本書編寫是按職業崗位能力需要為原則，突出技能學習和訓練，同時又將專業知識有機結合在實驗中。全書分實訓指導篇和技能訓練篇。實訓指導篇為職業培訓者提供了大量的化工、食品、藥物的實訓項目；技能訓練篇為受訓者提供了相應的能力培養和鞏固訓練內容。本書將常用儀器分析技術按兩個模塊編寫。操作基本訓練模塊包含常用的儀器分析方法，如目視比色法、紫外可見分光光度法、原子吸收分光光度法、電化學分析法、色譜分析法；綜合操作訓練模塊提供了多組分、多任務的實訓項目。
本書可作為中等職業學校化工分析與檢驗、輕工工業分析與檢驗、藥物分析與檢驗以及環境監測、商品檢驗、精細化工、食品工程等專業教材，也可作為職業技能培訓基本操作訓練用書。
實訓指導篇
模塊常用儀器分析操作基本訓練
一、目視比色法
技能訓練一鍋爐給水中磷酸鹽含量的測定（目視比色法）
【導讀材料】目視比色法的操作
二、紫外可見分光光度法
技能訓練二721型可見分光光度計的使用和波長準確性檢定
【導讀材料】721型可見分光光度計及其使用
技能訓練三吸收池成套性檢查
【導讀材料】吸收池的選擇與使用
技能訓練四有色溶液的吸收曲線測定
【導讀材料】儀器分析中常用曲線圖的繪制方法
技能訓練五顯色反應靈敏度的測定
技能訓練六鄰菲啰啉測鐵標準曲線繪制和微量鐵的測定
技能訓練七紫外分光光度法測定苯甲酸的含量
實訓指導篇
模塊常用儀器分析操作基本訓練
一、目視比色法
技能訓練一鍋爐給水中磷酸鹽含量的測定（目視比色法）
【導讀材料】目視比色法的操作
二、紫外可見分光光度法
技能訓練二721型可見分光光度計的使用和波長準確性檢定
【導讀材料】721型可見分光光度計及其使用
技能訓練三吸收池成套性檢查
【導讀材料】吸收池的選擇與使用
技能訓練四有色溶液的吸收曲線測定
【導讀材料】儀器分析中常用曲線圖的繪制方法
技能訓練五顯色反應靈敏度的測定
技能訓練六鄰菲啰啉測鐵標準曲線繪制和微量鐵的測定
技能訓練七紫外分光光度法測定苯甲酸的含量
【導讀材料】T6紫外可見分光光度計的使用方法
技能訓練八紫外分光光度法測定水中硝酸鹽氮
【導讀材料】UV1801紫外可見分光光度計的使用方法
技能訓練九紫外光譜法測定有機未知物
【導讀材料】T6紫外可見分光光度計的擴展使用
三、原子吸收分光光度法
技能訓練十火焰原子吸收光譜儀的操作
【導讀材料一】火焰原子吸收光譜儀的操作方法（以AA320型為例）
【導讀材料二】高壓氣瓶的使用知識
技能訓練十一原子吸收分光光度計空心陰極燈的安裝和調試
技能訓練十二火焰原子吸收法測定水中鎂含量（工作曲線法）
技能訓練十三火焰原子吸收法測定水中微量銅（標準加入法）
四、電化學分析法
技能訓練十四直接電位法測定溶液的pH
【導讀材料】pHS?2型酸度計的使用
技能訓練十五氟離子選擇性電極測定飲用水中的氟含量
【導讀材料】幾種離子選擇性電極的使用
技能訓練十六電位滴定法測定工業醋酸含量
五、色譜分析法
技能訓練十七氣相色譜儀的TCD啟動和進樣練習
【導讀材料一】使用熱導檢測器的氣相色譜儀的操作方法（以102?G型為例）
【導讀材料二】微量注射器的使用
技能訓練十八氣相色譜儀的FID啟動和進樣練習
【導讀材料】使用氫焰檢測器的氣相色譜儀的操作方法（以102?G型為例）
技能訓練十九歸一化法測定丁醇異構體混合物中各組分的含量
技能訓練二十苯、甲苯、乙苯混合物的分析（歸一化法）
