天然藥物化學是運用現代科學理論與方法研究天然藥物中化學成分的一門學科。主要研究各類天然藥物化學成分的結構特點、物理化學性質、提取分離方法以及主要類型化學成分的結構鑒定等。
《天然藥物化學》共10章。第1章總論，介紹天然藥物化學的基本知識以及工業化新技術；第2～9章分別介紹各主要類型化學成分的結構特點、理化性質、提取分離方法，有些章節結合實例介紹了工業化新技術；第10章介紹天然藥物研究與開發的一般程序。
《天然藥物化學》可作為高等學校藥學、制藥工程及相關專業的教材，也可作為相關專業的成人教育以及生產、科研人員的參考書。
宋曉凱，淮海工學院化工學院 ，教授，研究中心主任，2001年7月，引進到天津理工大學，教授/化學化工學院副院長, 2004年10月起，當選中國藥學會藥物生物技術理事至今；2005年至2006年公派赴英國女王大學藥學院訪問學者；天津經濟技術開發區高級醫藥科技顧問；天津市科技項目評審專家；2008年10月起，作為江蘇省高層次人才引進到淮海工學院化工學院，教授，學校應用化學學科學術帶頭人（江蘇省重點學科），化學工程與技術碩士點天然生物活性物質研究方向學術帶頭人，天然藥物化學課程負責人。
第1章 總論
1.1 緒論
1.1.1 天然藥物化學研究的內容及其意義
1.1.2 國內外天然藥物化學研究概況
1.1.3 生物多樣性、化學結構與活性多樣性
1.2 生物合成途徑與生物轉化
1.2.1 主要的生物合成途徑
1.2.2 生物轉化研究的進展
1.3 天然藥物提取分離方法
1.3.1 天然產物有效成分的傳統提取、分離與精制方法
1.3.2 提取及分離技術的發展
1.4 結構研究方法
1.4.1 化合物的純度測定
1.4.2 結構研究的主要程序
1.4.3 結構測定常用的波譜分析
參考文獻
第2章 糖和苷
2.1 糖和糖苷類結構類型與分類
2.1.1 單糖及其立體化學
2.1.2 低聚糖
2.1.3 多聚糖類
2.1.4 苷類
2.2 糖鏈和糖苷鍵的降解
2.2.1 酸催化水解
2.2.2 酸催化甲醇解
2.2.3 堿催化水解
2.2.4 酶催化水解
2.2.5 氧化開裂法
2.3 糖和苷的提取分離
2.3.1 糖的提取分離
2.3.2 苷的提取分離
2.3.3 多糖提取分離實例
2.4 多糖的純度鑒定與結構測定
2.4.1 多糖的純度鑒定
2.4.2 多糖的相對分子質量測定
2.4.3 多糖的結構鑒定
2.4.4 多糖的純度鑒定與結構測定實例
2.4.5 核磁共振技術在糖類化合物化學結構研究中的應用
2.5 多糖的生物活性
參考文獻
第3章 醌類化合物
3.1 醌類化合物的結構與分類
3.1.1 苯醌類
3.1.2 萘醌類
3.1.3 菲醌類
3.1.4 蒽醌類
3.2 醌類化合物的理化性質與呈色反應
3.2.1 理化性質
3.2.2 呈色反應
3.3 醌類化合物的提取與分離
3.3.1 醌類化合物的提取
3.3.2 醌類化合物的分離
3.4 醌類化合物的色譜鑒定
3.4.1 薄層色譜
3.4.2 紙色譜
3.4.3 高效液相色譜
3.5 醌類化合物的結構測定
3.5.1 紫外光譜
3.5.2 紅外光譜
3.5.3 核磁共振譜
3.5.4 質譜
3.5.5 結構鑒定實例
參考文獻
第4章 黃酮類化合物
4.1 黃酮類化合物的結構分類與生物活性
4.1.1 黃酮類化合物生物合成的基本途徑
4.1.2 結構分類及其結構類別間的生物合成關系
4.1.3 黃酮類化合物的生物活性
4.2 黃酮類化合物的理化性質及顯色反應
4.2.1 性狀
4.2.2 溶解性
4.2.3 酸性與堿性
4.2.4 顯色反應
4.3 黃酮類化合物的提取與分離
4.3.1 提取
4.3.2 分離
4.4 黃酮類化合物的檢識與結構鑒定
4.4.1 色譜法在黃酮類化合物鑒定中的應用
4.4.2 紫外及可見光譜在黃酮類化合物鑒定中的應用
4.4.3 核磁共振在黃酮類化合物結構鑒定中的應用
4.4.4 質譜在黃酮類結構測定中的應用
4.4.5 黃酮類化合物在結構研究中的注意事項
4.5 結構研究實例
參考文獻
……
第5章 苯丙素類
第6章 萜類和揮發油
第7章 三萜及其苷
第8章 甾體及其苷類
第9章 生物堿
第10章 天然藥物的開發設計
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