本教材根據(jù)高職教育的特點、要求和教學(xué)實際，按照“工作過程系統(tǒng)化”課程開發(fā)方法，打破本科教材的常規(guī)，不再以傳統(tǒng)的“三傳”為主線來安排教學(xué)次序，而是將化工原理、化工裝備、電器與儀表等課程的相關(guān)知識有機融合, 以典型化工生產(chǎn)單元操作及其設(shè)備為紐帶進行理實一體化的項目化內(nèi)容設(shè)計,且精簡理論、刪除繁瑣的公式推導(dǎo)過程和純理論型計算、放棄對過程原理及理論計算的“過深、過細、過全、過難”的描述。
全書共分“流體流動及輸送技術(shù)、傳熱技術(shù)（傳熱、冷凍）、分離技術(shù)（非均相物系的分離——沉降和過濾、蒸發(fā)、干燥、蒸餾、吸收、萃取、結(jié)晶、新型分離方法——膜分離和吸附）”等內(nèi)容、十一個項目，各項目均包括“項目案例”、 “技術(shù)應(yīng)用”、“設(shè)備或流程認知”、“相關(guān)知識獲取”、“操作方法”、“故障處理”、“安全生產(chǎn)”及“節(jié)能”等內(nèi)容，突出對學(xué)生工程應(yīng)用能力、實踐技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
緒論
任務(wù)一 了解化工生產(chǎn)過程及單元操作
一、化工生產(chǎn)過程與單元操作
二、單元操作的分類
任務(wù)二 了解本課程的性質(zhì)、內(nèi)容和課程目標
一、本課程的性質(zhì)、內(nèi)容
二、課程目標
任務(wù)三 了解解決工程問題的基本思路和方法
任務(wù)四 正確使用單位
一、單位和單位制
二、單位換算
訓(xùn)練與自測
項目一 流體流動及輸送
任務(wù)一 認知流體輸送設(shè)備及管路
一、貯罐 緒論
任務(wù)一 了解化工生產(chǎn)過程及單元操作
一、化工生產(chǎn)過程與單元操作
二、單元操作的分類
任務(wù)二 了解本課程的性質(zhì)、內(nèi)容和課程目標
一、本課程的性質(zhì)、內(nèi)容
二、課程目標
任務(wù)三 了解解決工程問題的基本思路和方法
任務(wù)四 正確使用單位
一、單位和單位制
二、單位換算
訓(xùn)練與自測
項目一 流體流動及輸送
任務(wù)一 認知流體輸送設(shè)備及管路
一、貯罐
二、化工管路
三、輸送設(shè)備
任務(wù)二 獲取流體輸送知識
一、流體的基本物理量
二、靜力學(xué)方程式及其應(yīng)用
三、連續(xù)性方程式及其應(yīng)用
四、柏努利方程式及其應(yīng)用
五、流體流動阻力及降低措施
六、流體的基本物理量的檢測
任務(wù)三 熟悉流體輸送機械
一、液體輸送機械
二、氣體輸送機械
三、輸送機械的節(jié)能
任務(wù)四 離心泵的操作
一、操作方法
二、故障分析及處理
三、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目二 傳熱
任務(wù)一 了解傳熱過程及其應(yīng)用
一、傳熱在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、傳熱過程的類型
三、載熱體及其選擇
四、傳熱的基本方式
任務(wù)二 認知傳熱設(shè)備
一、換熱器的分類
二、間壁換熱器的結(jié)構(gòu)與性能特點
三、列管換熱器的型號與系列標準
四、換熱器的選用
任務(wù)三 獲取傳熱知識
一、傳熱速率方程及其應(yīng)用
二、傳熱速率與熱負荷
三、傳熱推動力
四、傳熱系數(shù)
五、強化與削弱傳熱
六、傳熱過程的節(jié)能
七、傳熱計算案例
任務(wù)四 列管換熱器的操作
一、操作方法
二、故障分析及處理
三、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目三 冷凍
任務(wù)一 了解冷凍過程及其應(yīng)用
一、制冷在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、制冷方法
三、壓縮制冷過程
四、制冷劑與載冷體
任務(wù)二 認知冷凍設(shè)備
一、壓縮機
二、冷凝器
三、蒸發(fā)器
四、節(jié)流膨脹閥
任務(wù)三 獲取冷凍知識
一、冷凍能力
二、冷凍操作的節(jié)能
三、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目四 非均相物系的分離
任務(wù)一 了解非均相物系的分離過程及其應(yīng)用
一、常見非均相物系分離的方法
二、非均相物系分離在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
任務(wù)二 認知非均相物系的分離設(shè)備
一、沉降設(shè)備
二、過濾設(shè)備
三、離心機
四、氣體的其他凈制方法及設(shè)備
五、分離方法和設(shè)備的選用
任務(wù)三 獲取沉降和過濾知識
一、沉降
二、過濾
任務(wù)四 沉降和過濾設(shè)備的操作
一、操作方法
二、故障分析及處理
三、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目五 蒸發(fā)
任務(wù)一 了解蒸發(fā)過程及其應(yīng)用
一、蒸發(fā)在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、蒸發(fā)操作的特點
三、蒸發(fā)操作的分類
四、蒸發(fā)流程
任務(wù)二 認知蒸發(fā)設(shè)備
