本書共分六章，主要介紹了會展服務與管理的基本理論、基礎知識及會展企業運行與管理的基本程序和方法，訓練學生從事會展服務工作的基本技能和操作程序，強化會展服務與管理工作必備的觀念和意識，培養學生從事會展服務與基層管理工作、適應行業發展與職業變化的基本能力。本書既可作為高職高專院校旅游管理專業、酒店管理專業學生的教材，也可作為會展企業服務與管理人員的培訓教材或自學用書。
《會展服務與管理(第2版)》由劉勇主編，在編寫過程中努力體現以下特色。1.有針對性。強調以應用為教學重點，基礎理論以夠用為度，著重培養學生的技術應用能力和創新能力，適應高職教育層次。2.實用性強。內容翔實，要點突出，并與會展企業工作的實際相結合，與職業資格鑒定相銜接，并且邀請了政府勞動部門的專家共同編寫；難度適中，而且提供了服務技能的實訓指導，便于教學的組織與實施，具有很強的可操作性。3.圖文并茂。采用適量的圖片、表格，使讀者對知識內容有直觀的、清晰的了解。
第一章 會展概述 第一節 會展的含義與分類 一、會展的含義 二、會展業的含義 三、會展的分類 第二節 會展的特點 一、綜合性 二、集聚性 第一章 會展概述 第一節 會展的含義與分類 一、會展的含義 二、會展業的含義 三、會展的分類 第二節 會展的特點 一、綜合性 二、集聚性 三、前沿性 四、直觀性 五、藝術性 六、互動性 第三節 我國會展業發展現狀及發展對策 一、我國會展業的發展現狀 二、會展業對我國經濟及城市生活的影響 三、我國會展業發展存在的不足 四、中國會展業發展的對策 思考題第二章 會展策劃 第一節 會展立項策劃 一、市場信息分析 二、會展題材的選定 三、會展項目立項策劃 四、展會立項策劃書 第二節 會展實施方案策劃 一、指定展位承建商 二、指定展會旅游代理 三、編制參展商手冊 第三節 會展相關活動策劃 一、策劃展會相關活動的作用和原則 二、展會開幕式活動策劃 三、專業研討會和技術交流會活動策劃 四、產品發布會和產品推介會活動策劃 五、表演及其他相關活動策劃 思考題第三章 會展營銷管理 第一節 會展營銷環境分析 一、會展營銷宏觀環境分析 二、會展營銷微觀環境分析 三、國內外會展營銷現狀 第二節 會展營銷管理 一、會展產品設計 二、會展產品定價 三、會展產品營銷方法 四、展覽會如何吸引外商參加 第三節 展會品牌管理 一、展會品牌形象概述 二、展會品牌形象定位 三、創立展會品牌形象的目標 四、創立展會品牌形象的策略 五、精心設計展會品牌形象 思考題第四章 會展場館布置 第一節 交易場館場地布置 一、一般性場館的場地布置 二、商業性場館的場地布置 第二節 會議活動的場地布置 一、會議活動概述 二、會議場地的布置 三、會議室家具與內部環境 第三節 戶外節 事活動的場地布置 一、節 事活動概述 二、節 慶活動場地布置要求 三、露天文藝表演的場地布置要求 思考題第五章 展會服務與現場管理 第一節 展會服務 一、展會服務的內容 二、展會服務的基本特征 三、展會服務的策略 四、展會服務的質量管理 第二節 展會現場管理 一、環境衛生管理 二、車輛交通管理 三、展會開幕管理 四、專業觀眾管理 五、展會現場工作管理 思考題第六章 會議餐飲服務 第一節 會議餐飲安排及菜單設計 一、會議餐飲安排 二、會議菜單設計 第二節 宴會現場布置及臺面設計 一、宴會現場布置 二、餐廳擺臺方法 第三節 會議餐飲服務程序 一、宴會服務程序 二、便餐服務程序 三、自助餐及雞尾酒會服務程序 思考題參考文獻
新書資訊