餐廳，作為公共用餐的場所，除卻用餐時(shí)帶給客人隨意與放松之外，更需要耐人尋味，值得逗留，吸引客人的再度光臨。設(shè)計(jì)之重，重在細(xì)節(jié)，設(shè)計(jì)師的整合功能非常重要，要以巧妙精致的手法，將餐廳隨意的氣氛融入于每個(gè)細(xì)節(jié)之中。
本書收錄了國內(nèi)外餐飲空間設(shè)計(jì)作品三十多個(gè)，涵蓋國內(nèi)外著名設(shè)計(jì)師以及設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)的經(jīng)典設(shè)計(jì)作品，本書圖片精美，內(nèi)容豐富，是不可多得的優(yōu)秀參考書。
地球的環(huán)境在一天一天變得糟糕，地殼運(yùn)動(dòng)，火山噴發(fā)，洪水肆虐，以越來越快的頻率沖擊著我們的大腦。為了人類共同的地球，保護(hù)環(huán)境，迫在眉睫。設(shè)計(jì)中，我們?cè)絹碓疥P(guān)注環(huán)境問題，越來越多的選用回收材料、低碳材料，環(huán)保將是未來設(shè)計(jì)中的靈魂與主題！
在餐廳設(shè)計(jì)中也同樣如此，越來越多的人開始追求生活品質(zhì)。就餐，不僅僅是簡單的果腹，還需要滿足視覺與審美的需求。踏入一家餐廳，除卻美味可口的菜肴、盡職專業(yè)的服務(wù)員，餐廳的環(huán)境不可或缺。通常，設(shè)計(jì)之前我們會(huì)與餐廳業(yè)主進(jìn)行詳盡細(xì)致的溝通，包括菜品、定位、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念、業(yè)主意愿等等，從中提煉出主題。設(shè)計(jì)中，我們會(huì)更傾向于利用建筑原有條件，譬如挑空層高、工業(yè)遺留、樹木橋梁等，因地制宜，保留原汁原味的基礎(chǔ)上，彰顯本身特色。
我們一直深信，優(yōu)雅高端氛圍的營造不昂貴材質(zhì)的堆砌，質(zhì)樸簡單且隨手可得的材質(zhì)往往會(huì)有出其不意的美好效果：就像麗人不等于打扮的涂脂抹粉花枝招展，由內(nèi)而外散發(fā)的氣質(zhì)更為重要，所謂“適合的就是最好的”，而設(shè)計(jì)師的作用正是為作品尋找“最適合的元素”，提煉作品的真正“氣質(zhì)”。材質(zhì)使用上，我們會(huì)更多的選用廢棄材料，比如拆下的地板木梁，淘汰的桌椅皮箱，回收的工業(yè)設(shè)施，棄用的家電設(shè)備等等，對(duì)它們或改造或改良，或翻新使用，或變廢為寶，或一物多用，想盡辦法再加工，從而貫徹“循環(huán)利用”的概念，將環(huán)保進(jìn)行到底。
西
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Bijenkorf
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中
國品燕鮑翅管
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