《物理化學實驗》包含三章內(nèi)容，第一章介紹了物理化學實驗要求及數(shù)據(jù)處理、測量結(jié)果的表達、實驗室安全常識、作圖軟件Origin和Excel的應用等；第二章為具體實驗內(nèi)容，涉及熱化學、溶液熱力學、化學平衡、相平衡、電化學、表面與膠體、化學動力學等專題，共25個經(jīng)典實驗，50個設計性實驗，每個專題后的設計性實驗與專業(yè)特色相結(jié)合，理論聯(lián)系實際，傳達一種方法解決多種問題、同一問題不同解決方法的理念，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維；第三章介紹了11種常用的物理化學實驗儀器。
《物理化學實驗》可作為化學類、化工類、材料類、生物類、食品類、環(huán)境類、輕工類、農(nóng)林類各專業(yè)本科生的教材，也可供化學工作者參考。
顧文秀，江南大學化學與材料工程學院，副教授， 顧文秀，博士，副教授，碩士生導師。1997年至今，在江南大學化學與材料工程學院從事科研和教學工作。教學上：先后獲包括江南大學至善教學獎和無錫市優(yōu) 秀教育工作者在內(nèi)的多項榮譽和獎勵，主持多項教改項目并獲教學成果獎2項，發(fā)表教改論文7篇。科研上：主持包括江蘇省產(chǎn)學研前瞻性聯(lián)合創(chuàng)新項目、中央高校基本科研專項基金、國家重點實驗室子課題、企業(yè)合作開發(fā)項目在內(nèi)的多項科研課題；獲中國輕工聯(lián)合會科技進步獎等科研獎勵3項；2013.8-2014.8，獲“江蘇省第三批高校優(yōu) 秀中青年教師境外研修項目”資助作為訪問學者至澳大利亞莫納什大學納米材料和膜技術實驗室公派出國研修1年。已在包括Carbohydrate Chemistry, Carbohydrate Polymers, Carbohydrate Research, Energy Fuels等本領域國際SCI學術刊物在內(nèi)的國內(nèi)外學術期刊上發(fā)表論文40多篇，獲授權(quán)發(fā)明專利18項；現(xiàn)擔任Carbohydrate Research， Electroanalysis， Water Research等雜志審稿人。
第一章物理化學實驗基礎知識
第一節(jié)物理化學實驗要求及數(shù)據(jù)處理001
一、物理化學實驗的要求001
二、物理化學實驗中的誤差及偏差002
三、物理化學實驗數(shù)據(jù)的有效數(shù)字與運算法則004
第二節(jié)物理化學實驗測量結(jié)果的表達005
一、圖解法005
二、列表法009
三、方程式法009
第三節(jié)物理化學實驗室安全常識010
一、安全用電常識010
二、化學藥品使用常識010
三、意外事故處理方法012
第四節(jié)Origin和Excel在物理化學實驗中的應用舉例013
一、Origin在“二元液系氣液平衡相圖的繪制”中的應用013
二、Excel在“液體飽和蒸氣壓的測定”實驗數(shù)據(jù)處理中的應用014
第二章物理化學實驗
熱化學018
基礎實驗018
實驗1燃燒焓的測定018
實驗2化學反應熱的測定——恒壓量熱法023
實驗3恒溫水浴的溫度控制和性能測試024
設計性實驗027
實驗4煤的熱值及硫含量的測定027
實驗5苯共振能的測定028
實驗6固體酒精的制備及燃燒熱的測定029
實驗7食品熱值的測定029
溶液熱力學030
基礎實驗030
實驗8凝固點降低法測定摩爾質(zhì)量030
設計性實驗034
實驗9非電解質(zhì)稀溶液中溶劑活度系數(shù)的測定——凝固點降低法034
實驗10摩爾質(zhì)量的測定——沸點升高法034
實驗11萘在硫酸銨水溶液中活度系數(shù)的測定——分光光度法035
實驗12醋酸在水中解離常數(shù)的測定——凝固點降低法035
實驗13苯甲酸在苯中締合度的測定——凝固點降低法036
實驗14氯化鈉注射液滲透壓的測定——凝固點降低法036
化學平衡037
基礎實驗037
實驗15液相反應平衡常數(shù)的測定——分光光度法037
實驗16化學反應平衡常數(shù)的測定——電動勢法039
設計性實驗040
實驗17醋酸在水中解離常數(shù)的測定——pH法040
實驗18甲基紅電離常數(shù)的測定——分光光度法041
實驗19氨基甲酸銨分解反應平衡常數(shù)的測定——分解壓法043
相平衡044
基礎實驗044
實驗20二元液系氣液平衡相圖的繪制——折射率法044
實驗21二組分金屬相圖的繪制——熱分析法047
實驗22液體飽和蒸氣壓的測定049
設計性實驗051
實驗23乙醇-苯氣液平衡相圖的繪制051
實驗24甲醇和碳酸二甲酯的分離052
實驗25環(huán)己烷廢液的回收052
