本書主要介紹了植物化學研究的歷史、現狀、進展和次生代謝產物的生物合成、植物化學成分基本提取技術和方法, 以及核磁共振等新技術在天然產物結構分析中的應用; 植物化學成分的存在與分布、結構和性質、提取分離工藝、結構鑒定、藥理、生物活性和應用; 現代生物技術和有機合成在活性成分研究與開發中的應用。
本書主要介紹了植物化學研究的歷史、現狀、進展和次生代謝產物的生物合成、植物化學成分基本提取技術和方法，以及核磁共振等新技術在天然產物結構分析中的應用；植物化學成分的存在與分布、結構和性質、提取分離工藝、結構鑒定、藥理、生物活性和應用；現代生物技術和有機合成在活性成分研究與開發中的應用。本書在系統闡述植物化學基本理論、基本知識和基本技能的同時，既結合了大量天然有機化合物的提取分離及結構鑒定實例，又將國內外植物化學研究的重要成就和最新進展貫穿全書的始終。
序
前言
第一版前言
上篇 總論
第一章 緒論
第一節 植物化學的研究與發展概況
第二節 植物化學成分的生物合成
習題
第二章 植物化學成分提取分離和結構測定方法
第一節 植物化學成分提取分離方法
第二節 植物化學成分結構測定方法
第三節 天然有機化合物絕對構型測定方法
習題
中篇 各論
第三章 糖及苷類
第一節 糖及苷類的結構類型
第二節 糖類的化學反應
第三節 苷鍵裂解
第四節 糖及苷類的提取與分離
第五節 糖類的結構鑒定方法
第六節 糖類的生物活性及開發利用
習題
第四章 氨基酸、環肽及蛋白質
第一節 氨基酸
第二節 環肽
第三節 蛋白質
習題
第五章 醌類化合物
第一節 醌類化合物的結構和分類
第二節 醌類的理化性質與檢識
第三節 醌類的提取分離
第四節 醌類的結構測定
第五節 醌類的生物活性
習題
第六章 苯丙素類化合物
第一節 簡單苯丙烷類
第二節香豆素類
第三節 木脂素類
習題
第七章 黃酮類化合物
第一節 黃酮類的結構類型及其分布
第二節 黃酮類的理化性質與檢識
第三節 黃酮類的提取和分離
第四節 黃酮類的結構研究方法
第五節 黃酮類的生物活性及開發利用
……
下篇 生物技術與化學合成概論
主要參考文獻
新書資訊