本書足教育部高等農林院校理科基礎課程教學指導委員會推薦示范教材，組織了華南 農業大學、南京農業大學等8所高等院校的物理化學教師共同修訂編寫。本書包括熱力學 **定律、熱力學第二定律、混合物和溶液、相平衡、化學平衡、電解質溶液、電化學、化學動 力學基礎、表面物理化學和膠體化學等共10章內容。該書主要突出物理化學的基礎性和交 叉性兩大特點，重點闡述基本概念和基本理論，力求敘述簡明扼要，突出內容的科學性和先 進性，培養學牛的創新思維和創新能力；章末列有閱讀材料和相關鏈接，適當介紹學科的新 進展，力求達到知識、能力和素質的統一。每章配有思考題和習題，書末附有習題參考答案。 本朽可作為高等農林院校相關專業物理化學課程的教材，亦可作為其他院校相關專業的教 材或科研技術人員的參考書。
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