《現代糧食工業發展》系統反映了我國糧油工業發展的歷史進程。內容包括糧油產品的市場分析與規劃發展、生產與管理、產品的質量與安全、品牌的創立與建設、糧食機械的生產與國際化、行業的發展趨勢及國內外現狀，學會、協會的相關工作等。
序言
第一章 運籌行業未來發展
中國糧油工業
1982年的中國糧油工業
糧油工業要進一步發展
在全國糧油工業會議上的總結發言
在第二次全國糧油工業公司經理（處長）座談會上的講話
在河北省糧油工業會議上的講話
糧油工業在改革開放中不斷前進
在全國商業糧食部門飼料公司經理會議上的講話
在全國第四次糧油工業處長（經理）座談會上的小結發言
在全國商辦工業工作會議上的總結報告
進一步振興我國的糧油工業
進一步振興北京市的糧食工業
在第五次全國糧油工業處長（經理）座談會上的總結講話
在第六次全國糧油工業處長（經理）座談會上的講話
努力做好商辦工業工作
抓住機遇、奮力開拓，加速糧油工業的發展
在第七次全國糧油工業處長（經理）座談會上的講話
增強競爭實力推動產業發展
在通州市食品工業產業研討會上的發言
我國糧油工業的現狀及今后的發展趨勢
2006年度中國糧油加工業的基本情況與特點
我國的糧油工業及今后發展趨勢
糧油企業要搶抓機遇加快發展步伐
我國米、面、油加工業的現狀、運行特點及發展方向
中國糧油加工業的基本情況及今后的發展趨勢
“八五”全國糧油工業技術進步發展規劃
學習《天津濱海新區糧油產業集群競爭力提升與轉型升級對策研究》的心得
第二章 注重管理與安全生產
在全國糧油工業節約能源座談會上的發言
在糧油工業規范化管理研討會上的發言
堅持走糧食購銷企業與糧食加工企業聯合經營的路子
在糧油工業統計工作研討會上的發言
糧油加工業在發展中應處理好的幾個問題
關于“十二五”期間我國糧油加工在發展中應關注的幾個重要問題
糧油工業重大事故案例匯總分析
第三章 市場分析與規劃建議
糧油工業深化改革的幾點意見
淺析2009年我國糧油市場的價格走勢和糧油企業的發展前景
關于2008年我國油脂油料的生產情況及2009年我國糧油市場的價格走勢分析
把握糧油市場走勢，以利企業健康發展
我國糧油工業的基本情況及對農產品加工企業增值稅改革的幾點建議
淺析我國糧油市場的價格走勢
全谷物食品是“十二五”糧油發展大方向
在2012年秋季糧油市場形勢研討暨糧油營銷技術交流會上的致辭
加快糧油加工業的轉型升級
第四章 品牌建設與爭創名牌
糧油企業爭創中國名牌應注意的幾個問題
再談糧油企業爭創中國名牌應注意的幾個問題
三談糧油企業爭創中國名牌應注意的幾個問題
認真做好“中國名牌”產品的復評工作（四談）
從大米和小麥粉中國名牌復評中得到的幾點啟示（五談）
以創新和品牌促進江西省糧油集團的快速發展
糧油加工企業的品牌、創新、開源和責任
在2012年中國糧油財富論壇上的致辭
第五章 小麥粉及其制品生產
在全國玉米加工座談會上的講話
在2004年全國制粉技術研討暨糧機產品展銷會上的發言
在2007年中國糧食行業協會小麥分會年會上的開幕詞
開辟掛面行業繁花似錦新天地
在第二屆發酵面食產業發展大會開幕式上的發言
在2008年中國小麥和面粉產業年會上的開幕詞
在第三屆發酵面食產業發展大會開幕式上的發言
我國小麥粉加工業的現狀及發展中應注意的幾個問題
在2009年中國小麥和面粉產業年會上的開幕詞
我國米、面加工業的現狀與發展趨向
在2010年中國小麥和面粉產業年會上的開幕詞
在“安琪酵母杯”首屆中華發酵面食大賽上的講話
南順（香港）有限公司50周年紀念——訪問題目
在2011年中國小麥和面粉產業年會上的開幕詞
大力推進全谷物營養健康食品的發展
掛面產業發展中應注意的問題
我國糧食加工的發展趨勢
在“安琪酵母杯”第二屆中華發酵面食大賽上的講話
在第六屆發酵面食產業發展大會上的講話
在2012年中國小麥和面粉產業年會上的開幕詞
在“安琪酵母杯”第三屆中華發酵面食大賽上的發言
在2013年中國小麥和面粉產業年會上的開幕詞
在2014年中國小麥和面粉產業年會上的開幕詞
我國掛面產業的發展前景十分美好
第六章 稻米、雜糧及其制品生產
在全國稻谷加工座談會上的講話
中國谷物加工簡況
稻米加工副產品綜合利用大有可為
實施名牌戰略，推動米制品產業快速發展
