼拌燕麥手搟面 加速腸胃蠕動
莜麥面條 促進膽固醇排出
糙米山楂豆漿 降低血清膽固醇
糖尿病
薏米紅豆糙米飯 平穩餐后血糖
蕎麥面煎餅 平穩血糖
蔬菜玉米餅 控糖、促便
感冒
蔥白粥 防治風寒感冒
菊花綠豆小米粥 清熱解毒
生姜大米粥 防治風寒感冒、胃寒嘔吐
便秘
南瓜糙米飯 促進排便
紅薯玉米面粥 潤腸通便
黑芝麻大米粥 潤腸通便
腹瀉
蘋果大米粥 輔助治療輕度腹瀉
胡蘿卜湯面 輔助止瀉
山藥芡實大米粥 止瀉收澀
肥胖
燕麥南瓜粥 養胃、減肥
煎紅薯餅 通便排毒
香蕉粥 潤腸減肥
慢性胃炎
大麥糯米粥 健胃消食
扁豆大米粥 健脾暖胃
山藥糯米粥 溫脾健胃
更年期綜合征
小米面煎餅 緩解更年期不適
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