有機化學是醫學相關類各專業的化學基礎課之一。本教材以結構特征為基本點，以各類化合物的基本性質、基本反應為主線，對成熟的電子理論作了相應的簡介，著重強調官能團的結構與性質的關系。
本教材共有十六章，第一章緒論介紹了有機化合物的特點、結構和表示方法，有機化合物與醫學的關系。第二章至第四章介紹了烷烴、不飽和烴、環烴及其結構、命名和性質。第五章至第九章分別介紹了烴分子中的氫原子被鹵素原子取代后的化合物——鹵代烴；烴的含氧衍生物——醇、酚、醚；羰基化合物（醛、酮、醌）；羧酸、取代羧酸（羥基酸和酮酸）和羧酸衍生物。第十章立體化學基礎介紹了在有機化合物中極為普遍的立體異構現象。第十一章至第十五章分別介紹了自然界中分布很廣，且在生理過程中具有重要作用的含氮化合物；在動植物體內起著重要的生理作用的雜環化合物和生物堿；廣泛存在于植物、動物組織內，與人們生活密切相關的有機化合物——糖類；存在于一切細胞中的大分子化合物，生命活動的物質基礎——氨基酸和蛋白質；生物體的重要組成部分——類脂。第十六章介紹了醫藥用有機高分子化合物。
書后附有20個實驗，其中包括沸點測定等6個技能實驗，乙酸乙酯合成等3個制備實驗，羧酸和取代羧酸性質等8個驗證實驗，黃連素提取等3個提純實驗。
本書可作為高中后三年制高職高專醫學檢驗、臨床檢驗、衛生檢驗、藥學、中藥、藥物制劑和醫學營養等專業有機化學課程教學用書，也可供初中后五年制高職相關專業作為教材使用。
第一章 緒論 第一節 有機化合物的特點 一、有機化合物和有機化學 二、有機化合物的特性 三、有機化合物的分類 四、有機化學與醫學 第二節 有機 第一章 緒論 第一節 有機化合物的特點 一、有機化合物和有機化學 二、有機化合物的特性 三、有機化合物的分類 四、有機化學與醫學 第二節 有機化合物的結構 一、碳原子的成鍵特性 二、共價鍵的鍵參數 三、有機化合物的表示方法 四、共價鍵的斷裂方式和有機化學反應的基本類型 目標測試第二章 烷烴 第一節 烷烴的結構和命名 一、烷烴的通式、同系列和同系物 二、烷烴的分子結構 三、命名 第二節 烷烴的性質 一、烷烴的物理性質 二、烷烴的化學性質 三、重要的烷烴 目標測試第三章 不飽和烴 第一節 烯烴 一、烯烴的命名、異構現象和結構 二、烯烴的性質 三、誘導效應 四、重要的烯烴 第二節 二烯烴 一、二烯烴的分類、命名和結構 二、共軛二烯烴的化學性質 三、重要的共軛烯烴 第三節 炔烴 一、炔烴的命名、異構現象和結構 二、炔烴的性質 三、重要的炔烴 目標測試第四章 環烴 第一節 脂環烴 一、脂環烴的分類、命名和結構 二、脂環烴的性質 第二節 芳香烴 一、芳香烴的分類、命名和結構 二、單環芳香烴的性質 三、親電取代反應的定位規律 四、稠環芳香烴 目標測試第五章 鹵代烴 第一節 鹵代烴的分類和命名 一、鹵代烴的分類 二、鹵代烴的命名 第二節 鹵代烴的性質 一、物理性質 二、化學性質 第三節 重要的鹵代烴 目標測試第六章 醇、酚、醚 第一節 醇 一、醇的分類、命名和結構 二、醇的性質 三、醇的制備 四、重要的醇 第二節 酚 一、酚的分類、命名和結構 二、酚的性質 三、重要的酚 第三節 醚 一、醚的分類、命名和結構 二、醚的性質 三、醚的制備 四、重要的醚 目標測試第七章 醛、酮和醌 第一節 醛和酮 一、醛、酮的分類、命名和結構 二、醛和酮的性質 三、重要的醛和酮 第二節 醌 一、醌的結構和命名 二、醌的性質 三、重要的醌 目標測試第八章 羧酸、羥基酸和酮酸 第一節 羧酸 一、羧酸的分類、命名和結構 二、羧酸的性質 三、重要的羧酸 第二節 羥基酸 一、羥基酸的分類和命名 