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鮮艷的色彩碰撞，精準的擺盤構圖，精致的細節紋理，恰到好處的餐具搭配……構成了一幅幅讓人垂涎欲滴的美食美照。你是否也想將你的美食拍出可口、鮮嫩又精致的感覺？你是否總是拿起相機又毫無頭緒？ 本書是一本美食拍攝完整流程手冊，從基礎的拍攝器材和攝影基礎入手，讓讀者在掌握基礎的拍攝原理之后，逐漸深入，學習美食拍攝的布光、構圖、食物造型三大核心技術，了解光線知識，學習多種構圖與色彩組合，同時學習如何運用背景、餐具和巧妙技巧為食物造型。在完成基礎學習后，本書還給出了五大美食攝影項目，綜合運用拍攝手法，全方位帶領讀者練習。最后，書中教授了影響后期處理、拍攝小訣竅、自制手工道具與提升創造力練習，使讀者全方位學習和了解美食攝影。 本書適合攝影愛好者、專業商業攝影師、高校攝影專業師生閱讀。

拍攝器材+攝影基礎||開啟攝影之門 布光+設計構圖+食物造型||掌握美食攝影核心技術 五大綜合拍攝項目||綜合實操練習 Lightroom后期處理||為美圖錦上添花 小訣竅+自制道具+創意提升||進階打造美食美圖

科琳娜·吉塞曼（Corinna Gissemann），德國柏林人，2011 年開始學習并從事圖庫攝影。從那時起,，攝影便成為了她表現藝術創意的主要形式。Corinna 熱衷于拍攝靜物和美食，許多國際機構及出版物上都有她的作品。

第 1章 拍攝器材 11 什么相機 12 什么鏡頭 13 微距鏡頭 14 使用三腳架 15 遙控快門 16 人造光源 16 灰卡 17 存儲卡 18 硬盤 18 后期軟件 19 手機 19 第 2章 攝影基礎 23 再見自動擋，你好手動擋 24 設置光圈 24 曝光時間 27 ISO感光度 29 曝光組合 30 RAW和JPEG 31 白平衡 31 第3章 布光 35 主光與輔光 36 日光 36 人造光源 38 閃光燈 38 外置閃光燈 39 攝影燈 42 反射閃光 46 常亮燈 47 反光板、遮光板及其他輔助布光器材 50 反光板與補光 50 金色反光板 50 銀色反光板 50 白色反光板 51 鏡子 54 柔光板 54 遮光板 55 硬光與軟光 57 光源與物體的距離 58 入射角度 58 光線方向 60 來自6點鐘方向的順光 60 來自3點鐘或9點鐘方向的橫向側光 60 來自1點鐘或11點鐘方向的后側光 61 來自12點鐘方向的背光 61 一天當中不同時間的光線 62 避免不必要的反射光 62 第4章 平面設計與構圖 65 別著急 66 橫構圖和豎構圖 66 拍攝角度 67 水平視角 67 鳥瞰視角 68 傾斜視角 69 取景 70 “主角”的位置 71 中心構圖 71 三分法與黃金分割率 72 畫面邊緣 73 畫面之外 73 對焦 74 控制觀眾的目光 76 吸引目光 76 點 77 線 77 三角形 77 圓形 78 顏色的組合 78 對比色 78 類似色 79 同色系組合 79 增加質感 80 負空間 80 營造氛圍 82 制造深度 83 構圖練習 84 第5章 食物造型 87 造型的概念 88 講故事 88 主題創作 89 道具 91 背景 91 布料、絲帶和標簽 93 刀叉 93 盤子和杯子 94 鍋碗瓢盆 94 鮮花與香草 95 造型工具包 96 使用模型 97 造型的技巧 98 正確填涂醬料 98 煎餅環 98 用水保鮮 99 檸檬汁的妙用 99 用食用油讓食品煥然一新 99 用漏斗裝飲料 99 飯勺 99 香草和調味料 100 少即是多 100 仿真冰塊 101 用最好的原料 101 增加深度 101 對比 103 牙簽 103 用烘烤紙增加質感 103 重復的元素、顏色和形狀 103 繼續制造混亂 103 奇數 103 少量的配菜 104 喜歡就做 104 七個快速造型技巧 104 把人拍進你的畫面里 105 第6章 五個美食攝影項目 107 一、沙拉 108 帶蔥的蘿卜和甜菜沙拉： 沒有什么比這更復雜了 108 二、湯羹 118 黃瓜冷湯配檸檬薄荷與小茴香： 真正的構圖大挑戰 118 三、主菜 128 里脊肉配迷迭香烤土豆與清蒸蔬菜： 動物真頑固 128 四、點心 138 藍莓果醬凝酪撻：精致的作品 138 五、飲料 146 冬日巧克力熱飲：小試焦外成像 147 總結 155 第7章 Lightroom與影像后期處理 159 關于Lightroom 160 工作流程 160 導入照片 161 處理照片 170 使用預設 182 整理照片 186 備份照片 190 第8章 技巧與訣竅 193 人造水滴 194 對付刺眼的反光 195 固定泡沫塑料反光板 195 “滿滿的”一碗 196 啤酒加鹽 196 明膠湯 196 積木定位 197 紙盒背景 198 四只眼睛總比兩只強 198 記筆記 199 第9章 自制手工小道具 201 有趣的小奶瓶 202 帶齒槽的木板背景 203 膠合板背景墻 205 反光板與遮光板二合一 207 萬能罐頭 208 茶杯裝飾 209 五秒速成的迷你蛋糕座 211 第 10章 如何提升創造力 213 跳出舒適區 214 效仿創作榜樣 214 學會“讀”照片 214 如何發現和利用靈感 215 頭腦風暴 216 形成個人的視覺風格 216 勇于嘗試 216 第 11章 現在輪到你了 219 練習 220 快速測驗 223 圖片信息 227