本書包括國際貿易理論和實務兩大部分,項目1—4為理論部分，按照理論—政策—措施—問題的思路編排；項目5—12為實務部分，主要按照合同的條款進行編排，以國際貨物買賣合同為中心，闡述了國際貨物交易的條件和進程、與貿易相關的國際慣例和法規、出口單證實務，以及進出口合同的簽署和履行。
本書可以作為高等職業院校酒店管理等專業的教材，也可作為高星級酒店的培訓教材或酒店從業人員自學之
本書為“十二五”職業教育國家規劃教材，全國職業教育規劃教材·經濟貿易系列。
任金秀，山東商業職業技術學院，副教授，在高校任教15年，研究領域為國際商務。主編過多本國貿類教材。發表教育教學論文多篇。
項目 1認識國際貿易. 1
1.1 國際貿易的產生和發展. 2
1.2 國際貿易中的基本概念和分類.
思考與練習 14
項目 2國際貿易理論與政策.15
2.1 自由貿易理論 16
2.2 保護貿易理論 20
2.3 國際貿易政策 24
思考與練習26
項目 3國際貿易措施.27
3.1 關稅措施 28
3.2 非關稅措施 35
3.3 其他對外貿易措施 43
思考與練習 48
項目 4國際經濟一體化.49
4.1 國際貿易條約與協定50
4.2 世界貿易組織 54
4.3 關稅同盟理論與區域經濟一體化 63
思考與練習 73
項目 5商品的品名、品質、數量和包裝 74
5.1 國際貨物買賣合同 75
5.2 品名條款80
5.3 品質條款 81
5.4 數量條款 87
5.5 包裝條款 91
思考與練習 98
項目 6國際貿易術語與商品價格 100
6.1 貿易術語的含義和有關的國際慣例 101
6.2 《國際貿易術語解釋通則.2010》中適用水運的貿易術語 105
6.3 《國際貿易術語解釋通則.2010》中的全能貿易術語 111
6.4 商品的價格121
思考與練習 128
項目 7國際貨物運輸130
7.1 國際海上貨物運輸131
7.2 國際陸上貨物運輸 141
7.3 國際航空貨物運輸 143
7.4 國際貨物集裝箱與多式聯運 147
思考與練習 157
項目 8國際貨物運輸保險158
8.1 海上貨物運輸保險承保的范圍 159
8.2 海上貨物運輸保險的險別164
8.3 其他運輸方式下的貨運保險 172
8.4 國際貨物運輸保險實務176
思考與練習 182
項目 9貨款的支付184
9.1 支付工具185
9.2 支付方式193
9.3 信用證 203
9.4 各種支付方式的選用 214
思考與練習 216
項目 10檢驗、索賠、不可抗力和仲裁218
10.1 商品檢驗219
10.2 索賠
10.3 不可抗力224
10.4 仲裁226
思考與練習 228
項目 11交易磋商與合同簽訂229
11.1 交易磋商的形式與內容230
11.2 交易磋商的一般程序 232
11.3 進出口合同的簽訂 243
11.4 電子合同245
思考與練習 248
項目 12進出口合同的履行249
12.1 出口合同的履行250
12.2 進口合同的履行267
思考與練習 272
附表 274
參考文獻292
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