《材料工程基礎》是高等學校材料科學與工程一級學科專業課程體系中一門重要的學科基礎課程，是探討材料制造和加工過程中共性基本理論的課程，主要突出三種傳遞現象（動量、能量和質量傳遞現象）的基本規律和典型工程運用實例。本書共分為5章，分別為流體力學基礎、熱量傳遞原理、質量傳遞原理以及三傳的典型運用——物料干燥、燃料與燃燒。本書強調理論知識與工程實踐的有機結合，并試圖將材料工程領域的新研究方法與科技成果充實到內容之中。
本書可作為高等院校材料科學與工程類專業本科生的專業基礎教材和研究生的教學參考書，也可供有關材料工程領域的研究、設計和生產技術人員參考。
《材料工程基礎》是高等學校材料科學與工程一級學科專業課程體系中一門重要的學科基礎課程，是探討材料制造和加工過程中共性基本理論的課程，主要突出三種傳遞現象（動量傳遞、能量傳遞和質量傳遞）的基本規律和典型工程運用。本書是煤炭高等教育“十三五”規劃教材，本著重視基礎、加強實踐的原則，結合長期從事本課程教學和科研工作的經驗編寫而成。是根據教學改革要求，力求在內容和體系上有較大的改革和突破，適應高等教育材料科學與工程學科發展以及創新性人才培養目標而編寫的材料科學與工程類的本科教材。
本書共分為5章：流體力學基礎、熱量傳遞原理、質量傳遞原理以及三傳的典型運用——物料干燥原理、燃料與燃燒。本書強調理論知識與工程實踐的有機結合，并試圖將材料工程領域的最新研究方法與科技成果充實到內容之中。
本書由陳杰主編，鎖要紅副主編，廉曉慶、鄧軍平參編。第一章“流體力學基礎”由鎖要紅編寫；第二章“熱量傳遞原理”和第三章“質量傳遞原理”由陳杰編寫；第四章“干燥原理”由鄧軍平編寫；第五章“燃燒原理”由廉曉慶編寫，附錄由陳杰編寫，全書由陳杰統稿。在編寫過程中，李陽在第二章中“導熱問題的數值求解”部分做了大量數值模擬工作，張晴、劉永、車明超、高尚勇做了部分資料整理和文字錄入工作，杜慧玲在編寫及出版過程中也給予了很大的幫助。在編寫過程中，還參考了相關的教材及專著，在此一并表示衷心感謝。
《材料工程基礎》可作為高等院校材料科學與工程類專業本科生的專業基礎教材和研究生的教學參考書，也可供有關工程領域的研究、設計和生產技術人員參考。
由于編者水平有限，加之時間倉促，書中不妥與疏漏之處在所難免，敬請廣大讀者不吝指正。
編者
2017年3月
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