本書為普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。全書共五個(gè)部分，緒論主要介紹了物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)及數(shù)據(jù)處理等內(nèi)容；基礎(chǔ)知識(shí)與技術(shù)篇共包括六章，詳細(xì)介紹了物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器的原理和使用方法，可作為學(xué)生和其他化學(xué)工作者涉足這些技術(shù)領(lǐng)域的入門；基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)部分選擇了34個(gè)實(shí)驗(yàn)，涉及熱力學(xué)、動(dòng)力學(xué)、電化學(xué)、膠體和表面化學(xué)及結(jié)構(gòu)化學(xué)等內(nèi)容。在這些實(shí)驗(yàn)中，特別注意更新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，盡可能采用先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法；設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)共有18個(gè)，并用英文編寫，以培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立工作能力和科技英語(yǔ)水平；最后的附錄部分，內(nèi)容豐富且注明資料來(lái)源，便于學(xué)生查閱。
全書內(nèi)容豐富，敘述簡(jiǎn)練，可供綜合性大學(xué)、師范院校及工科院校的化學(xué)、生物類等相關(guān)專業(yè)學(xué)生和教師使用。
緒論
一、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒁蠛妥⒁馐马?xiàng)
二、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)
三、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的誤差及數(shù)據(jù)的表達(dá)
參考文獻(xiàn)
第一篇 基礎(chǔ)知識(shí)與技術(shù)
第一章 溫度的測(cè)量與控制
第一節(jié) 溫標(biāo)
第二節(jié) 溫度計(jì)
一、水銀溫度計(jì)
二、溫差溫度計(jì)
三、熱電阻溫度計(jì)
四、熱電偶溫度計(jì)
五、集成溫度計(jì)
第三節(jié) 溫度控制 緒論
一、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒁蠛妥⒁馐马?xiàng)
二、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)
三、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的誤差及數(shù)據(jù)的表達(dá)
參考文獻(xiàn)
第一篇 基礎(chǔ)知識(shí)與技術(shù)
第一章 溫度的測(cè)量與控制
第一節(jié) 溫標(biāo)
第二節(jié) 溫度計(jì)
一、水銀溫度計(jì)
二、溫差溫度計(jì)
三、熱電阻溫度計(jì)
四、熱電偶溫度計(jì)
五、集成溫度計(jì)
第三節(jié) 溫度控制
一、電接點(diǎn)溫度計(jì)溫度控制
二、自動(dòng)控溫簡(jiǎn)介
參考文獻(xiàn)
第二章 壓力及流量的測(cè)量
第一節(jié) 壓力的測(cè)量及儀器
一、測(cè)壓儀表
二、真空技術(shù)
三、氣體鋼瓶及其使用
第二節(jié) 流量的測(cè)量及儀器
一、轉(zhuǎn)子流量計(jì)
二、毛細(xì)管流量計(jì)
三、皂膜流量計(jì)
四、濕式流量計(jì)
參考文獻(xiàn)
第三章 熱分析測(cè)量技術(shù)及儀器
第一節(jié) 差熱分析法
一、DTA的基本原理
二、DTA曲線特征點(diǎn)溫度和面積的測(cè)量
三、DTA的儀器結(jié)構(gòu)
四、影響差熱分析的主要因素
第二節(jié) 差示掃描量熱法
一、DSC的基本原理
二、DSC的儀器結(jié)構(gòu)及操作注意事項(xiàng)
三、DTA和DSC應(yīng)用討論
第三節(jié) 熱重分析法
一、TG和DTG的基本原理與儀器
二、影響熱重分析的因素
三、熱重分析法的應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
第四章 電學(xué)測(cè)量技術(shù)及儀器
第一節(jié) 電導(dǎo)的測(cè)量及儀器
一、DDS-11A型電導(dǎo)率儀
二、DDS-11型電導(dǎo)儀使用方法
第二節(jié) 原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)量及儀器
一、UJ-25型電位差計(jì)
二、SDC-1型數(shù)字電位差計(jì)
三、其他配套儀器及設(shè)備
第三節(jié) 溶液pH的測(cè)量及儀器
一、儀器工作原理
二、儀器使用
第四節(jié) 恒電位儀工作原理及使用方法
一、基本原理
二、恒電位儀工作原理
三、恒電流儀工作原理
參考文獻(xiàn)
第五章 光學(xué)測(cè)量技術(shù)及儀器
第一節(jié) 阿貝折射儀
一、阿貝折射儀的構(gòu)造及原理
二、阿貝折射儀的結(jié)構(gòu)
三、阿貝折射儀的使用方法
四、阿貝折射儀的使用注意事項(xiàng)
五、數(shù)字阿貝折射儀
六、儀器的維護(hù)與保養(yǎng)
第二節(jié) 旋光儀
一、基本原理
二、圓盤旋光儀的使用方法
