“形形色色的科學”之全新系列“生活科學館”閃亮登場了！
為什么干燥環境下容易產生靜電？為什么鐵可以帶上磁性？油為什么易
燃？為什么白砂糖是白色的、而冰糖是透明的呢？別小看這些理科問題，也許
已經是大人的爸爸媽媽也經常被孩子的隨口一問難住。還好，《強壯理科神經的100個問答》精選了100多
個孩子問得最多、卻不容易回答的理科小問題，能夠非常有效地強壯你的理科
神經，效果不錯喲！
為什么白砂糖是白色、冰糖卻是透明的？為什么云浮在天上不會掉下來？為什么電磁爐能夠發熱？為什么手機可以通話？為什么裝有冷飲的玻璃杯表面會有水珠？這些現象在生活中幾乎天天遇到，但突然有人問我們這些現象的原因的話，恐怕很多人是解釋不出來的。其實這些原理很簡單，通過這本《這都不懂？強壯理科神經的100個問答》就能幫你輕松解決這些疑問，讓你成為生活中的“博物學家”！
佐藤勝昭：1942年生于日本兵庫縣。1966年畢業于京都大學研究生院，工學博士。畢業
后就職于日本廣播協會。1984年就職于東京農工大學，2007年于同校取得名譽教
授職位。目前在日本科學技術振興機構（JST）領導“次世代裝置”的研究，同時也是
一位西洋畫畫家，擔任日本畫府西洋畫部常務理事審查員。著作有《光與磁》（朝倉
書店）、《應用電子物理工學》（Corona社）、《金色石頭的魅力》（裳華房）、《應用物
理》（OHM社）、《功能材料量子工學》（講談社）等。
第1章 廚房里的奧秘 ......................1
微波爐的科學.....................................2
微波爐加熱食物的原理是什么？電子是怎樣運動的？ /2
微波爐加熱時，為什么陶瓷器皿不會變熱呢？ /4
如果使用相同的電磁波，可以用手機加熱食物嗎？ /5
微波爐中的托盤為什么要旋轉呢？ /6
微波爐門內側為什么有金屬網？ /7
鋁箔紙為什么不可以放入微波爐中加熱？ /8
雞蛋放入微波爐中加熱為什么會爆裂？ /9
電磁爐的科學.....................................10
電磁爐盡管沒有火，為什么也可以做出菜肴？ /10
為什么有些鍋具可以用電磁爐加熱，有些卻不可以？ /12
為什么鋁鍋也可以用在電磁爐上了呢？ /14 第1章 廚房里的奧秘 ......................1
微波爐的科學.....................................2
微波爐加熱食物的原理是什么？電子是怎樣運動的？ /2
微波爐加熱時，為什么陶瓷器皿不會變熱呢？ /4
如果使用相同的電磁波，可以用手機加熱食物嗎？ /5
微波爐中的托盤為什么要旋轉呢？ /6
微波爐門內側為什么有金屬網？ /7
鋁箔紙為什么不可以放入微波爐中加熱？ /8
雞蛋放入微波爐中加熱為什么會爆裂？ /9
電磁爐的科學.....................................10
電磁爐盡管沒有火，為什么也可以做出菜肴？ /10
為什么有些鍋具可以用電磁爐加熱，有些卻不可以？ /12
為什么鋁鍋也可以用在電磁爐上了呢？ /14
【小專欄】電飯煲的原理 /15
電冰箱的科學................................... 16
電冰箱如何使用電力冷卻食物呢？ /16
煤氣冰箱為什么也可以制冷？ /18
溶解........................................................20
食鹽與砂糖的溶解方式有什么不同嗎？ /20
與食鹽相比，水為什么可以溶解更多的砂糖？ /22
升高水溫可以增加砂糖的溶解度，為什么食鹽卻不能？ /23
燃燒 A ....................................................24
油為什么易燃？ /24
燃燒 B .....................................................27
火焰是如何產生的？ /27
燭芯為什么不是首先燃燒的部位？ /28
凝結..........................................................29
為什么裝有冷飲的玻璃杯表面會有水珠？難道是水透過玻璃杯了？ /29
冬天玻璃杯的表面不會流汗，而夏天就會，這是為什么呢？ /31
第2章 金屬的奧秘 ...............................33
金屬的種類...............................................34
金屬到底是什么呢？ /34
金屬的種類與用途？ /38
【小知識】日本是資源國 /42
【小專欄】都市礦山：高科技產品是資源寶庫！ /43
鐵是怎么得來的？ /44
鋁是怎么得來的？ /46
金屬為什么可以導電？ /48
機械的性質 A ...........................................50
如何測量金屬的硬度？ /50
機械的性質 B ............................................53