實驗26溶劑對可嗅辨香原料最小濃度的影響053
實驗27二組分金屬相圖的應用054
實驗28溶液活度系數(shù)的測定——氣液相圖法054
電化學055
基礎實驗055
實驗29電池電動勢的測定055
實驗30電解質(zhì)溶液電導的測定056
實驗31陽極極化曲線的測定058
實驗32化學反應熱力學函數(shù)的測定——電動勢法061
設計性實驗064
實驗33電勢-pH曲線的測定及應用064
實驗34陽極極化曲線的影響因素考察066
實驗35電導滴定法測定啤酒中Cl－的含量067
實驗36氫超電勢的測定及影響因素考察067
實驗37難溶鹽溶度積的測定——電導法068
實驗38難溶鹽溶度積的測定——電動勢法069
實驗39弱電解質(zhì)電離常數(shù)的測定——電導法070
實驗40弱電解質(zhì)電離常數(shù)的測定——電動勢法070
實驗41電解質(zhì)稀溶液中離子平均活度系數(shù)的測定——電動勢法071
實驗42電解質(zhì)稀溶液中離子平均活度系數(shù)的測定——電導法072
表面與膠體074
基礎實驗074
實驗43液體黏度的測定——奧氏黏度法074
實驗44黏度法測定高聚物的平均摩爾質(zhì)量——烏氏黏度法076
實驗45液體表面張力的測定——拉環(huán)法079
實驗46液體表面張力的測定——滴重法081
實驗47膠體的制備及電泳速率的測定082
實驗48沉降分析——離心力場法087
實驗49沉降分析——重力場法091
設計性實驗094
實驗50黏度法測定蛋白質(zhì)的K和α值094
實驗51表面吸附量的測定——最大泡壓法094
實驗52固體比表面積的測定——酸堿滴定法096
實驗53固體比表面積的測定——分光光度法097
實驗54同系物水溶液的表面吸附量及分子截面積的測定098
實驗55臨界膠束濃度的測定——電導法098
實驗56臨界膠束濃度的測定——分光光度法099
實驗57臨界膠束濃度的測定——表面張力法099
實驗58臨界膠束濃度的測定——折射率法099
實驗59膠束形成熱力學函數(shù)的測定100
實驗60洗滌劑最佳用量的測定100
化學動力學101
基礎實驗101
實驗61蔗糖水解反應速率常數(shù)的測定(準一級反應)——旋光度法101
實驗62乙酸乙酯皂化反應速率常數(shù)的測定(二級反應)——電導法103
實驗63丙酮碘化反應速率常數(shù)的測定(復雜反應)——分光光度法106
設計性實驗110
實驗64H2O2分解反應動力學考察（一級反應）——量氣法110
實驗65甲酸氧化反應動力學考察（一級反應）——電動勢法111
實驗66蔗糖水解反應速率常數(shù)的測定（準一級反應）——分光光度法113
實驗67蔗糖水解反應速率影響因素考察113
實驗68蔗糖酶催化反應速率常數(shù)的測定——酶催化114
實驗69藥物穩(wěn)定性測定（一級反應）——分光光度法115
實驗70乙酸甲酯水解反應速率常數(shù)的測定（二級反應）——化學分析法117
實驗71丙酮碘化反應速率常數(shù)的測定（復雜反應）——化學分析法118
實驗72丙酮碘化反應速率常數(shù)的測定(復雜反應)——電動勢法119
結(jié)構(gòu)化學119
基礎實驗119
實驗73莫爾鹽磁化率的測定119
實驗74偶極矩的測定123
設計性實驗127
實驗75Fe(ClO4)3的水解反應考察——磁化率法127
第三章常用實驗儀器
儀器1測溫儀器129
儀器2黏度計133
儀器3阿貝折射儀135
儀器4數(shù)字式電動勢綜合測試儀138
儀器5DJS-292型雙顯恒電位儀141
儀器6電導率儀143
儀器7分光光度計147
儀器8WZZ-2B全自動旋光儀149
儀器9FD-NST-Ⅰ型液體表面張力測定儀152
儀器10電源154
儀器11常用壓縮氣體鋼瓶156
附錄相關數(shù)據(jù)表
附表1原子量表158
附表2國際單位制的基本單位159
附表3國際單位制中具有專門名稱的導出單位160
附表4力的單位換算160
附表5壓力的單位換算161
附表6能量的單位換算161
附表7SI詞頭161
附表8基本常數(shù)162
附表9不同溫度下水與空氣界面上的表面張力162
附表10不同溫度下水的飽和蒸氣壓163
附表11不同溫度下水的黏度163
附表12不同溫度下液體的密度164
附表13水溶液中一些電極的標準電極電勢（25℃）164
附表14水溶液中強電解質(zhì)離子的平均活度因子γ±(25℃)165
附表15幾種常用有機試劑的折射率166
附表16某些有機化合物的標準摩爾燃燒焓（25℃）166
附表17不同溫度下KCl溶液的電導率κ167
附表18一些離子的極限摩爾電導率（298K）168
參考文獻
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