三、使用注意事項(xiàng)
四、自動(dòng)指示旋光儀結(jié)構(gòu)及測(cè)試原理
第三節(jié) 分光光度計(jì)
一、吸收光譜原理
二、分光光度計(jì)的構(gòu)造及原理
三、操作步驟
四、注意事項(xiàng)
參考文獻(xiàn)
第六章 非電量數(shù)據(jù)采集技術(shù)
第一節(jié) 非電量數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)
一、傳感器電路
二、信號(hào)處理電路
三、模數(shù)（或數(shù)模）轉(zhuǎn)換電路
四、微機(jī)系統(tǒng)
第二節(jié) 溫度采集技術(shù)
一、溫敏傳感器的種類及選用
二、溫度采集技術(shù)實(shí)例
第三節(jié) 力采集技術(shù)
一、力應(yīng)變電阻效應(yīng)
二、力壓電效應(yīng)
三、力（壓力）壓阻效應(yīng)
四、力采集技術(shù)實(shí)例
第四節(jié) 光采集技術(shù)
一、光電元件分類
二、光電傳感器
第五節(jié) 濕度采集技術(shù)
一、濕度的基本概念
二、濕度傳感器分類
參考文獻(xiàn)
第二篇 基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn)
化學(xué)熱力學(xué)
實(shí)驗(yàn)一 燃燒熱的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)二 溶解熱的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)三 液體飽和蒸氣壓的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)四 完全互溶雙液系的平衡相圖
實(shí)驗(yàn)五 二組分金屬相圖的繪制
實(shí)驗(yàn)六 差熱分析
實(shí)驗(yàn)七 差熱熱重分析
實(shí)驗(yàn)八 三組分體系等溫相圖的繪制
實(shí)驗(yàn)九 活度系數(shù)的測(cè)定
（一）氣相色譜法測(cè)定無(wú)限稀釋溶液的活度系數(shù)
（二）用紫外分光光度計(jì)測(cè)定萘在硫酸銨水溶液中的活度系數(shù)
實(shí)驗(yàn)十 凝固點(diǎn)降低法測(cè)摩爾質(zhì)量
實(shí)驗(yàn)十一 氨基甲酸銨分解反應(yīng)平衡常數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)十二 液相反應(yīng)平衡常數(shù)
實(shí)驗(yàn)十三 溶液偏摩爾體積的測(cè)定
電化學(xué)
實(shí)驗(yàn)十四 電導(dǎo)的測(cè)定及其應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)十五 離子遷移數(shù)的測(cè)定
（一）希托夫法測(cè)定離子遷移數(shù)
（二）界面移動(dòng)法測(cè)定離子遷移數(shù)
實(shí)驗(yàn)十六 電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定及其應(yīng)用
（一）電極電勢(shì)的測(cè)定
（二）難溶鹽AgC1溶度積的測(cè)定
（三）測(cè)定溶液的pH值
（四）化學(xué)反應(yīng)的熱力學(xué)函數(shù)
實(shí)驗(yàn)十七 電勢(shì)pH曲線的測(cè)定及其應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)十八 氯離子選擇性電極的測(cè)定及其應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)十九 極化曲線的測(cè)定
化學(xué)動(dòng)力學(xué)
實(shí)驗(yàn)二十 蔗糖的轉(zhuǎn)化
實(shí)驗(yàn)二十一 乙酸乙酯皂化反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)二十二 丙酮碘化
實(shí)驗(yàn)二十三 催化劑活性的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)二十四 計(jì)算機(jī)模擬基元反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)二十五 B-Z振蕩反應(yīng)
表面現(xiàn)象和膠體化學(xué)
實(shí)驗(yàn)二十六 溶液表面張力的測(cè)定
（一）最大泡壓法
（二）環(huán)法
實(shí)驗(yàn)二十七 固液吸附法測(cè)定比表面積
（一）亞甲基藍(lán)在活性炭上的吸附
（二）乙酸在活性炭上的吸附
實(shí)驗(yàn)二十八 溶膠的制備及電泳
實(shí)驗(yàn)二十九 粒度測(cè)定
實(shí)驗(yàn)三十 黏度的測(cè)定和應(yīng)用
（一）溶液黏度的測(cè)定
（二）黏度法測(cè)定高聚物的摩爾質(zhì)量
結(jié)構(gòu)化學(xué)
實(shí)驗(yàn)三十一 偶極矩的測(cè)定
（一）小電容儀測(cè)定偶極矩
（二）WTX-1型偶極矩儀測(cè)定偶極矩
實(shí)驗(yàn)三十二 磁化率的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)三十三 雙原子氣態(tài)分子HC1的紅外光譜
實(shí)驗(yàn)三十四 晶體結(jié)構(gòu)分析
參考文獻(xiàn)
第三篇 設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)
附錄
元素周期表
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