本書緊密結合生產實際，主要介紹了棚室葉菜類蔬菜生產現狀及存在問題，主要棚室類型及茬口，棚室葉菜類蔬菜栽培模式，以及苗用型大白菜、小白菜、菜心，綠葉菜類中的萵苣(生菜)、油麥菜、苦苣、芹菜、菠菜、茼蒿、茴香、香菜(芫荽)、空心菜(蕹菜)、菜心，甘藍類的芥藍共13個品種葉菜類蔬菜的栽培茬口、棚室主栽品種、栽培管理關鍵技術和主要病蟲害防治等內容。
第1章 有機化學實驗的基本知識
1.1 有機化學實驗的目的
1.2 有機化學實驗室規則
1.3 化學試劑與危險化學品
1.4 有機化學實驗室常見事故的預防和處理
1.5 實驗室的環境保護
1.6 有機化學實驗預習、記錄和實驗報告
1.7 有機化學實驗常用的玻璃儀器及常用反應裝置
1.8 有機化學常用的設備
1.9 辭典手冊與文獻的查閱
第2章 有機化學實驗基本操作技術
2.1 加熱與冷卻
2.2 攪拌與攪拌器
2.3 萃取
2.4 干燥
2.5 固體有機化合物的提純方法
2.6 常壓蒸餾
2.7 減壓蒸餾
2.8 水蒸氣蒸餾
2.9 簡單分餾
2.10 色譜法
2.11 紅外光譜
2.12 核磁共振
2.13 紫外吸收光譜
第3章 有機化學基礎實驗
實驗1 乙酰苯胺的重結晶
實驗2 熔點的測定
實驗3 常壓蒸餾和沸點的測定
實驗4 折射率的測定
實驗5 比旋光度的測定
實驗6 草酸的萃取
實驗7 乙酰乙酸乙酯的減壓蒸餾
實驗8 分餾
實驗9 氨基酸的紙色譜法
實驗10 薄層色譜法應用
實驗11 柱色譜分離堿性品紅和酸性品紅
實驗12 柱色譜分離阿咖酚散中有效成分
實驗13 核磁共振氫譜的測定
實驗14 有機化合物紅外光譜測定
第4章 天然有機物的提取及分離
實驗15 水蒸氣蒸餾法從煙葉中提取煙堿
實驗16 從黑胡椒中提取胡椒堿
實驗17 從果皮中提取果膠
實驗18 從茶葉中提取咖啡因
實驗19 葉綠素的提取方法及其光譜特性
實驗20 紅辣椒中紅色素的提取、分離及紫外光譜測定
實驗21 從頭發中提取L胱氨酸
實驗22 從大蒜中提取大蒜素
實驗23 肉桂中肉桂醛的提取和鑒定
第5章 有機化合物的性質實驗
實驗24 不飽和烴、鹵代烴的性質
實驗25 醇和酚的性質
實驗26 醛和酮的性質
實驗27 羧酸及其衍生物的性質
實驗28 胺、酰胺和尿素的性質鑒定
實驗29 糖類化合物的性質
第6章 有機化合物的制備與合成實驗
實驗30 1溴丁烷的合成
實驗31 2氯丁烷的合成
實驗32 對硝基苯甲酸的合成
實驗33 對甲苯磺酸的制備
實驗34 2甲基2己醇的合成
實驗35 微波輻射促進苯甲酸的合成與其含量的測定
實驗36 苯乙酮的合成
實驗37 1苯乙醇的合成
實驗38 季戊四醇的合成
實驗39 甲基叔丁基醚的合成
實驗40 肉桂酸的合成
實驗41 苯甲酸與苯甲醇的合成
實驗42 乙酸乙酯的合成
實驗43 乙酸正丁酯的合成
實驗44 乙酰乙酸乙酯的合成
實驗45 乙酰水楊酸（阿司匹林）的合成
實驗46 乙酰苯胺的合成
實驗47 N,N′聯苯基1,2二胺的合成
實驗48 安息香的輔酶合成
第7章 微量及半微量有機合成實驗167實驗49環己烯的合成
實驗50 環己酮的合成
實驗51 己內酰胺的合成
實驗52 苯乙醚的合成
實驗53 苯氧乙酸的合成
實驗54 對氯苯氧乙酸的合成
實驗55 甲基橙的合成
第8章 綜合設計性實驗
實驗56 醇、酚、醛、酮未知液的分析
實驗57 混合物（環己醇、苯酚、苯甲酸）的分離
實驗58 水楊酸甲酯（冬青油）的制備
實驗59 廢飲料瓶為原料的微波輻射法制備對苯二甲酸
實驗60 消旋聯萘酚的制備
實驗61 黃連中黃連素有效成分的提取分離及檢驗
實驗62 去痛片組分的分離
附錄
附錄1 常用元素相對原子質量表
附錄2 常用有機溶劑在水中的溶解度
附錄3 關于有毒化學藥品的知識
附錄4 常用法定計量單位
附錄5 常用有機溶劑的沸點及相對密度
附錄6 水蒸氣壓力表
附錄7 常用干燥劑的性能與應用范圍
附錄8 常見二元共沸混合物
附錄9 常見三元共沸混合物
附錄10 實驗室常用有機試劑的配制
參考文獻
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