楊紅霞主編的《旅游服務(wù)禮儀》結(jié)合國(guó)際旅游業(yè) 發(fā)展的新形勢(shì)和新特點(diǎn)，按照高等職業(yè)教育旅游管理 專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行編寫。本書注重教學(xué) 內(nèi)容和教材結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新，注重旅游服務(wù)的工作過程和 崗位特色，采用新穎統(tǒng)一的格式化體例分禮儀常識(shí)、 個(gè)人禮儀和服務(wù)禮儀三個(gè)模塊詳細(xì)介紹了三十個(gè)任務(wù) ，各任務(wù)包括“任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)描述、任務(wù)準(zhǔn)備、背 景知識(shí)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、趣味常識(shí)”等項(xiàng)目，注重學(xué)生技 能和素質(zhì)的培養(yǎng)。
本書適合高職高專旅游類專業(yè)作為教材使用，同 時(shí)適合旅游行業(yè)從業(yè)人員參考。
2015年，國(guó)家旅游局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游行業(yè)文明旅游工作的指導(dǎo)意見》指出：“近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，旅游已經(jīng)成為老百姓的一種生活方式。2014年，國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)3611億人次，入境旅游人數(shù)128億人次，出境旅游人數(shù)107億人次，這既是國(guó)人走世界、看世界，也是世人在感知中國(guó)、了解中國(guó)的一個(gè)巨大的雙向互動(dòng)。每位游客，特別是每位出境游客都是‘中國(guó)的名片’。如果有不文明行為，不僅會(huì)引發(fā)他人的不滿和反感，給自己帶來麻煩，還會(huì)損害國(guó)家和民族的形象。同時(shí)，旅游文明程度也是衡量旅游業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，不堅(jiān)決遏制旅游不文明行為，將直接影響旅游強(qiáng)國(guó)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)�！�
本書結(jié)合國(guó)家旅游業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)和新特點(diǎn)，按照高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，系統(tǒng)介紹禮儀常識(shí)、個(gè)人禮儀和服務(wù)禮儀等基本理論知識(shí)，并注重教學(xué)內(nèi)容和教材結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新。由于本書結(jié)構(gòu)新穎、內(nèi)容詳實(shí)、流程清晰、案例生動(dòng)、貼近實(shí)際、突出實(shí)用性，注重旅游服務(wù)的工作過程和崗位特色，注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)，且采用新穎統(tǒng)一的格式化體例設(shè)計(jì)，既適用于高職高專院校旅游類專業(yè)的教學(xué)，還適用于旅游企業(yè)從業(yè)者的職業(yè)教育與崗位培訓(xùn)。
本書由楊紅霞主編，羅情意、閆寶華任副主編。各篇章寫作分工如下：羅情意編寫任務(wù)1、任務(wù)16~任務(wù)20；楊紅霞編寫任務(wù)2、任務(wù)25~任務(wù)30；陳慧楓編寫任務(wù)3~任務(wù)6；張智編寫任務(wù)10~任務(wù)15；黃蔚紅編寫任務(wù)21~任務(wù)24；汪西霞編寫任務(wù)7~任務(wù)9。楊紅霞、閆寶華負(fù)責(zé)全書統(tǒng)稿。李珊君、伍新蕾老師、廣之旅國(guó)際旅行社河源分公司均對(duì)本書提出了寶貴意見，在此表示衷心的感謝。
由于水平所限，書中難免有不當(dāng)之處，還請(qǐng)讀者批評(píng)、指正。
編者
2015年8月
模塊一禮儀常識(shí)
任務(wù)1了解禮儀常識(shí)
模塊二個(gè)人禮儀
任務(wù)2個(gè)人色彩定位
任務(wù)3儀容禮儀
任務(wù)4發(fā)形設(shè)計(jì)
任務(wù)5肢體修飾
任務(wù)6服飾搭配
任務(wù)7體態(tài)禮儀
任務(wù)8手勢(shì)禮儀
任務(wù)9表情禮儀
模塊三服務(wù)禮儀
任務(wù)10稱呼禮儀
任務(wù)11介紹禮儀
任務(wù)12握手禮儀
任務(wù)13致意禮儀
任務(wù)14鞠躬禮儀
任務(wù)15引領(lǐng)禮儀
任務(wù)16問候禮儀
任務(wù)17致謝禮儀
任務(wù)18贊美禮儀
任務(wù)19電話禮儀
任務(wù)20投訴處理
任務(wù)21餐飲服務(wù)禮儀
任務(wù)22中餐用餐禮儀
任務(wù)23西餐用餐禮儀
任務(wù)24酒水禮儀
任務(wù)25住宿服務(wù)禮儀
任務(wù)26乘機(jī)服務(wù)禮儀
任務(wù)27火車服務(wù)禮儀
任務(wù)28汽車服務(wù)禮儀
任務(wù)29郵輪服務(wù)禮儀
任務(wù)30消費(fèi)休閑禮儀
參考文獻(xiàn)
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