最軟和最硬的金屬分別是什么？ /53
【小知識】日本刀 /54
機械的性質 C ............................................55
為什么有些金屬可以彎曲，有些卻不可以呢？ /55
為什么溫度升高，金屬彎曲后就不容易回復？ /58
延展性..........................................................60
敲打直徑為1cm的小金球，可以延展到多大面積？可以拉伸到多長？ /60
為什么陶瓷一敲就碎，但金子無論怎么敲打也只是會延展？ /61
熱傳導..........................................................62
為什么金屬易于導熱？ /62
什么樣的金屬易于導熱呢？ /64
為什么有的金屬難于冷卻，有的卻易于冷卻呢？ /65
熱膨脹............................................................66
到了夏天，電車會因為鐵軌的熱膨脹停運。那么金屬的熱膨脹比非金屬大嗎？ /66
存在溫度上升體積反而會縮小的物質嗎？ /67
存在溫度上升也不會膨脹的物質嗎？ /68
金屬生銹.........................................................70
金屬為什么會生銹？ /70
【小專欄】暖寶寶利用“生銹”原理發熱 /71
不會生銹的金屬與會生銹的金屬有什么區別？ /72
不銹鋼..............................................................74
盡管廚房水槽使用的不銹鋼是由鐵制成的，但為什么不會生銹呢？ /74
金屬的反射...................................................... 76
金屬為什么容易反射光線？ /76
存在不會反光的金屬嗎？ /78
第3章 磁性的奧秘 ........................................81
磁性基礎 ...........................................................82
磁鐵磁力的來源是什么？ /82
磁極只有N極和S極嗎？存在只有N極或S極的磁鐵嗎？ /84
為什么N極和S極同性相斥，異性相吸？ /84
【小專欄】馬達就是利用了兩個磁鐵間的作用力 /85
磁鐵 ................................................................... 86
磁鐵是石頭做的嗎？ /86
磁鐵是怎樣做成的？ /88
地磁 .....................................................................90
為什么S極在北極，N極在南極的磁力特別強？ /90
為什么指南針的磁極是南北指向？ /90
為什么回形針可以被磁鐵吸住？ /92
不銹鋼的磁性 ...................................................... 94
為什么不銹鋼無法吸住磁鐵？ /94
為什么水槽只有轉角處可以吸住磁鐵？ /96
第4章 光線和色彩的奧秘 ..................................97
光線和色彩的奧秘 ................................................98
光是由什么形成的？光的成分是什么？ /98
存在比光更快的物質嗎？ /100
為什么曬太陽就會感覺暖和呢？ /101
彩色電視機和計算機只要紅、綠、藍三原色就可以顯示所有顏色？ /102
【小專欄】參考“XYZ等色函數曲線”和CIE色度圖 /104
光的三原色和色彩的三原色混色時，會生成怎樣的色彩呢？ /105
物體為什么會有顏色呢？ /108
為什么金、銀、銅的電阻率相近，而顏色卻各不相同？ /110
可以做出鮮紅色或深藍色的金屬嗎？ /112
有黑色，為什么沒有黑光呢？ /113
不可見光（blacklight）是什么？ /114
為什么粉狀砂糖是白色的，而結晶狀的冰糖卻是無色透明的？ /115
透過干燥的毛玻璃看不見對面的物體，但是潑上水后為什么就可以看見了呢？ /116
吉丁蟲的顏色為什么那么漂亮？ /117
視覺..........................................................................118
為什么一看見太陽光，我們就會下意識地閉上眼睛？ /118
為什么看了太陽之后再看人臉，會覺得又青又紫？ /119
第5章 寶石的奧秘 .............................................. 121
寶石是什么？........................................................122
