本書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。第二版自2009年出版以來，得到全國相關職業技術學院的廣泛使用，曾多次重印。此次修訂在保持第二版的基本結構和編寫特色基礎上，注意知識更新和對學生職業能力的培養，對部分內容進行了適當補充和更新。
全書共分十一章，在簡單介紹石油產品及其取樣方法、基本理化性質的分析基礎上，分別就油品的蒸發性能、低溫流動性能、燃燒性能、腐蝕性能、安定性、電性能等的分析進行了詳細講解，并介紹了油品中雜質的分析方法以及其他石油產品性能的分析方法。本書內容先進，有關術語、試驗方法、量和單位均采用最新的國家標準或行業標準。
本書可作為高職高專工業分析與檢驗專業、石油煉制專業和其他相關專業的教材，也可作為石油煉廠分析及質量檢測人員的主要參考書。
本書常用符號及單位/1
第一章石油產品分析概述/2
第一節石油及石油產品/2
一、石油的組成/2
二、石油產品分類/3
第二節石油產品分析的目的、任務及標準/4
一、石油產品分析的目的和任務/5
二、石油產品分析的標準/5
三、我國采用國際標準或國外先進標準的方式/6
第三節實驗數據的處理/6
一、數據中的有關術語/6
二、數據處理及試驗結果報告/7
測試題/9
第二章石油產品取樣/11
第一節石油產品試樣/11 本書常用符號及單位/1
第一章石油產品分析概述/2
第一節石油及石油產品/2
一、石油的組成/2
二、石油產品分類/3
第二節石油產品分析的目的、任務及標準/4
一、石油產品分析的目的和任務/5
二、石油產品分析的標準/5
三、我國采用國際標準或國外先進標準的方式/6
第三節實驗數據的處理/6
一、數據中的有關術語/6
二、數據處理及試驗結果報告/7
測試題/9
第二章石油產品取樣/11
第一節石油產品試樣/11
一、石油產品試樣的分類/11
二、液體石油產品試樣的分類/11
第二節石油及液體石油產品的取樣/13
一、執行標準及其適用范圍/13
二、取樣儀器、容器和用具/13
三、取樣準備/16
四、取樣操作方法/17
五、樣品處理與保存/19
第三節固體和半固體石油產品、石油瀝青及液化石油氣的取樣/19
一、固體和半固體石油產品的取樣/19
二、石油瀝青的取樣/21
三、液化石油氣的取樣/22
第四節實訓——液體石油產品取樣/24
測試題/25
第三章油品基本理化性質的分析/27
第一節密度/27
一、測定油品密度的意義/27
二、油品密度測定方法概述/29
三、影響測定的主要因素/33
石油產品分析儀器介紹石油產品密度測定儀/33
第二節黏度/34
一、測定黏度的意義/34
二、油品黏度測定方法概述/38
三、影響測定的主要因素/40
石油產品分析儀器介紹石油產品運動黏度測定儀/41
第三節閃點、燃點和自燃點/42
一、測定油品閃點、燃點和自燃點的意義/42
二、閃點、燃點測定方法概述/44
三、影響測定的主要因素/46
石油產品分析儀器介紹石油產品閃點測定儀/47
第四節殘炭/48
一、測定殘炭的意義/48
二、殘炭測定方法概述/49
第五節實訓/50
一、石油和液體石油產品密度測定（密度計法）/50
二、石油產品運動黏度的測定/51
三、石油產品閃點的測定（閉口杯法）/54
四、石油產品閃點與燃點的測定（開口杯法）/55
五、石油產品閃點和燃點測定（克利夫蘭開口杯法）/57
六、石油產品殘炭的測定（康氏法）/59
測試題/62
第四章油品蒸發性能的分析/64
第一節餾程/64
一、測定餾程的意義/64
二、餾程測定方法概述/67
三、影響測定的主要因素/69
石油產品分析儀器介紹石油產品蒸餾測定儀/73
第二節飽和蒸氣壓/74
一、測定飽和蒸氣壓的意義/74
二、石油產品蒸氣壓測定方法概述/75
三、影響測定的主要因素/76
石油產品分析儀器介紹石油產品蒸氣壓測定器/77
第三節實訓/77
一、石油產品餾程的測定/77
二、車用汽油餾程的測定/81
?三、車用汽油蒸餾測定（雷德法）/86
測試題/88
第五章油品低溫流動性能的分析/90
第一節濁點、結晶點和冰點/90
一、測定油品濁點、結晶點和冰點的意義/90
二、濁點、結晶點和冰點測定方法概述/92
石油產品分析儀器介紹輕質石油產品冰點、濁點和結晶點測
定器/93
第二節傾點、凝點和冷濾點/94
一、測定油品傾點、凝點和冷濾點的意義/94
二、傾點、凝點和冷濾點測定方法概述/96
三、影響測定的主要因素/97
石油產品分析儀器介紹石油產品傾點、凝點和冷濾點測定器/97
第三節實訓/98
?一、噴氣燃料冰點的測定/98
二、石油產品凝點的測定/99
三、柴油冷濾點的測定/101
測試題/103
第六章油品燃燒性能的分析/105
第一節汽油的抗爆性/105
一、評定汽油抗爆性的意義/105
二、汽油抗爆性的評定方法/108
三、汽油辛烷值測定方法概述/109
第二節柴油的著火性/112
一、評定柴油著火性的意義/112
二、柴油著火性的評定方法/114
三、柴油十六烷值測定方法概述/115
第三節噴氣燃料的燃燒性能/116
一、噴氣式發動機的工作原理/116
二、評定噴氣燃料燃燒性能的指標/117
第四節實訓——煤油煙點的測定/123
測試題/125
第七章油品腐蝕性能的分析/127
第一節水溶性酸、堿的測定/127
