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 本書從生產實際出發，以流體流動與輸送崗位、換熱器崗位、精餾崗位、吸收崗位、干燥崗位技能培訓為主線，對實訓操作、實訓實驗和實訓安全進行了介紹，使學生能夠基本掌握化工生產基礎知識及操作方法，了解化工生產的安全常識，培養化工生產操作工人應有的良好職業習慣。
   本書為高等職業院校化工、醫藥類專業單元操作實訓教材，也可作為工人培訓教材。本書可作為制藥單元操作技術、化工單元操作課程的配套教材使用。

緒論
一、實訓教學的目的
二、實訓教學的要求
三、單元操作實訓注意事項
四、單元操作實訓守則
五、單元操作實訓崗位操作法
六、單元操作實驗數據的處理
第一篇 實訓操作篇
實訓一 流體輸送單元操作實訓
流體輸送——離心泵送料操作
流體輸送——旋渦泵送料操作
流體輸送——高位槽進料操作
流體輸送——壓縮空氣送料操作
流體輸送——真空輸送抽料操作
實訓二 傳熱單元操作實訓

緒論
  一、實訓教學的目的
  二、實訓教學的要求
  三、單元操作實訓注意事項
  四、單元操作實訓守則
  五、單元操作實訓崗位操作法
  六、單元操作實驗數據的處理
第一篇  實訓操作篇
  實訓一  流體輸送單元操作實訓
  流體輸送——離心泵送料操作
  流體輸送——旋渦泵送料操作
  流體輸送——高位槽進料操作
  流體輸送——壓縮空氣送料操作
  流體輸送——真空輸送抽料操作
  實訓二  傳熱單元操作實訓
  實訓三  精餾單元操作實訓
  實訓四  吸收-解吸單元操作實訓
  實訓五  干燥單元操作實訓
第二篇  實訓實驗篇
  實驗一  流體靜力學演示實驗
  實驗二  柏努利方程演示實驗
  實驗三  雷諾演示實驗
  實驗四  熱邊界層演示實驗
  實驗五  流體流動阻力的測定
  實驗六  離心泵特性曲線的測定
  實驗七  換熱器傳熱系數K的測定
  實驗八  精餾塔效率的測定
  實驗九  填料吸收塔體積吸收總系數的測定
第三篇  實訓安全篇
  第一節  概述
    一、化工生產中的事故與傷害
    二、化學工人應有的良好習慣
    三、搞好安全生產的措施
  第二節  火災和爆炸
    一、燃燒和燃燒條件
    二、爆炸和爆炸極限
    三、火災與爆炸的預防
    四、火災與爆炸的處置
    五、滅火裝置及其應用
  第三節  中毒與預防
    一、概述
    二、急性中毒與窒息
    三、防毒措施
  第四節  燒傷、燙傷、凍傷和化學灼傷
    一、燒傷和燙傷
    二、凍傷
    三、化學灼傷
  第五節  其他不安全因素
    一、電擊傷
    二、光灼傷
    三、機械創傷
    四、撞擊傷
    五、摔傷與扭傷
    六、噪聲
    七、思考題
參考文獻