本書為主教材的配套產(chǎn)品，章節(jié)安排完全依照主教材設(shè)定，習(xí)題設(shè)置強(qiáng)化了主教材每單元學(xué)習(xí)重點(diǎn)，并且在每單元后給出了主教材的參考譯文。在學(xué)習(xí)主教材的過程中，配合練習(xí)冊(cè)可有效掌握知識(shí)點(diǎn)，尤其對(duì)于計(jì)劃考證的學(xué)生來說，非常有幫助。
本書可供酒店管理、旅游管理、會(huì)展管理專業(yè)本�？茖W(xué)生配合主教材一起使用，也可供其他專業(yè)師生和社會(huì)讀者選用。
北京市版權(quán)局著作權(quán)合同登記 圖字： 01-2016-9105號(hào)
（1）本書可作為酒店英語課程教材的配套產(chǎn)品，也是3A酒店英語認(rèn)證課程指定教材的配套產(chǎn)品。
（2）本書由美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院的CHT詹姆斯·莫里斯（James Morris）和美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院大中華區(qū)總經(jīng)理時(shí)李銘先生共同編寫。作者自身的國(guó)際背景和長(zhǎng)期的酒店從業(yè)及教育經(jīng)驗(yàn)，令其站在更高的高度，洞悉國(guó)際酒店集團(tuán)的真實(shí)人才需求和目前中國(guó)國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員及擬從業(yè)人員職業(yè)技能的差距，終成就了這本外在形式、內(nèi)在質(zhì)量、配套產(chǎn)品均堪稱完美的酒店英語教材配套產(chǎn)品。
（3）本書得到萬豪國(guó)際集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)、香格里拉飯店管理（上海）有限公司的人力資源部門相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院高級(jí)培訓(xùn)師、浙江越秀外國(guó)語學(xué)院酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)喬治·烏氏(George Ubbelohde, CHA, CHE, CHT)的聯(lián)袂推薦。
（4）本書配套產(chǎn)品豐富：教師用書、PPT、單詞音頻、用于測(cè)試的問題清單、論壇，以及部分單元的互動(dòng)式視頻、游戲、練習(xí)測(cè)驗(yàn)、教師培訓(xùn)視頻、講座、線上小課程......
（5）本書采用國(guó)際流行的大16開，雙色印刷。
（6）值得一提的是，為增強(qiáng)閱讀體驗(yàn)、方便作題，本書采用鎖線裝訂，可180度展開平鋪于桌面。
推薦購(gòu)買〈酒店英語與國(guó)際服務(wù)文化3A酒店英語認(rèn)證教材〉，配合使用。
本書為《酒店英語與國(guó)際服務(wù)文化3A酒店英語認(rèn)證教材》的配套練習(xí)冊(cè)。它包含了許多附加練習(xí)，主要聚焦于語言學(xué)習(xí)和服務(wù)訓(xùn)練。
本書中你經(jīng)常會(huì)看到這個(gè)標(biāo)志。它代表著在主教材中所對(duì)應(yīng)的章節(jié)。Test?your knowledge部分同時(shí)包含了主教材和練習(xí)冊(cè)的內(nèi)容。
這本練習(xí)冊(cè)包含許多對(duì)話與合作練習(xí)。每次要盡量找不同的學(xué)員配合，這樣才能獲得與不同的人交談的經(jīng)驗(yàn)。
我們建議你在閱讀主教材之前先閱讀一下本練習(xí)冊(cè)每個(gè)章節(jié)后面的textbook?translation，這樣可以幫助你更好地了解課程內(nèi)容，使你的學(xué)習(xí)更加輕松有效。
有哪些線上學(xué)習(xí)資源？
hospitalityhorizons.org網(wǎng)站提供本書中每個(gè)章節(jié)的線上學(xué)習(xí)資源。你可以通過視頻、音頻、練習(xí)和測(cè)試等多種資源使學(xué)習(xí)事半功倍。高級(jí)學(xué)習(xí)資源僅向3A酒店英語認(rèn)證的學(xué)員開放。注冊(cè)一個(gè)賬號(hào)，即可獲得這些學(xué)習(xí)資源。請(qǐng)?jiān)L問hospitalityhorizons.org/3A-english，創(chuàng)建你的賬號(hào)吧。
詹姆斯·莫里斯（James Morris）
詹姆斯·莫里斯（James Morris）擁有超過20年的酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過在高級(jí)餐廳數(shù)年的歷練，詹姆斯·莫里斯發(fā)現(xiàn)自己對(duì)于提供完美的服務(wù)、培訓(xùn)以及深入發(fā)現(xiàn)客人需求格外有熱情。這種對(duì)于服務(wù)的熱愛和理解幫助詹姆斯·莫里斯順利成為美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院的注冊(cè)培
訓(xùn)師（CHT）并為眾多院校授課。作為Hospitality Horizons的聯(lián)合創(chuàng)始人，詹姆斯·莫里斯傾注巨大的努力開發(fā)了這套教材，希望學(xué)員可以共同分享他的熱情。詹姆斯·莫里斯目前與他的家人居住在加拿大的密蘇里州。
時(shí)李銘
追隨內(nèi)心對(duì)酒店業(yè)的熱愛，時(shí)李銘先生先后在美國(guó)與新加坡接受了專業(yè)的酒店管理教育。時(shí)李銘先生的職業(yè)生涯跨越了酒店行業(yè)的眾多領(lǐng)域和角色：他曾是成功的酒店供應(yīng)商、也是出色的餐飲部經(jīng)理和酒店總經(jīng)理；現(xiàn)在他服務(wù)于全球首屈一指的美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院，是該機(jī)構(gòu)的大中華區(qū)總經(jīng)理。得益于良好的酒店教育對(duì)自己職業(yè)生涯帶來的巨大幫助，時(shí)李銘先生始終熱情地致力于推動(dòng)中國(guó)的酒店教育與職業(yè)人士發(fā)展的提升。在本書的創(chuàng)作過程中，時(shí)李銘先生為詹姆斯·莫里斯提供了巨大的幫助。作為美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院的注冊(cè)教育導(dǎo)師（CHE），他在多個(gè)領(lǐng)域的特長(zhǎng)和國(guó)際視野對(duì)本教材的順利開發(fā)起到了關(guān)鍵性的作用。
推薦語Ⅰ
關(guān)于作者Ⅲ
前言Ⅳ
Workbook Map & Study GuideⅤ
Unit 1Cultural Differences1
Unit 2Stereotypes17
Unit 3International Service Expectations37
Unit 4Non-verbal Communication55
Unit 5Conscious Communication71
Unit 6Connecting with Guests87
Unit 7The Language of Hospitality103
Unit 8Amenities & Attractions117
Unit 9The Guest Cycle133
Unit 10Exceeding Expectations149
Unit 11Requests & Recommendations165
Unit 12Complaint Management181
AppendixAnswer Key197
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