董元彥主編的《物理化學(第5版普通高等教育十一五國家級規劃教材)》利用相對少的學時提綱挈領地向生物工程、食品科學和環境資源等化學相關專業學生介紹物理化學的基本內容、方法和應用，強調基本概念的準確性和公式的物理意義，使其成為農林各專業學生學習基礎理論課與專業理論課之間承上啟下的橋梁。全書共12章，內容包括：化學熱力學基礎、電化學、化學動力學、表面物理化學、膠體化學、結構化學等。各章附有閱讀材料，有利于擴大學生的知識面，反映學科的新進展。
《物理化學(第5版普通高等教育十一五國家級規劃教材)》適合作為高等農林院校相關專業本科生物理化學課程教材，也可供生物、醫學、輕工業等專業的本科生和部分專業的研究生參考。
董元彥主編的《物理化學(第5版普通高等教育十一五國家級規劃教材)》系統全面介紹了物理化學相關知識，本書適合作為高等農林院校相關專業本科生物理化學課程教材，也可供生物、醫學、輕工業等專業的本科生和部分專業的研究生參考。
第五版前言第四版前言第三版前言第二版前言第一版前言緒論第l章 化學熱力學基礎 1．1 熱力學的能量守恒原理 1．1．1 基本概念 1．1．2 熱力學第一定律 1．2 可逆過程與最大功 1．2．1 功與過程的關系 1．2．2 可逆過程的特點 1．3 熱與過程 1．3．1 定容熱Qv 1．3．2 定壓熱Qp 1．3．3 相變熱(焓) 1．3．4 熱容 1．3．5 熱容與溫度的關系 1．4 理想氣體的熱力學 1．4．1 焦耳實驗 1．4．2 理想氣體△U、△H的計算 l．4．3 理想氣體的Gpm與Cvm的關系 1．4．4 理想氣體的絕熱可逆過程 1．5 化學反應熱 1．5．1 化學反應熱的含義 1．5．2 定壓反應熱Qp與定容反應熱Qv的關系 1．5．3 熱化學方程式 1．5．4 赫斯定律 1．5．5 幾種反應熱 1．5．6 反應熱與溫度的關系 1．6 自發過程的特點與熱力學第二定律 1．6．1 自發過程的特點 1．6．2 熱力學第二定律 l．7 熵增加原理與化學反應方向 1．7．1 卡諾定理 1．7．2 可逆過程熱溫商與熵變 1．7．3 不可逆過程的熱溫商與熵變 1．7．4 熱力學第二定律數學表達式 1．7．5 熵增加原理， 1．7．6 熵變的計算 1．8 化學反應的熵變 1．8．1 熱力學第三定律 1．8．2 物質的規定熵ST和標準熵Sm(T) 1．8．3 化學反應熵變的計算 1．9 熵的統計意義 1．9．1 概率概念 1．9．2 熵的統計意義 1．9．3 熵與混亂度的關系 習題第2章 自由能、化學勢和溶液 2．1 吉布斯自由能判據 2．1．1 熱力學第一、第二定律聯合式 2．1．2 吉布斯自由能及判據 2．1．3 亥姆霍茲自由能 2．2 吉布斯自由能與溫度、壓力的關系 2．2．1 熱力學函數間的關系 2．2．2 熱力學基本關系式 2．2．3 吉布斯自由能隨溫度的變化 2．2．4 吉布斯自由能隨壓力的變化 2．3 △G的計算 2．3．1 簡單的p、V、T變化過程△G的計算 2．3．2 相變過程△G的計算 2．3．3 化學反應△rGm的計算 2．4 偏摩爾量 2．4．1 偏摩爾量的定義 2．4．2 偏摩爾量的集合公式 2．5 化學勢 2．5．1 偏摩爾吉布斯自由能——化學勢 2．5．2 化學勢與溫度和壓力的關系 2．5．3 化學勢在相平衡中的應用 2．6 氣體的化學勢與標準態 2．6．1 理想氣體的化學勢 2．6．2 實際氣體的化學勢第3章 相平衡第4章 化學平衡第5章 電解質溶液第6章 電化學第7章 化學動力學第8章 表面物理化學第9章 膠體化學第10章 高分子溶液第11章 結構化學基礎第12章 光譜學簡介主要參考書目附錄
新書資訊