寶石的定義是什么？ /122
寶石是由什么做成的？寶石是石頭嗎？ /123
寶石是晶體嗎？ /124
寶石除了裝飾外，還有什么用途？ /125
寶石的產生 ..............................................................127
寶石是怎樣形成的？ /127
寶石可以人工合成嗎？ /128
寶石的顏色和光澤 .................................................. 130
寶石為什么會有各種顏色？ /130
寶石為什么會閃閃發光？ /136
【小專欄】關于全反射 /137
鉆石為什么是最硬的物質？ /138
【小專欄】eV和GPa /139
第6章 電的奧秘 ......................................................1 41
電的產生 .....................................................................142
從電線桿輸送到家里的電是如何產生的？ /142
電池的發電原理是什么？ /146
太陽能電池如何產生電？它可以儲存電量嗎？ /150
為什么用塑膠板摩擦頭發后，頭發會豎起來？ /151
為什么會產生靜電？ /152
熒光燈的奧秘................................................................154
“熒”光燈的發光原理和“螢”火蟲相同嗎？ /154
熒光燈的燈絲不相連，卻還能發光是為什么？ /155
為什么打碎熒光燈會很危險？ /156
為什么有的熒光燈一點就亮，有的則比較慢？ /158
如果頻繁地開關熒光燈，壽命就會變短，真的是這樣嗎？ /160
為什么LED手電筒比普通的燈泡更亮，電力也更持久？ /161
【小專欄】藍色LED的開發小故事 /164
第7章 電子產品的奧秘 .............................................165
電視機的奧秘 ............................................................... 166
電視機為什么可以播放圖像？ /166
攝像機如何將畫面轉換成信號？ /168
數字電視是什么？它和模擬電視有什么區別？ /172
【小專欄】模擬信號和數字信號收發方式的區別 /173
電視屏幕的奧秘 .............................................................174
電視機的信號是怎樣轉換成圖像的？ /174
電視為什么可以越做越薄？ /175
液晶電視上的液晶是什么？ /176
液晶真的來自烏賊嗎？ /177
液晶為什么可以將圖像投射到電視上？ /178
液晶面板和等離子面板有什么區別？ /180
液晶與有機EL有什么區別？ /181
電話和傳真機的奧秘 ....................................................... 182
手機通話的原理是什么？ /182
手機與小靈通有什么區別？ /183
傳真機如何將傳真傳給對方？ /184
資訊設備的奧秘....................................................................186
計算機為什么可以進行計算呢？ /186
為什么公交IC卡只要感應一下，就可以通過地鐵閘門呢？它需要安裝電池嗎？ /191
互聯網為什么可以連接全世界呢？信息為什么可以在一瞬間就得到呢？ /193CD為什么可以用光來讀取信息？ /195
怎樣將資料寫入CD？ /197
【小知識】直流電、交流電、電磁波頻率 /199
第8章 宇宙和地球的奧秘 .................................................... 201
宇宙的奧秘 ............................................................................... 202
宇宙是怎樣形成的？ /202
宇宙為什么是黑的？ /204
為什么夜晚的天空是黑色的，而白天就是藍色的？ /205
為什么夕陽和晚霞是紅色的？ /206
大氣現象 ................................................................ .................. 208
為什么雨后可以看見彩虹？ /208
【小專欄】七色的彩虹 /209
云為什么可以飄浮在空中？ /210
云為什么是白色的？ /211
參考文獻 ................................................................................... 213
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