我國大米加工業的基本情況、特點及發展趨勢
我國米粉、粉絲產業爭創名牌應注意具備的條件
在2008年大米營養強化論壇開幕式上的致辭
在糯米粉生產技術暨質量研討會上的發言
在第五屆中國米粉、粉絲產業發展大會上的發言
在首屆江西米粉節米粉發展論壇會上的發言
在2009年中國優質稻米（南昌）交易會開幕式上的講話
發展稻米油產業前景廣闊
我國大米加工業的發展趨勢
有關我國雜糧產銷及加工情況簡介
我國稻谷加工業現狀與展望
發展米面主食品生產，方便百姓生活
第七章 糧油產品的質量與安全
讓百姓吃上安全和營養的糧油食品
用科技創新提升面粉企業的品牌價值
糧油產品的營養與安全
關注糧油營養
堅持創新推動“放心糧油”工程的深入發展
“面粉增白不是我們的主攻方向”
面粉中到底要不要添加增白劑？
面粉增白二十年屢受質疑中央六部門介入安全之爭
CCTV-7《飯碗怎么端》編導采訪問答
“入關”后食品工業怎么辦？
糧油加工企業要防范塑化劑對糧油制品的污染
第八章 糧機生產與走出國門
在商業部直屬糧機廠工作座談會上的發言
在1988年全國糧油機械排產和糧食部門物資計劃會議上的發言
在全國部分省市商業機械工業工作座談會上的發言
在全國糧食系統包裝工作座談會上的講話
在全國商辦機械工業工作座談會上的講話
深化改革、提高效益、加速商辦機械工業發展
在索特克斯中國生產基地成立及布勒深圳新車間成立慶典大會上的講話
2006年為“上海東王子包裝有限公司”十周年慶典撰文
談談我國糧油機械的發展與走出國門
聯合起來是我國糧油企業實施“走出去”發展戰略的當務之急
中國中亞糧機出口聯合體座談會上的小結發言
努力為糧機企業服務，不斷推進糧機出口
糧油機械的發展要跟上時代發展的步伐
在蘋樂集團二十周年慶典大會上的講話
在布勒公司面粉行業客戶聯誼會上的講話
第九章 讓時間了解中國
我國糧油工業的現狀及今后的發展趨勢
淺析中國的營養強化面粉
推行“質量品種效益”活動
發展稻米油產業，造福人民
第十章 做好學會和協會工作
繼往開來 再創新業
發揮行業組織作用，促進糧油工業發展
中國糧油學會四屆三次常務理事會工作報告
中國糧油學會第四屆理事會工作報告
在首屆中國米粉、粉絲產業發展大會上的致辭
在中國糧油學會“2005年廈門飼料學術交流研討會”上的發言
在中國糧食行業協會小麥分會成立大會上的發言
在中國糧油學會糧油營銷技術分會成立大會上的發言
在中國糧食行業協會糧油工業分會換屆大會上的發言
在第四屆發酵面食產業發展大會開幕式上的發言
中國糧油學會米制品分會第二次會員代表大會開幕詞
在第五屆發酵面食產業發展大會上的講話
在第七屆發酵面食產業發展大會上的發言
中國糧油學會六屆二次理事會工作報告
《現代糧食工業發展》：
第一章 運籌行業未來發展
中國糧油工業
1982年4月
我國糧油工業，包括城鎮的糧食、植物油料、糧油食品加工工業，糧油機械制造業，糧油加工副產品的綜合利用和飼料工業等行業。國家對這些工業實行統一領導、分級管理的管理體制。
一、在社會主義道路上蓬勃發展
我國糧油加工工業出現機械化生產距今不到百年。新中國成立前，私營糧油加工廠大部分集中于沿海城市和內地的大中城市，設備陳舊、工藝落后。小城鎮和廣大農村普遍使用土碾、土磨、土榨加工。糧油機械工業基本上是空白，雖有一些私營小工廠制造糧油加工單機、配件，但基礎十分薄弱。
新中國建立后，對資本主義工商業實行利用、限制、改造的政策，經過加工訂貨和全行業公私合營，于1956年完成了對私營糧油工業企業的社會主義改造。32年來，在不斷改進這些企業的經營管理和生產技術的同時，有計劃地新建了不少糧油加工廠和糧油機械廠。近幾年，糧油食品工業和飼料工業也有了初步的發展。整個糧油工業的面貌已經發生了很大的變化。
（一）生產蓬勃發展。1981年同1949年比較，糧油工業總產值增長13倍多。面粉產量增長29倍多，大米產量增長5倍多，雜糧加工量增長9倍多，食用植物油產量增長19倍多，非食用植物油產量增長5倍多。
糧油機械工業的產品產量，1981年比1959年增長11倍多。
糧油工業的全員勞動生產率，1981年比1949年增長122%。
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