一、測定水溶性酸、堿的意義/127
二、水溶性酸、堿測定方法概述/128
三、影響測定的主要因素/128
第二節酸度、酸值的測定/129
一、測定酸度、酸值的意義/129
二、酸度、酸值測定方法概述/130
三、影響測定的主要因素/132
第三節硫含量的測定/133
一、測定硫含量的意義/133
二、硫含量測定方法概述/135
三、影響測定的主要因素/140
石油產品分析儀器介紹石油產品硫含量測定器/142
第四節油品的金屬腐蝕試驗/143
一、測定意義/143
二、測定方法概述/143
三、影響測定的主要因素/146
石油產品分析儀器介紹石油產品銅片腐蝕試驗儀/147
第五節實訓/147
一、石油產品水溶性酸、堿的測定/147
二、汽油、煤油、柴油酸度的測定/149
*三、餾分燃料中硫醇硫的測定(電位滴定法)/150
四、石油產品硫含量的測定(燃燈法)/153
*五、深色石油產品硫含量的測定(管式爐法)/155
六、石油產品銅片腐蝕試驗/158
測試題/161
第八章油品安定性的分析/163
第一節汽油的安定性/163
一、評定汽油安定性的意義/163
二、影響汽油安定性的因素/164
三、評定汽油安定性的方法/165
四、影響測定的主要因素/168
石油產品分析儀器介紹油品實際膠質測定器/169
油品誘導期測定器/169
第二節柴油的安定性/170
一、評定柴油安定性的意義/170
二、柴油安定性測定方法概述/170
三、影響測定的主要因素/171
第三節噴氣燃料的安定性/171
一、評定噴氣燃料安定性的意義/171
二、噴氣燃料安定性測定方法概述/171
三、影響測定的主要因素/172
第四節潤滑油的安定性/172
一、評定潤滑油安定性的意義/172
二、潤滑油安定性評定方法概述/173
三、影響測定的主要因素/178
石油產品分析儀器介紹潤滑油氧化安定性測定器/179
第五節油品的碘值、溴值及溴指數/179
一、測定油品碘值、溴值及溴指數的意義/179
二、油品碘值、溴值及溴指數測定方法概述/180
三、影響測定的主要因素/182
石油產品分析儀器介紹石油產品溴價、溴指數測定儀/182
第六節實訓/183
一、發動機燃料實際膠質的測定/183
二、輕質石油產品碘值和不飽和烴含量的測定(碘?乙醇法)/185
?三、石油產品溴值的測定/186
測試題/188
第九章油品電性能的分析/190
第一節介質損失角的測定/190
一、測定介質損失角的意義/190
二、介質損失角測定方法概述/191
三、影響測定的主要因素/191
第二節擊穿電壓的測定/192
一、測定擊穿電壓的意義/192
二、擊穿電壓測定方法概述/193
三、影響測定的主要因素/193
石油產品分析儀器介紹絕緣油擊穿電壓測定器/194
第三節實訓/194
*一、電氣用油介質損失角正切值的測定/194
*二、絕緣油擊穿電壓測定法/196
測試題/199
第十章油品中雜質的分析/200
第一節水分/200
一、測定油品水分的意義/200
二、水分測定方法概述/201
三、影響測定的主要因素/205
石油產品分析儀器介紹石油產品水分測定儀/205
第二節灰分/206
一、測定油品灰分的意義/206
二、油品灰分測定方法概述/207
三、影響測定的主要因素/209
石油產品分析儀器介紹石油產品灰分測定器/209
第三節機械雜質/210
一、測定油品機械雜質的意義/210
二、機械雜質測定方法概述/211
三、測定中所用溶劑的作用/212
四、影響測定的主要因素/213
石油產品分析儀器介紹石油產品和添加劑機械雜質試驗器/213
第四節實訓/214
一、石油產品水分的測定/214
二、石油產品灰分的測定/215
三、內燃機油機械雜質的測定/217
*四、潤滑脂中機械雜質的測定(酸分解法)/219
測試題/220
第十一章其他石油產品性能的分析/222
第一節天然氣/222
一、天然氣的種類及應用/222
二、天然氣幾種質量指標的測定方法概述/223
第二節石油蠟/228
一、石油蠟的種類及應用/228
二、石油蠟幾種質量指標的測定方法概述/230
石油產品分析儀器介紹石油蠟含量測定儀/234
第三節潤滑脂/235
一、潤滑脂的特性/235
二、潤滑脂的種類及用途/235
三、潤滑脂幾種質量指標的測定方法概述/241
石油產品分析儀器介紹潤滑脂滴點測定器與錐入度測定器/243
第四節石油瀝青/244
一、石油瀝青的來源與組成/244
二、石油瀝青的種類及用途/244
三、石油瀝青的產品規格/244
四、石油瀝青幾種質量指標測定方法概述/246
五、影響測定的主要因素/246
石油產品分析儀器介紹石油瀝青針入度試驗器/248
第五節實訓/248
?一、天然氣的組成分析(氣相色譜法)/248
二、石蠟熔點的測定/251
三、潤滑脂滴點的測定/252
四、瀝青軟化點的測定/253
五、瀝青延度的測定/255
六、瀝青針入度的測定/257
測試題/259
附錄/262
附錄一航空活塞式發動機燃料和車用汽油（Ⅲ）技術要求/262
附錄二車用乙醇汽油（E10）技術要求/263
附錄三車用柴油（Ⅳ）技術要求/264
附錄四噴氣燃料技術要求/265
附錄五汽油機油質量標準/267
附錄六石油產品試驗用玻璃液體溫度計技術條件/270
附錄七職業技能鑒定模擬試題/277
參考文獻/282
新書資訊