本教材從理論上梳理了近年來中國旅游界對“旅游文化”諸課題的研究，并針對旅游文化的構成內容展開具體介紹，同時也對有關文化資源的利用提出相關開發建議和對策。本教材注重培養學生的理論與實踐能力，內容豐富，圖文結合，每章配有引導案例、學習導航和教學建議，有的章節還配有知識鏈接、案例和實訓項目，既方便學生的學習，又方便教師的課堂教學。本教材以高等、高職院校旅游管理專業旅游文化課程教學使用作為編寫目標，也可作為旅游職業培訓，學歷教育、自學考試的教材。
上篇旅游文化理論知識
第一章旅游文化的概念、結構和研究內容
第一節旅游文化的概念界定
第二節旅游文化的結構
第三節旅游文化研究的對象和內容
第二章旅游文化的形成、功能與地位
第一節旅游文化的形成
第二節旅游文化的功能
第三節旅游文化的地位
第三章旅游文化的演變與發展
第一節我國旅游文化研究的歷程
第二節我國旅游文化研究的熱點問題
第三節我國旅游文化研究的未來趨勢
第四章旅游活動中的文化現象
第一節旅游的跨文化交流
第二節旅游跨文化交流的影響
中篇旅游文化的構成
第五章旅游歷史文化
第一節中國歷史發展概述
第二節中國歷史文化常識
第三節中國古代思想與科學技術
第六章旅游建筑文化
第一節中國古代建筑概述
第二節宮殿建筑與壇廟建筑
第三節陵墓建筑
第七章旅游園林文化
第一節中國園林的起源與發展
第二節中國園林的分類與特點
第三節中國園林的基本要素及構景手法
第四節中國現存的著名園林
第八章旅游飲食文化
第一節中國飲食文化概述
第二節中國飲食風味流派
第三節中國茶文化
第四節中國酒文化
第九章旅游文學與旅游藝術文化
第一節旅游文學
第二節中國民間工藝
第三節中國書法藝術
第四節中國繪畫藝術
第五節中國戲曲藝術
下篇旅游文化資源的開發與利用
第十章旅游文化資源開發的基本理念
第一節旅游文化資源開發與保護的關系
第二節旅游文化資源開發保護的原則和措施
第十一章主要旅游文化資源類型的開發與利用
第一節宗教文化資源的開發和利用
第二節建筑文化資源的開發和利用
第三節飲食文化資源的開發和利用
第四節旅游文學藝術類資源的開發和利用
參考文獻
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