技能訓練二十一氣相色譜法測定乙醇中的微量水分（內標法）
【導讀材料】GC?7890T型氣相色譜儀的使用
模塊儀器分析綜合操作訓練
技能訓練二十二鄰二氮菲測定微量鐵的多顯色條件試驗（可見分光光度法）
技能訓練二十三混合液中Co2+和Cr3+雙組分含量的測定（可見分光光度法）
技能訓練二十四高含量組分Ni2+的測定（差示可見分光光度法）
技能訓練二十五電位滴定法測定醋酸的電離常數
【導讀材料】pHSJ?3F酸度計的使用方法
技能訓練二十六石墨爐原子吸收法測定水樣中的痕量鎘
【導讀材料】石墨爐原子吸收光譜儀的操作方法（以TAS?986型為例）
技能訓練二十七頭發中鋅含量的測定（火焰原子吸收法）
技能訓練二十八香腸中亞硝酸鹽的測定（鹽酸萘乙二胺比色法）
技能訓練二十九食品中糖精含量的檢測（薄層色譜法）
技能訓練三十中藥板藍根中鉛含量的測定(石墨爐原子吸收法)
技能訓練三十一肉桂油中桂皮醛含量的測定（氣相色譜外標一點法）
技能訓練三十二酊劑中乙醇含量的測定（氣相色譜內標對比法）
【導讀材料】氣相色譜儀的一般使用方法
技能訓練三十三混合氨基酸的分離鑒定（紙色譜法）
技能訓練篇
模塊常用儀器分析操作基本訓練
技能訓練一鍋爐給水中磷酸鹽含量的測定（目視比色法）
技能訓練二721型可見分光光度計的使用和波長準確性檢定
技能訓練三吸收池成套性檢查
技能訓練四有色溶液的吸收曲線測定
技能訓練五顯色反應靈敏度的測定
技能訓練六鄰菲啰啉測鐵標準曲線繪制和微量鐵的測定
技能訓練七紫外分光光度法測定苯甲酸的含量
技能訓練八紫外分光光度法測定水中硝酸鹽氮
技能訓練九紫外光譜法測定有機未知物
技能訓練十火焰原子吸收光譜儀的操作
技能訓練十一原子吸收分光光度計空心陰極燈的安裝和調試
技能訓練十二火焰原子吸收法測定水中鎂含量（工作曲線法）
技能訓練十三火焰原子吸收法測定水中微量銅（標準加入法）
技能訓練十四直接電位法測定溶液的pH
技能訓練十五氟離子選擇性電極測定飲用水中的氟含量
技能訓練十六電位滴定法測定工業醋酸含量
技能訓練十七氣相色譜儀的TCD啟動和進樣練習
技能訓練十八氣相色譜儀的FID啟動和進樣練習
技能訓練十九歸一化法測定丁醇異構體混合物中各組分的含量
技能訓練二十苯、甲苯，乙苯混合物的分析（歸一化法）
技能訓練二十一氣相色譜法測定乙醇中的微量水分（內標法）
模塊儀器分析綜合操作訓練
技能訓練二十二鄰二氮菲測定微量鐵的多顯色條件試驗（可見分光光度法）
技能訓練二十三混合液中Co2+和Cr3+雙組分含量的測定（可見分光光度法）
技能訓練二十四高含量組分Ni2+的測定（差示可見分光光度法）
技能訓練二十五電位滴定法測定醋酸的電離常數
技能訓練二十六石墨爐原子吸收法測定水樣中的痕量鎘
技能訓練二十七頭發中鋅含量的測定（火焰原子吸收法）
技能訓練二十八香腸中亞硝酸鹽的測定（鹽酸萘乙二胺比色法）
技能訓練二十九食品中糖精含量的檢測（薄層色譜法）
技能訓練三十中藥板藍根中鉛含量的測定(石墨爐原子吸收法)
技能訓練三十一肉桂油中桂皮醛含量的測定（氣相色譜外標一點法）
技能訓練三十二酊劑中乙醇含量的測定（氣相色譜內標對比法）
技能訓練三十三混合氨基酸的分離鑒定（紙色譜法）
附錄
附錄一常用溶劑的紫外最大吸收波長、極限波長、折射率及黏度
附錄二pH標準緩沖溶液
附錄三氣相色譜法常用固定液
附錄四常用薄層色譜固定相
附錄五氣相色譜相對質量校正因子（f)
參考文獻
新書資訊