一、蒸發(fā)器的形式與結(jié)構(gòu)
二、蒸發(fā)器的輔助設(shè)備
三、蒸發(fā)器的選用
任務(wù)三 獲取蒸發(fā)知識
一、蒸發(fā)水量
二、加熱蒸汽消耗量
三、蒸發(fā)器的生產(chǎn)強度
四、蒸發(fā)器的節(jié)能措施
任務(wù)四 蒸發(fā)器的操作
一、操作方法與日常維護
二、故障分析及處理
三、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目六 干燥
任務(wù)一 了解干燥過程及其應(yīng)用
一、干燥在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、固體物料的去濕方法
三、干燥操作的分類
四、對流干燥流程
任務(wù)二 認知干燥設(shè)備
一、對干燥設(shè)備的基本要求
二、常用的工業(yè)干燥器
三、干燥器的選用
任務(wù)三 獲取干燥知識
一、濕空氣的性質(zhì)
二、濕空氣的濕度圖
三、干燥過程的工藝計算
四、干燥速率
五、干燥操作的節(jié)能
任務(wù)四 噴霧干燥器的操作
一、操作方法與日常維護
二、故障分析及處理
三、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目七 蒸餾
任務(wù)一 了解蒸餾過程及其應(yīng)用
一、蒸餾在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、蒸餾操作的分類
三、蒸餾流程
任務(wù)二 認知蒸餾設(shè)備
一、板式塔的結(jié)構(gòu)
二、板式塔的類型
三、板式塔的流體力學(xué)性能
四、塔板負荷性能圖
任務(wù)三 獲取蒸餾知識
一、蒸餾的氣液相平衡
二、精餾的工藝計算
三、精餾操作的節(jié)能
四、其他蒸餾方式
任務(wù)四 精餾塔的操作
一、精餾操作的分析
二、操作方法
三、故障分析及處理
四、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目八 吸收
任務(wù)一 了解吸收過程及其應(yīng)用
一、工業(yè)生產(chǎn)中的吸收操作過程
二、吸收在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
三、吸收操作的分類
四、吸收劑的選擇
任務(wù)二 認知吸收設(shè)備
一、填料塔的構(gòu)造
二、填料的類型
三、填料的特性及選用
四、填料塔的流體力學(xué)性能
五、填料塔的附件
任務(wù)三 獲取吸收知識
一、吸收的氣液相平衡
二、吸收的傳質(zhì)機理
三、吸收速率方程
四、吸收塔的計算
五、其他吸收與解吸
任務(wù)四 填料吸收塔的操作
一、吸收操作的分析
二、操作方法
三、故障分析及處理
四、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目九 萃取
任務(wù)一 了解萃取過程及其應(yīng)用
一、萃取在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、萃取操作及其特點
三、萃取流程
四、萃取劑的選擇
任務(wù)二 認知萃取設(shè)備
一、萃取塔的形式與結(jié)構(gòu)
二、萃取設(shè)備的選用
任務(wù)三 獲取萃取知識
一、部分互溶物系的相平衡
二、萃取的工藝計算
三、超臨界流體萃取技術(shù)
任務(wù)四 萃取塔的操作
一、操作方法
二、故障分析及處理
三、安全生產(chǎn)
訓(xùn)練與自測
項目十 結(jié)晶
任務(wù)一 了解結(jié)晶過程及其應(yīng)用
一、結(jié)晶在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、結(jié)晶操作的特點
三、結(jié)晶操作的分類
任務(wù)二 認知結(jié)晶設(shè)備
一、結(jié)晶器的形式與結(jié)構(gòu)
二、結(jié)晶器的選用
任務(wù)三 獲取結(jié)晶知識
一、固液體系相平衡
二、結(jié)晶過程
三、影響結(jié)晶操作的因素
任務(wù)四 結(jié)晶器的操作
一、操作方法
二、故障分析及處理
訓(xùn)練與自測
項目十一 新型分離方法
任務(wù)一 認知膜分離技術(shù)
一、膜分離在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、膜分離操作的特點
三、膜的性能及分類
四、膜分離裝置與工藝
五、典型膜分離過程及應(yīng)用
任務(wù)二 認知吸附技術(shù)
一、吸附在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、吸附操作的特點
三、吸附劑
四、吸附速率
五、吸附的分離過程及工藝
訓(xùn)練與自測
附錄
一、管子規(guī)格
二、某些氣體的重要物理性質(zhì)
三、某些液體的重要物理性質(zhì)
四、干空氣的物理性質(zhì)（101.3kPa）
五、水的物理性質(zhì)
六、液體的黏度共線圖
七、氣體的黏度共線圖
八、飽和水蒸氣（以溫度為基準）
九、飽和水蒸氣表（以壓力為基準）
十、常用離心泵的規(guī)格（摘錄）
十一、某些固體的熱導(dǎo)率
十二、某些液體的熱導(dǎo)率
十三、某些氣體的熱導(dǎo)率
十四、液體的比熱容共線圖
十五、氣體的比熱容共線圖（101.33kPa）
十六、蒸發(fā)潛熱共線圖
十七、某些二元物系的氣液相平衡數(shù)據(jù)
十八、幾種氣體溶于水時的亨利系數(shù)
參考文獻
新書資訊