二、羥基酸的性質 三、重要的羥基酸 第三節 酮酸 一、酮酸的分類和命名 二、酮酸的性質 三、重要的酮酸 目標測試第九章 羧酸衍生物 第一節 羧酸衍生物 一、羧酸衍生物的命名 二、羧酸衍生物的結構 三、羧酸衍生物的性質 四、重要的羧酸衍生物 第二節 油脂 一、油脂的組成與結構 二、油脂的性質 第三節 碳酸衍生物 一、脲 二、丙二酰脲 三、胍 四、硫脲 目標測試第十章 立體化學基礎 第一節 順反異構 一、順反異構的概念 二、順反異構產生的條件 三、順反異構體的構型表示法 四、順反異構體在性質上的差異 第二節 對映異構 一、偏振光和旋光性 二、對映異構 三、旋光異構體的拆分 第三節 構象異構 一、乙烷的構象 二、正丁烷的構象 三、環己烷的構象 目標測試第十一章 含氮化合物 第一節 硝基化合物 一、硝基化合物的分類和命名 二、硝基化合物的結構 三、硝基化合物的性質 四、重要的硝基化合物 第二節 胺 一、胺的分類和命名 二、胺的結構 三、胺的性質 四、季銨鹽和季銨堿 五、重要的胺 第三節 重氮和偶氮化合物 一、重氮化合物 二、偶氮化合物 目標測試第十二章 雜環化合物和生物堿 第一節 雜環化合物分類、命名和結構 一、雜環化合物的分類 二、雜環化合物的命名 三、雜環化合物的結構 第二節 雜環化合物的性質 一、溶解性 二、酸堿性 三、氧化反應 四、取代反應 五、氫化反應 第三節 重要的雜環化合物 一、五元雜環化合物 二、六元雜環化合物 三、稠雜環化合物 第四節 生物堿 一、生物堿的分類和命名 二、生物堿的一般性質 三、醫學上常見的生物堿 目標測試第十三章 糖類 第一節 單糖 一、單糖的結構 二、單糖的性質 三、重要的單糖 第二節 雙糖 一、麥芽糖 二、乳糖 三、蔗糖 第三節 多糖 一、淀粉 二、糖原 三、右旋糖酐 四、纖維素 目標測試第十四章 氨基酸和蛋白質 第一節 氨基酸 一、氨基酸的分類和命名 二、氨基酸的理化性質 第二節 蛋白質 一、蛋白質的組成和分類 二、蛋白質的結構 三、蛋白質的性質 目標測試第十五章 類脂 第一節 磷脂 第二節 萜類化合物 一、萜類化合物定義、分類和通性 二、重要的萜類化合物 第三節 甾體化合物 一、甾體化合物的結構 二、甾體化合物的命名 三、重要的甾體化合物 目標測試第十六章 醫藥用有機高分子化合物簡介 第一節 高分子化合物概述 一、高分子化合物的基本概念 二、高分子化合物的分類 三、高分子化合物的命名 四、高分子化合物的合成方法 第二節 高分子化合物結構與性質 一、高分子化合物的結構 二、高分子化合物的特性 第三節 高分子化合物在醫藥中的應用 一、高分子化合物在醫學上的應用 二、高分子化合物在藥學上的應用 目標測試實驗部分 有機化學實驗須知 實驗一 熔點的測定 實驗二 常壓蒸餾及沸點的測定 實驗三 水蒸氣蒸餾 實驗四 烴和鹵代烴的性質 實驗五 醇、酚、醚的性質 實驗六 醛和酮的性質 實驗七 羧酸和取代羧酸的性質 實驗八 羧酸衍生物的性質 實驗九 有機含氮化合物的性質 實驗十 乙酸乙酯的制備 實驗十一 乙酰水楊酸的制備 實驗十二 糖的化學性質 實驗十三 葡萄糖溶液旋光度的測定 實驗十四 氨基酸和蛋白質的性質 實驗十五 苯甲醇和苯甲酸的制備 實驗十六 從茶葉中提取咖啡因 實驗十七 從黃連中提取黃連素 實驗十八 重結晶 實驗十九 減壓蒸餾 實驗二十 從海帶中提取碘 實驗附錄 本書實驗所用部分試劑配制法附錄 主要有機物與后續課程知識點的銜接關系參考文獻
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